22 okt 2007 — Lulo-busken vokser i tropiske højder i Ecuador, Colombia, Peru, Panama, Costa Rica og Guatemala. Frugterne, der ligner orangefarvede tomater, er vanskelige at transportere i frisk tilstand, da de fortsætter med at modne efter plukningen.
22/10/07 WILD præsenterer årets frugtnyhed: Lulo, også kendt som “naranjilla”, dyrkes i Ecuador og Colombia. Denne forfriskende og sunde frugt har en sød-syrlig smag og har potentiale til at blive den nyeste smagstrend. WILD tilbyder lulo som et saftkoncentrat eller puré af højeste kvalitet, der inspirerer producenter, når de udvikler innovative drikkevarer, mejeriprodukter samt konfekture- og bageriprodukter.
Årets WILD-frugt er virkelig eksotisk. I Colombia betragtes den som en “kongelig frugt” på grund af sin ekstraordinære smag. Lulobusken (Solanum quitoense) vokser i tropiske højder i Ecuador, Colombia, Peru, Panama, Costa Rica og Guatemala. Frugterne, der ligner orangefarvede tomater, er vanskelige at transportere i frisk tilstand, da de fortsætter med at modne efter plukningen.
WILD forsyner fødevare- og drikkevareindustrien med naturligt saftkoncentrat og puré samt smagssystemer og frugtpræparater af lulofrugter af højeste kvalitet. Lulo kan også blandes med forskellige koncentrater og frugtpuréer.
Luloens lysegrønne, geléagtige saftige frugtkød er aromatisk og har en smag, der minder om ananas eller citron. Det er særligt sundt og indeholder calcium, fosfor og jern ud over B- og C-vitamin og provitamin A.
Denne forfriskende frugt er en favorit i de sydamerikanske juicebarer. Uanset om det er som juice, i forfriskende cocktails eller i mejeriprodukter – Lulo har et stort potentiale til at blive den nyeste smagsoplevelse, mener WILD. Med sin syrligt-søde frugtsmag, sit image som en usædvanlig eksotisk frugt og de gavnlige og ernæringsmæssige sundhedsfordele er der flere muligheder for at positionere Lulo: som en forfriskning for børn, en smoothie for de sundhedsbevidste eller som juice eller saftblanding for både unge og gamle. Dens karakteristiske aroma gør den også velegnet som topnote til drikkevarer.
Lulo frugtpræparater er også ideelle til mejeriprodukter og kan leveres i en form, der er egnet til bagning, til frugtbarer og andre bagværk. Den aromatiske lulo er også perfekt til brug i is, geléprodukter eller chokoladepraliner.
For at kontakte vores redaktion bedes du sende os en e-mail på [email protected]
