Der er ingen kendt kønsdimorphisme, så både hanner og hunner har en gul til olivenfarvet grundfarve, som er dekoreret med hvide eller blålige pletter. Parret parrer sig lige før eller efter solnedgang. Æg og ichthyoplankton er pelagiske.
En forskel fra andre fisk er manglen på et gælledæksel, som er erstattet af en lille slids eller hul.Disse fiskes sekskantede pladelignende skæl er smeltet sammen til et solidt, trekantet, kasseagtigt panser, hvorfra finnerne og halen stikker ud. Deres unikke svømmemetode, kaldet ostraciiform svømning, får dem til at se ud, som om de svæver. de har intet bækkenskelet, så de mangler bækkenfinner. de er så langsomme svømmere, at kohajfisk let kan fanges med hånden, idet de laver en gryntende lyd, når de fanges.Det er den mest kendte kuhfiskart i akvariehandelen.
DefenseEdit
Hvis denne art er alvorligt stresset, kan den være i stand til at udskille et dødeligt giftstof, pahutoxin, et ichthyotoxisk, hæmolytisk, varmestabilt, ikke-dialyzerbart, ikke-protein giftstof i slimhinderne på deres hud. Det er tilsyneladende enestående blandt kendte fiskegifte; det er giftigt for kassefisk og efterligner søagurkgifte i generelle egenskaber.
Den langhornede kofisks horn kan have udviklet sig for at gøre den sværere at sluge for rovdyr. Når de er beskadiget, kan disse horn vokse ud igen i løbet af få måneder. Disse horn er for det meste hule og består af mineraliserede kollagenfibre.
