Hvad er forskellen på majs og majs? Ikke meget! Majs og majs er begge udtryk, der henviser til det samme kornkorn. Corn bruges primært i det nordamerikanske engelske folkemunde, mens maize bruges i det britiske engelske folkemunde.
Og selv om de to ord ofte bruges i flæng, kan de have væsentligt forskellige anvendelser. Maize bruges sjældent i forbindelse med fødevarer, der er fremstillet af majskorn, mens majs ofte bruges om fødevarer. Majs er ikke et foretrukket udtryk til videnskabelig, formel eller international brug, mens majs hovedsageligt anvendes i stedet i disse anvendelser.
Ordene majs og majs henviser begge til verdens måske vigtigste fødevareafgrøde, nemlig den typisk gule eller hvide kernede frugt, der kommer på en kolbe, som er beskyttet af en skal. De to ord bruges ofte i flæng og er for det meste forskellige terminologier, der bruges til at beskrive det samme emne. Ordene udvikler sig dog over tid og har ofte forskellige betydninger i forskellige regioner i verden.
Hvad er majs?
Majs er et kornsæd, der dyrkes af frø fra en plante i græsfamilien. Det, vi kender som majs i dag, blev udviklet i årenes løb gennem en selektiv forædlingsproces. I dag er majs en af de vigtigste fødevareafgrøder i verden, og den leverer mere fødevarenergi og kulhydrater end nogen anden fødevareafgrøde. Majs dyrkes på et større areal end nogen anden kommerciel fødevareafgrøde på planeten.
Majs anvendes også som fyldstof til plast og er en vigtig ingrediens i produktionen af isolering og klæbemidler. Majs bruges også til at fremstille sprængstoffer, forskellige kemikalier, maling, farvestoffer og opløsningsmidler. Medicinalindustrien bruger majs til udvikling af forskellige lægemidler. Det er fyldt med kulhydrater og næringsstoffer som A-, B- og C-vitaminer. Hvis du inddrager majs i din kost, kan du mindske risikoen for diabetes og forhøjet blodtryk. De antioxidanter, der findes i majs, menes at forbedre øjenhelheden. Majs kan laves til mel eller sirup, og det bruges også ofte til at fodre husdyr. Majs kan også omdannes til ethanol, som kan bruges som brændstof til biler. Majs kan endda forarbejdes og bruges til at fremstille plastik.
Ordet majs har forskellige betydninger i forskellige geografiske områder. I det 17. århundrede blev ordet majs brugt til at henvise til den primære afgrøde i det pågældende område. I England henviste majs til hvede, og i Skotland betød majs havre. I områder i Tyskland betød majs rug. I USA og Canada henviser majs til majs, og de to ord bruges i flæng til at referere til den samme ting. Når der henvises til fødevareprodukter, der er fremstillet af kornet, foretrækkes ordet majs frem for majs (f.eks. majsstivelse, majsmel og majsmel). I USA og Canada henviser ordet majs kun til majs og bruges ikke til at referere til andre almindelige kornsorter.
Brugen af ordet majs til at henvise til den primære afgrøde i regionen er blevet falmet med tiden. Folk i England bruger ikke længere ordet til at henvise til hvede, og tyskerne bruger det ikke længere til at henvise til rug. Ordet majs bruges dog til at henvise til den høstede frugt i kulinariske anvendelser, mens majs bruges til at henvise til afgrøderne på marken før høst og bruges i formelle, videnskabelige og internationale sammenhænge.
Hvad er majs?
Da Christoffer Columbus gjorde et pitstop på en ø nær de nordlige Antiller, delte det uberygtede Tahino-folk på øen deres primære fødeafgrøde med ham og hans besætning. Deres primære fødevareafgrøde var det, vi i dag kalder majs, men Tahino-bønderne kaldte det for “mahiz”, som på deres sprog betyder “livets kilde”. Spanierne bragte prøver af kornet med sig, og efterhånden udviklede navnet mahiz sig til majs.
Majs er en accepteret videnskabelig betegnelse og en international betegnelse for majs, da den klart kun henviser til det ene bestemte korn og ikke kan forveksles med andre fødevarekilder. Ordet majs kan på den anden side antyde forskellige betydninger baseret på kontekst og sted. Ordet majs er også almindeligt anvendt af forskningsinstitutter og landbrugsgrupper som FAO og CSIRO. Majs bruges ikke så almindeligt som majs i moderne sprogbrug, men det er vigtigt på grund af dets anvendelse i videnskabelige og internationale anvendelser, da det ikke kan forveksles med andre kornsorter, ligesom ordet majs.
Forskelle mellem majs og majs
En mere enkel måde at skelne de to udtryk fra hinanden på er at se på, hvordan de bruges med henvisning til kornets modenhed. Majs bruges til at henvise til fødevareafgrøden, især før høst. En landmand dyrker majs og vil i sidste ende høste majs for at sælge den på markedet som majs. Majs kan henvise til det, der dyrkes på marken, mens majs henviser til det høstede produkt eller til den mad, der er på markedet eller på din tallerken.
En anden nem måde at tænke på forskellene mellem de to udtryk på er denne: Al majs er majs, men ikke al majs er majs. Afhængigt af hvor du befinder dig, kan majs referere til en række forskellige kornsorter, men majs refererer altid til den samme afgrøde, som vi almindeligvis kalder majs.
Når der tales om majs i en teknisk eller videnskabelig sammenhæng, anvendes ordet majs i stedet for det mindre præcise og mere generelle udtryk majs. I forbindelse med studiet af genetik omtales majs f.eks. altid som majs. I Amerika, Australien og New Zealand kan majs bruges om den plante, som kolberne vokser på, de enkelte kerner, der findes på kolben i den populære afgrøde, og selve kolben. Ja, du læste rigtigt, majs producerer majskolber. Majs er faktisk majs, både på kolben og uden.
Som om forskellen mellem majs og majs ikke var forvirrende nok i sig selv, findes der også majslabyrinter. Majs labyrinter er indviklede og forvirrende stier, der er skåret ind i en majsmark med henblik på underholdning. Majsavlere skaber majs labyrinter for at øge indtægterne og lokke folk til at besøge og bruge penge på deres majsfarme. Majs labyrinter findes over hele verden, som regel om efteråret omkring Halloween. I Storbritannien kaldes de majs labyrinter, hvilket er morsomt, og samtidig giver det også god mening.
Lær mere om majs og majs
https://askanydifference.com/difference-between-corn-and-maize
http://www1.biologie.uni-hamburg.de/b-online/library/maize/www.ag.iastate.edu/departments/agronomy/name.html
https://www.ehow.com/info_8624619_differences-between-maize-corn.html
https://s3.lite.msu.edu/res/msu/botonl/b_online/library/maize/www.ag.iastate.edu/departments/agronomy/name.html
https://s3.lite.msu.edu/res/msu/botonl/b_online/library/maize/www.ag.iastate.edu/departments/agronomy/name.html
