Næringsmedicin lægger stor vægt på fordøjelseskanalen – det primære område, hvor vi modtager det gode fra de fødevarer, vi spiser. Et sundt fordøjelsessystem fører til en sundere krop og sind.
Det primære opgave for fordøjelsessystemet er at nedbryde og absorbere fødevarerne og forsyne vores krop med de brændstoffer og næringsstoffer, den har brug for for at fungere optimalt. Det, vi spiser og drikker, danner grundlaget for vores sundhed. Vi spiser for at få næringsstoffer til vores muskler og organer, for at fremme vækst og reparation af vores væv og for at støtte vores immunsystem i kampen mod sygdomme.
Grunden til, at jeg brænder så meget for at skabe opskrifter og rent lækre funktionelle fødevarer, der giver næring til tarmen, er, fordi jeg ved, at jeg passer på mit helbred uden at gå glip af lækker mad – og så føler og ser jeg mig også bedst tilpas. Jeg tror på, at mad er mest helbredende, når den er tæt på sin oprindelige tilstand og har de egenskaber, der helbreder og nærer. Jeg opfordrer dig til at foretage små kost- og livsstilsændringer, som vil have positive resultater for dit helbred i fremtiden.
Den gode nyhed er, at du har kontrol over din egen krop – hvad du spiser såvel som din livsstil. Ved at skære ned på disse 3 fødevarer samt lytte til din krop, vil du være på rette vej og bidrage til at sikre et lykkeligt og sundt miljø, hvor din gavnlige tarmflora kan trives.
1. STORE-BOUGHT SNACK BARS + BAKED GOODS
De fleste butikskøbte snackbarer og bagværk er stærkt forarbejdede. Det betyder, at de er fyldt med kunstige sødemidler, raffineret mel, fyldemidler, smagsforstærkere og tilsætningsstoffer, som er stærkt betændelsesfremkaldende for fordøjelsessystemet. Tænk på dem som at smide en atombombe på dine tarmbakterier – det bliver svært for dem at overleve for at holde dig sund. Desuden giver sukkeret i disse fødevarer dårlige bakterier i tarmen næring, hvilket skaber en ubalance med symptomer som oppustethed, forstoppelse og vægtøgning.
Hvad kan du spise i stedet:
Der findes mange sunde erstatninger for din chokoladebar eller muffin fra butikken, som ikke giver dig et sukkerspejl eller en oppustet mave. Jeg elsker at lave mine egne søde godbidder som Naked Chocolate Cake eller Protein Power Balls ved hjælp af Healthy Chef Naked Chocolat, fordi jeg ved, at den er lavet af rent lækre naturlige ingredienser som antioxidantrig kakao, kanel og vaniljekorn. Det betyder, at jeg stadig kan tilfredsstille min søde tand og sikre, at jeg holder min mave tilfreds på samme tid! Husk at lave det selv og vide, hvad der er i de fødevarer, du spiser!
Jeg elsker at lave mine egne søde godbidder som Naked Chocolate Cake eller Protein Power Balls ved hjælp af Healthy Chef Naked Chocolat.
2. SUKKER
Overdrevne mængder af raffinerede kulhydrater og sukker fremmer væksten af dårlige bakterier i dit fordøjelsessystem og skaber dermed en ubalance, der kan føre til dysbiose. Dysbiose er et begreb, der bruges til at beskrive en ubalance, der kan opstå blandt de bakterier, der lever i tarmen. Ideelt set holder de gavnlige bakterier i vores tarm de dårlige bakteriers sygdomsfremkaldende handlinger i skak, men nogle gange på grund af dårlig kost bliver denne balance bragt ud af balance. Dette kan føre til et sammenbrud i vores fordøjelsesforsvarssystem, hvilket giver de dårlige bakterier mulighed for at overbefolke os, og vores helbred forringes.
Syge, diarré, forstoppelse, dysmotilitet, oppustethed, fødevareintolerans, malabsorption af næringsstoffer og kronisk inflammation kan være resultatet og øge risikoen for kronisk sygdom. Kost med et højt indhold af sukker og raffinerede kulhydrater, som omfatter forarbejdede fødevarer, hvidt mel, hvid pasta osv., giver grundlæggende det perfekte miljø for de dårlige bakterier til at trives. Det er også vigtigt at huske, at mange såkaldt sunde rå fødevarer og snacks ude på markedet også har et højt sukkerindhold – så det skal man bare være opmærksom på.
Mange såkaldt sunde rå fødevarer og snacks ude på markedet har også et højt sukkerindhold – så det skal man bare være opmærksom på.
Hvad skal du spise i stedet
Den bedste måde er altid at starte dagen med en livreddende drik, der får dig i gang med den travle dag, giver din krop de næringsstoffer, den har brug for, og forhindrer dig i at snacke ved skrivebordet eller gribe efter den chokoladebar i supermarkedet.
Når jeg bager, reducerer jeg altid sukkeret med halvdelen eller mere og bruger mere uraffinerede ingredienskilder, der er næringsrige og ikke vil forårsage spidser i blodsukkeret.
Tilsætning af et sukkerfrit protein i en shake eller nydelse af sunde fedtstoffer som nødder, frø, avocado og koldpresset olivenolie vil også hjælpe med at tilfredsstille cravings, opretholde og nærende kroppen. En af mine yndlingsgodbidder er at forkæle mig selv med en sund varm chokolade MYLK, der er fri for tilsat sukker. Jeg laver min med en kombination af cashewmælk og vand, og det er med til at tilfredsstille min søde trang. Det, jeg elsker ved den, er, at du kan søde efter smag, så du kan nemt tilføje lidt rå honning eller stevia, hvis du har brug for lidt ekstra.
Det hjælper også med bedre tarmmotilitet er probiotika-rige fødevarer (levende gode bakterier) som f.eks. kulturyoghurt, surkål, kimchi og kefir. Jeg kan godt lide at tage Healthy Chef Green Smoothie, da den er rig på probiotika og nærende grønt til at støtte fordøjelsen og afgiftning.
3. GLUTEN
Gluten er et protein, der findes i visse kornsorter som hvede, rug, byg, havre og triticale. Glutenintolerance kan være af forskellig sværhedsgrad og resultere i en række fysiske symptomer, herunder oppustethed, forstoppelse, eksem og adfærdsproblemer.
Cøliaki er en autoimmun tilstand forårsaget af kroppens manglende evne til at fordøje gluten, hvilket resulterer i skader på tyndtarmens slimhinde og forstyrrelser i optagelsen af næringsstoffer. Hvis du er glutenintolerant, skal du undgå fødevarer som f.eks. kommercielt brød, kornprodukter og pasta samt mange andre forarbejdede fødevarer (pølser, købte bouillon, pølser, saucer, kødfrikadeller osv.)
Hvis du er glutenintolerant, skal du undgå fødevarer som f.eks. kommercielt brød, kornprodukter og pasta samt mange andre forarbejdede fødevarer (pølser, lagervarer, pølser, saucer, kødpølser osv.)
Hvad skal man spise i stedet
Naturlige, uforarbejdede fuldfoderprodukter som grøntsager, salater, frugt, nødder, frø og økologisk kød indeholder ikke gluten. Fuldkorn som amaranth, quinoa, boghvede og brune ris er gode glutenfrie alternativer. Jeg elsker at lave mit lækre glutenfri græskarbrød eller quinoabrød som et alternativ til traditionelt købt brød.
Jeg forsøger altid at købe økologisk fjerkræ og græsfodret kød fra min lokale slagter, fordi jeg ved, at der ikke er tilsætningsstoffer eller fyldstoffer, og at jeg får førsteklasses kvalitet, hvad angår smag og næringsstoffer, samt at jeg investerer i mit helbred.
Alternativt laver jeg gerne Healthy Chef Protein-smoothies som en måltidserstatning, når jeg kommer sent hjem fra kontoret. Protein er et vigtigt næringsstof, der nærer og opretholder en sund tarmslimhinde og et sundt immunsystem. Det er fantastisk for dem med et følsomt fordøjelsessystem, da de er fri for gluten, fyldstoffer, tyggegummi, kunstige sødemidler, kemikalier, konserveringsmidler og sukker, som ofte kan forårsage maveproblemer.
Naturlige uforarbejdede fuldfoodsvarer som grøntsager, salater, frugt, nødder, frø og økologisk kød indeholder ikke gluten.
Vil du vide, hvordan du helbreder din tarm og genopdager perfekt fordøjelsessundhed? Perfect Digestive Health er tilgængelig fra The Healthy Chef eStore HER.
