Denne sunde skinke- og kålsuppe er en blanding af gulerødder, selleri, peberfrugt, løg, kål og skinke, som alle er simret sammen i en velsmagende bouillon. Et hurtigt og nemt trøstende måltid, der er fuld af smag!
Når jeg leder efter en nem, hyggelig opskriftside, vender jeg mig til grøntsagsfyldte supper som blomkålssuppe, kyllingegrøntsagssuppe, slow cooker-sødkartoffelsuppe og denne enkle, men tilfredsstillende skinke- og kålsuppe.
Der er intet bedre end en solid suppe fyldt med grøntsager, og denne polske skinke- og kålsuppe er altid et godt bud. Den er mættende, fyldt med næring og er klar på ca. 45 minutter. Den er ligesom den, som mormor laver! Skinke- og kålsuppe er den perfekte frokost eller aftensmad, når du har lyst til noget hjerteligt og trøstende.
Tilbehør til skinke- og kålsuppe
Det smukke ved denne suppe er, at du virkelig kan tilpasse den, så den passer til de grøntsager og proteiner, du allerede har i køleskabet. Se forslag i slutningen af indlægget. Her er en liste over de ingredienser, som jeg typisk bruger, når jeg laver den.
- Smør
- Grøn peberfrugt
- Løg
- Selleri
- Gulerødder
- Mel
- Hønsefond
- Kyllingebrød
- Kål
- Skinke
- Salt & Hvid peber (eller sort)
Hvordan laver man skinke- og kålsovs?
Denne suppe starter med grøn peberfrugt, løg, selleri og gulerødder, som sauteres i lidt smør i en stor gryde. Jeg synes virkelig, at smørret giver suppen mere fylde og er kalorierne værd. Når det er sagt, kan du, hvis du ønsker at gøre denne suppe så kaloriefattig som muligt, springe smørret over og blot lade det hele simre i bouillonen. Alternativt kan du sautere grøntsagerne med non-stick madlavningsspray.
Når grøntsagerne er bløde, tilsættes melet i gryden, og der røres rundt for at dække grøntsagerne.
Så tilsættes hønsebouillon, og det hele koger på middelhøj styrke, indtil det koger.
Nu tilsættes kål, skinke, salt og peber. Rør rundt, indtil det koger, og sænk derefter varmen, og lad det simre i ca. 30 minutter.
Når de 30 minutter er gået, er suppen klar til at blive serveret i skåle, og nu er det min yndlingsdel – tid til at spise!
Jeg anbefaler, at du bruger hvid peber til din suppe. Jeg synes bare, at det giver en pænere suppe. Brug gerne sort peber, hvis det er det, du har ved hånden.
TIPS
- Skær alle grøntsagerne i nogenlunde samme størrelse, så de koger i samme tempo. Jeg foretrækker at have mine grøntsager i store stykker for at få en hjerteligere suppe.
- Jeg laver typisk denne suppe med kyllingebouillon, men du kan også lave den med grøntsagsbouillon eller oksebouillon.
- Denne suppe holder sig i køleskabet i op til 4 dage, hvilket gør den perfekt til måltidsforberedelse.
Suppevariationer
Min familie er helt vild med denne suppe som den er, men du kan tilføje andre ingredienser, afhængigt af dine smagspræferencer, eller hvad du allerede har i køleskabet.
- Protein: Prøv denne suppe med strimlet kylling, røget pølse, hakket kalkun eller ekstra magert hakket oksekød.
- Stivelse: Tilsæt nogle kartofler, pasta, bønner, brune ris eller quinoa til suppen.
- Grøntsager: Du kan bruge dine yndlingsgrøntsager til denne suppe, nogle gode muligheder omfatter zucchini, butternut squash, broccoli, svampe, porrer og spinat.
Er denne opskrift sund?
Ham og kålsuppe er en fantastisk måde at få i dine grøntsager på og er også en suppe med lavere kalorieindhold. Denne suppe er kun 250 kalorier pr. portion. Enhver bouillonbaseret grøntsagssuppe ville være et godt valg, hvis du forsøger at spise sundere. Hold dig fra supper, der indeholder ingredienser med højere kalorieindhold såsom fløde, flødeost, pasta og ost.
Jeg spiser denne suppe hele tiden, det er den absolut bedste måde at få en kraftig dosis grøntsager ind i din dag, og den smager også fantastisk! Lav en portion i dag og nyd den hele ugen for et sundt boost.
Sådan laver du den i slowcooker
Denne opskrift kan nemt tilpasses til brug i slowcooker. Kom alle ingredienserne i slow cookeren og kog på lavt blus i 2-4 timer eller højt blus i 1-2 timer. Serveres med sprødt brød og/eller en salat ved siden af.
For meget kål?
Lad ikke kål gå til spilde! Mine yndlingsopskrifter på kål er kål og nudler, kålrulle gryderet , kålsuppe og Slow Cooker pølse og kål.
Se alle kålopskrifter
Pin til senere:
Suppe med skinke og kål
Udskriv
Ingredienser
- 2 spiseskefulde smør
- 1/2 kop grøn peberfrugt hakket
- 1/2 kop løg hakket
- 1/2 kop selleri hakket
- 1/2 kop gulerødder hakket
- 1/2 kop gulerødder hakket
- 3 spiseskefulde mel
- 4 kopper hønsebouillon
- 4 kopper kål revet
- 2 kopper hakket skinke kogt
- 1 teskefuld salt
- ¼ teskefuld hvid peber eller du kan bruge sort peber
Instruktioner
-
Sæt smør i en stor suppegryde. Tilsæt grøn peberfrugt, løg, selleri og gulerødder, og lad det sautere, indtil det er blødgjort, ca. 10 minutter.
-
Tilsæt mel i gryden, rør rundt for at dække grøntsagerne.
-
Tilsæt hønsebouillon, og kog på middelhøj styrke, indtil det koger.
-
Tilsæt kål, skinke, salt og peber. Rør rundt, indtil det koger, og lad det derefter simre i 30 minutter.
-
Servér i skåle.
