Denne MINI CORN DOG RECEPT er det perfekte svar på en børnevenlig frokost! Du behøver ikke at forlade huset og gå til den lokale drive-thru, for de steger helt perfekt derhjemme. 
Jeg er ikke en stor hotdog-person. Bare et par gange om året er generelt godt nok for mig.
Men corndogs? De er noget helt særligt, og jeg ville aldrig gå glip af en. 😉
Dejen er den perfekte kombination af sprød på ydersiden og sød og pustet indeni.
Indholdsfortegnelse
Sådan laver du corndogdejen:
Jeg er vild med nemme opskrifter, så bare rolig – du kan sagtens klare det her.
Rør noget mel, majsmel, sukker, bagepulver, salt, hvidløgspulver og løgpulver sammen i en skål, og rør derefter lidt mælk i.
Det er alt, hvad der skal til for at lave corndogdej.
Lave mini corndogs:
Start med at skære dine corn dogs i trediedele. Hvis du vil have fuld størrelse, kan du selvfølgelig lade dem være hele, men det er jo ikke så sjovt!
Jeg bruger corndogs med 100 % oksekød i min opskrift, men du kan bruge alle de hotdogs, du kan lide.
Rul dit hotdog-stykke i lidt mel og dyp det derefter i den våde dej, inden du lægger det i din stegepande.
Jeg bruger en gaffel til at dyppe hotdoggen i dejen og bruger derefter forsigtigt en tandstik til at skubbe hotdoggen af gaflen og ned i den varme olie.
Stegetips:
Kanola-, grøntsags-, jordnødde- og avocadoolie fungerer alle godt til stegning. Brug det, du foretrækker.
Hotdoggen skal være helt dækket af dej og så jævnt belagt som muligt. Dette vil hjælpe med at sikre en jævn stegning.
Du må ikke fylde panden for meget, da det vil afkøle olien eller få corndogs til at klistre sammen. Det er bedst at stege dem i portioner.
Rotér hundene halvvejs gennem stegningen. De vil gerne vende sig selv tilbage, så brug en tang og hold dem på plads i et par sekunder.
Hvad skal man gøre med resterne:
Jeg mener, hvis du har corndogs til overs, har du helt sikkert mere tilbageholdenhed end mig. 😉
De kan holde sig i køleskabet i et par dage. Til genopvarmning anbefaler jeg at bruge ovnen eller en airfryer. Som det meste stegte mad bliver de bare klamme i mikrobølgeovnen.
Opskrift
Corn Dog Bites
Ingredienser
- ▢ 1 kop mel, divideret
- ▢ 1/4 kop majsmel
- ▢ 1/4 kop sukker
- ▢ 1 spiseskefuld bagepulver
- ▢ 1/4 teskefuld salt
- ▢ 1/2 tsk. hvidløgspulver
- ▢ 1/2 tsk. løgpulver
- ▢ 1 kop mælk
- ▢ 8 hotdogs, skåret i trediedele
- ▢ vegetabilsk olie, til stegning
Vejledning
-
Varme ca. 3 tommer olie op til 350 grader ved middelvarme.
-
Bland 2/3 kop mel, majsmel, sukker, bagepulver, salt, hvidløgspulver og løgpulver i en stor blandingsskål. Rør mælken i.
-
I en tærteform eller et andet lavt fad tilsættes det resterende mel.
-
Bred hver hotdog-stykke i melet, og dyp det derefter i majsmelsdejen. Ryst overskydende dej af, men sørg for, at hotdoggen er helt dækket af dej.
-
Drop ned i den varme olie, og steg i 3-4 minutter, vendt halvvejs, indtil den er gyldenbrun og sprød.
-
Fryg i flere omgange, men pas på, at panden ikke bliver overfyldt.
-
Giv dem på en tallerken beklædt med køkkenrulle og hold dem varme i en 200 grader varm ovn, indtil alle hotdogs er stegt.
-
Servér straks med ketchup og sennep, hvis det ønskes.
Tips & Noter:
Næringsindhold:
Dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort i juni 2012. Det blev opdateret i marts 2020 med nye fotos.
