Sæt blomkål og kikærter sammen på en pande med nogle indiske krydderier, og se magien ske i denne opskrift på ristede blomkål og kikærter med indiske krydderier. En vegansk, glutenfri, sojafri og nøddefri opskrift.
Kålfrugter og kikærter, kikærter og blomkål. Ikke nok med at disse to ingredienser udgør et sundt, ret perfekt ægteskab, så smager de også utroligt godt sammen. Endnu bedre, de allittererer 🙂 Og når du steger dem sammen, bliver den veganske pasta med blomkål og kikærter til en kraftfuld madalkymi.
Jeg steger blomkål hele tiden som tilbehør, og jeg steger kikærter hele tiden som snack, men at smide dem sammen på bagepladen og lade dem blive helt gyldne – sammen – var lidt af en åbenbaring for mig. En lykkelig en. Og en, der kommer til at ske igen og igen i mit køkken.
Som de fleste ristede grøntsager er der alle mulige smagsvarianter, du kan prøve med dit ristede blomkål og kikærter. Men min favorit er helt klart denne blanding af indiske krydderier, som gør en i forvejen smuk ret helt guddommelig.
Dette er en utrolig enkel ret. Skær dit blomkål i buketter, dræn dine kikærter, bland det hele med krydderierne og rist det hele. Jeg hader de opskrifter, hvor man bliver bedt om at røre kikærter i ovnen en gang imellem, for helt ærligt, hvem har lyst til at stå over en varm ovn og røre? Den forfærdelige heks fra Hans og Grete, måske, men ikke mig. Med denne her behøver du kun at røre én gang – én gang, det lover jeg – og dit blomkål og dine kikærter vil takke dig for det.
Grib dine grydelapper, og lad os komme i gang med at stege. Denne her er en klassiker.
**
Søger du efter flere lækre indiske opskrifter?
- Aloo Gobi
- Cremeagtig blomkålscurry (Malai Gobi)
- Chana Bhatura, chana masala med et lunt brød
- Saag Chana, kikærter med grønt
- Kashmiri Dum Aloo
- Vegansk Palak Paneer med Tofu
- Vegetabilske Biryani på 30 minutter
***
Ristet blomkål og kikærter opskrift
Vegansk | Gluten-free | Nut-free | Soy-free
Ristet blomkål og kikærter
Print Opskrift Pin Opskrift
Ingredienser
- 1 stort blomkålshoved, trimmet og skilt i buketter
- 2 kopper kogte kikærter eller kikærter på dåse, drænet, hvis på dåse
- 2 tsk korianderpulver
- 2 tsk garam masala
- ½ tsk løgpulver
- ½ tsk ingefærpulver
- ½ tsk hvidløgspulver
- ½ tsk hvidløgspulver
- ½ tsk gurkemeje
- ½ tsk rød chilipulver
- 2 spsk avocado- eller olivenolie
- Salt og stødt sort peber efter smag
- 5 forårsløg eller skalotteløg, grønne og hvide dele finthakket.
Anvisning
-
Varme ovnen op til 400 grader F.
-
Saml alle de pulveriserede krydderier, olie, salt, peber, blomkål og kikærter i en skål eller på en bageplade beklædt med folie.
-
Spread blomkål og kikærter jævnt ud i et enkelt lag på pladen. Lad være med at overfylde bagepladen, ellers vil grøntsagerne ikke blive ristet, de vil dampe.
-
Bag i 40 minutter, og rør rundt en gang halvvejs for at sikre, at kikærter og blomkål bliver ristet jævnt.
-
Garnér med forårsløg og server.
Næringsindhold
