Mens du måske føler dig som en barista, når du brygger en lækker kop kaffe i et Keurig-bryggesystem, er jobbet i virkeligheden mere kompliceret end som så. Der er smarte maskiner, der skal betjenes, og komplicerede opskrifter, der skal læres udenad. For ikke at nævne latte art.
Det er dog stadig tiltrækkende at arbejde i en lokal kaffebar. Den kølige atmosfære, duften af friskmalede kaffebønner, de hippe kolleger. Hvem har ikke drømt om at arbejde som barista?
Et lille problem: Du ved ikke det mindste om at arbejde som en rigtig barista.
Fryg ikke. Der er en vej til dig. Her er et par tips og tricks, der vil hjælpe dig med at blive barista uden nogen som helst forudgående erfaring.
- Først skal du vide, hvad kaffebaren leder efter:
- 1. Opmærksomhed på detaljer og udførelse
- 2. Opmuntrende og venlig
- 3. Fleksibel og pålidelig
- 4. Holdspiller
- Så skal du lære de grundlæggende ting
- 1. Lær jargonen
- 2. Se videoer
- 3. Øv dig derhjemme
- Nu skal du lande jobbet:
- 1. Bliv en stamkunde
- 2. Start som kasserer
- 3. Arbejd gratis
- 4. Søg efter muligheder, der ikke kræver erfaring
- 5. Start på en kædecafé
Først skal du vide, hvad kaffebaren leder efter:
De fleste lokale kaffebarer vil have dig til at indsende et CV og et følgebrev til stillingen. Disse er nogle af de kvaliteter, som de fleste ledere ønsker hos deres baristaer:
1. Opmærksomhed på detaljer og udførelse
Arbejdsgiverne vil gerne vide, at du vil lave latte og cappuccinoer, der ikke kun ser godt ud, men også smager godt. Det er ikke nogen nem opgave. Derfor vil du gerne understrege, at du er detaljeorienteret og ønsker at lave den perfekte kop kaffe til hver kunde.
2. Opmuntrende og venlig
Alle baristaer skal håndtere kunder – især gnavne kunder, som ikke har fået deres koffein endnu. Et sødt smil rækker langt i dette job og vil også øge chancen for en tilbagevendende kunde.
3. Fleksibel og pålidelig
De fleste baristaer skal arbejde lange vagter, ofte i weekenderne. Inden du søger, skal du sikre dig, at du er klar til at arbejde sent og møde tidligt op.
4. Holdspiller
Som barista skal du arbejde sammen med og kommunikere med personalet og kunderne. Menneskelige færdigheder er et must.
Så skal du lære de grundlæggende ting
1. Lær jargonen
Kender du ikke forskellen på en Latte Macchiato og en Flat White? Læs op på barista-terminologien. Behandl det som en SAT-forberedelse, og opret flashcards, der hjælper dig med at huske opskrifterne.
2. Se videoer
Der er ingen grund til at tilmelde dig et dyrt kursus for at lære at bruge en espressomaskine. Med YouTube er verden af barista-uddannelse nu lige ved hånden. Lær hvordan du laver den perfekte cappuccino fra barista-verdensmesteren fra 2010, og find ud af, hvordan du laver en imponerende David Bowie latte art.
3. Øv dig derhjemme
Du ved, hvad man siger: Øvelse gør mester. Søg på Craigslist og Ebay for at finde en billig eller brugt espressomaskine, og øv dig så øv dig øv dig øv dig! Hvis du virkelig er klar til at blive en kaffekonnoisseur, vil du alligevel gerne have en af disse i nærheden.
Nu skal du lande jobbet:
Nu er du ekspert i kaffesprog og har styr på alle drikkeopskrifterne, og du er klar til at gå ud og blive barista. Her er nogle tips til, hvordan du rent faktisk bliver ansat.
1. Bliv en stamkunde
Coffee shop-ejere kan godt lide at ansætte deres kunder. Vælg en lokal kaffebar, som du elsker, og brug noget tid på at lære ejerne og personalet at kende. Efter et par uger kan du lade dem vide, at du er interesseret i at arbejde der. Når der bliver et job ledigt, vil du være den første, der får besked om det.
2. Start som kasserer
Stillinger som kasserer og busser kræver normalt ingen erfaring. Start i en af disse stillinger på din yndlingscafé, og arbejd dig så opad.
3. Arbejd gratis
Hvis din drømmecafé absolut kræver, at baristaer skal have tidligere erfaring, kan du tilbyde at arbejde der gratis i et par dage. Det vil vise, at du brænder for jobbet og er villig til at gøre alt, hvad der skal til for at få det.
4. Søg efter muligheder, der ikke kræver erfaring
Når du gennemser jobannoncer for baristaer, skal du læse afsnittet om kvalifikationer omhyggeligt. Nogle lokale kaffebarer kræver ikke tidligere erfaring og er villige til at uddanne sig.
5. Start på en kædecafé
Kædecaféer som Starbucks kræver normalt ikke tidligere erfaring. Start med et job som dette, og søg derefter ind på din lokale kaffebar, når du har 6 måneders erfaring i bagagen.
Kort sagt kan du absolut blive barista i en hvilken som helst lokal kaffebar uden erfaring, så længe du virker selvsikker, vidende og ivrig efter at arbejde. Udskriv dit cv, sæt det vindende smil på, og held og lykke!
