Nem hjemmelavet mexicansk ris (spansk ris)

Denne nemme hjemmelavede mexicanske ris, eller spansk ris, vil med sine dristige mexicanske smagsnuancer få dine smagsløg til at danse salsa, hvilket gør den til et perfekt tilbehør til din mexicanske middag.

Jeg elsker dristige smagsoplevelser, men jeg vil ikke bruge timer på at knokle over komfuret. Opskriften skal være enkel, hurtig og nem. Det er derfor, jeg elsker denne opskrift på mexicanske ris. Den er hurtig, nem og smagfuld!

Min opskrift på mexicanske ris minder nok mere om Pioneer Womans opskrift på mexicanske ris end om en autentisk opskrift på mexicanske ris.

Det er nok mere korrekt at sige, at den minder om mexicanske ris i Tex-Mex-restaurantstil. I stedet for at tilsætte tomatsauce, tomatpuré eller tomatbullion bruger jeg rød salsa og en dåse tomater og chili i tern, f.eks. en dåse Rotel. Dette giver den en kraftigere, mere krydret smag, der passer til de andre smagsvarianter i Tex-Mex-stil.

Overvejende vil du se enchiladas, kyllingefajitas, kyllingeempanadas eller andre mexicanske hovedretter serveret med mexicanske ris og bønner som tilbehør. Derefter vil måltidet blive afsluttet med mexicansk risbudding eller en anden mexicansk dessert.

Denne nemme hjemmelavede mexicanske ris er lavet med Ro*Tel ternede tomater og chili og rød salsa i stedet for tomatsauce.

Hvad er forskellen mellem mexicanske ris og spanske ris?

Både spanske ris og mexicanske ris er meget ens, idet de begge har løg og hvidløg. Spanske ris bruger dog safran, mens mexicanske ris bruger spidskommen. Det er den største forskel.

Men selv om de teknisk set er forskellige, betyder spanske ris og mexicanske ris her i Texas ofte det samme, nemlig risene på den lokale mexicanske restaurant.

Hvordan laver man mexicanske ris?

Udstyr, der kræves

• En sauterpande af god kvalitet. Du skal bruge en sauterpande af god kvalitet med non-stick, der er stor og dyb.
• Træske. Dette er et standardkøkken essentielt og er nødvendigt til denne opskrift, såvel som til mange andre. Du vil opdage, at du bruger den hele tiden.
• Serveringsskål. Denne klassiske hvide serveringsskål er perfekt til enhver lejlighed og enhver mad, fra pasta, til salat til ris.

Ingredienser, der kræves

For at lave Mexican Rice skal du bruge følgende ingredienser, som er vist på billedet nedenfor som trin 1.

Langkornede hvide ris. Jeg bruger langkornede hvide ris, og alle lokale restauranter, jeg har set, bruger også hvide ris. Du kan bruge brune ris. Du skal dog øge bouillonmængden med en halv kop. Desuden er smagen mere nøddeagtig, og konsistensen af brune ris er anderledes.

Løg. Jeg bruger et hvidt løg, men du kan bruge et gult løg, sødt løg eller Vidalia løg.

Jalapenos. Dette er helt valgfrit baseret på, hvor krydret du kan lide dine ris. Hvis du ikke vil have den krydret overhovedet, så udelad jalapenos. Ellers kan du tilføje en, to eller tre jalapenos, alt efter hvor krydret du vil have det. Hvis du lader kernerne være med, bliver jalapenosene også mere krydret. Så hvis du ønsker at reducere den stærke varme, skal du fjerne kernerne fra jalapenoen(erne), inden du tilsætter dem til risene. For mit eget vedkommende brugte jeg 1 jalapeno og fjernede kernerne.

Garlic. Jeg brugte ca. en spiseskefuld hakket hvidløg, hvilket ville svare til ca. 3 fed hvidløg.

Rød salsa. Det er det, der gør disse mexicanske ris anderledes end de fleste standardopskrifter. I stedet for tomatsauce eller tomatpuré bruger jeg salsa. Ligesom med jalapenos kan du justere mængden af salsa samt krydderiniveauet. Denne ingrediens har nok den største indflydelse på, hvor krydret den mexicanske ris bliver, så vælg din salsa med omhu. Sidste gang jeg lavede den, brugte jeg en medium stærk salsa, og den gav risene et ret godt spark. Næste gang jeg laver den, vil jeg nok bruge en mild salsa. Uanset om du bruger mild, medium eller stærk, er det op til dig, hvilken salsa du vil bruge, afhængigt af hvor krydret du ønsker, at dine ris skal være.

Tærte tomater og chilier. Jeg har altid en dåse med tomater og chili i tern, som f.eks. Rotel, i spisekammeret. Hvis du ikke kan finde det, så brug en dåse tomater i tern og en lille dåse grønne chilier, og så er du god. En anden mulighed ville være at øge mængden af jalapeno’s og springe de grønne chilier over. Igen, dette er muligheder du har afhængigt af tilgængelighed i nærheden af dig.

Kylling eller grøntsagsbouillon. Jeg kan godt lide at bruge en kyllingebouillon med lavt natriumindhold for ekstra smag. Men hvis du ønsker at gøre det vegetarisk eller vegansk, kan du bruge grøntsagsbouillon eller vand i stedet.

Kumin. Dette krydderi giver de mexicanske ris den mexicanske smag. Hvis du ikke har det, kan du bruge taco-krydderi i stedet. Hvis du bruger taco-krydderi, anbefaler jeg at fjerne saltet, fordi både kyllingebouillon og taco-krydderi allerede indeholder en hel del salt.

Olie, salt og peber. Du kan bruge vegetabilsk olie, olivenolie, rapsolie, avocadoolie. Tilsæt salt og peber efter smag. Se mine noter ovenfor for spidskommen vedrørende justering af mængden af salt.

Strin for trin instruktioner.

Fotoet ovenfor viser trin for trin billederne af, hvordan man laver mexicanske ris.

Strin 2. Tilsæt olie, hakkede løg og jalapenos i en stor gryde eller en dutch oven ved middellav varme. Kog, indtil de er blevet bløde. Tilsæt derefter hakket hvidløg, og kog i et minut.

Stræk 3. Tilsæt de ukogte langkornede hvide ris i gryden, og brun risene sammen med løgene i ca. 5 minutter.

Stræk 4. Tilsæt tomater og chili i tern.

Stræk 5. Tilsæt salsa og hønsebouillon, spidskommen, salt og peber.

Stræk 6. Bring risene i kog, og sænk derefter varmen til lav varme, dæk, og lad risene simre i 20 minutter. Lad være med at røre rundt. Lad det bare simre på lavt blus i 20 minutter. Risene vil absorbere bouillonen, mens de koger.

Stræk 7. Tag låget af, og pudse risene op med en gaffel. Overfør risene til et serveringsfad. Nyd!

Hvad serverer man til mexicanske ris

Oksespidser og ris – Selv om det ikke er mexicansk mad, elsker jeg at servere oksekødsspidser og ris med denne opskrift på mexicanske ris i stedet for almindelige ris for at give den endnu mere smag.

Tacos med hakket oksekød – Nemme og velsmagende tacos med hakket oksekød til en lækker mexicansk madmiddag.

Picadillo Con Papas – En solid kød og kartofler mexicansk eller Tex Mex hovedret.

Easy Enchiladas Suizas – Cremet, osteagtig og let krydret, disse hvide kyllingeenchiladas er lavet med creme fraiche, mozzarellaost, salsa verde, kylling og majstortillas, og de er helt vildt lækre!

Ostechiladas med rød chipotlesauce – Enchiladas Rojas de Queso, eller ostechiladas med rød chipotlesauce, har en lækker, robust og krydret smag.

Mexican Street Corn Salad – er dekonstrueret Elote eller Mexican Street Corn, en populær mexicansk gadekøkken, serveret i en skål i stedet for som majskolber, og dækket af en fantastisk chili lime flødesauce og cotija ost.

Cheese Enchiladas with Red Sauce – af Grumpy’s Honeybunch – er lavet med mel tortillas dyppet i en hjemmelavet enchilada sauce, fyldt med ost, der derefter rulles sammen og toppes med mere sauce og ost!

Easy Taco Pie – af Life Tastes Good -er en nem og budgetvenlig opskrift, der er perfekt til selv de travleste aftener i ugen! Refried bønner og krydret hakket oksekød sandwichet mellem 2 store mel tortillas er toppet med revet ost og friske grøntsager for at skabe en mexicansk inspireret ret, som hele familien vil elske!

Fry Bread Tacos by Love Bakes Good Cakes -en nem opskrift på Fry Bread Tacos (aka Navajo Tacos). Hurtig og enkel brøddej steges hurtigt og toppes derefter med dine yndlings taco-toppings!

Reje-tacos – af Pinch and Swirl – let forkullede majstortillaer vugger bløde rejer med en sprød salt- og peberskorpe, toppet med sprød kål og radise-slaw og afsluttet med cremet krydret reje-taco-sauce og et drys frisk koriander.

Instant Pot Red Chile Pork Tamales – af Cooking with Curls – Lav Instant Pot Red Chile Pork Tamales på den lettest mulige måde, mens du stadig er tro mod de originale opskrifter, der er blevet overleveret i generationer.

Gør denne opskrift på mexicanske ris, og husk at komme tilbage og efterlade en kommentar om, hvordan du kan lide dem.

Hvis du kan lide denne opskrift, skal du huske at følge os på:

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Print Pin

4.63 fra 16 stemmer

Lette hjemmelavede mexicanske ris (eller spanske ris)

Disse nemme hjemmelavede mexicanske ris, eller spanske ris, vil med sine dristige mexicanske smagsnuancer få dine smagsløg til at danse salsa, hvilket gør den til et perfekt tilbehør til din mexicanske middag.

Kursus Side Dishes

Cuisine Mexicansk

Nøgleord Easy Mexican Rice, Homemade Mexican Rice, Mexican Rice, Mexican Rice, Spanske ris

Forberedelsestid 5 minutter

Kogetid 20 minutter

Samlet tid 25 minutter

Næringsindhold

Næringsindhold