Spicy Chipotle Black Bean Burgers

Disse Spicy Chipotle Black Bean Burgers smager så fantastisk, at du slet ikke vil savne kødet! Lav dem i forvejen, og hav dem klar i fryseren, så du kan spise dem, når du har lyst til det. Du behøver ikke at varme grillen op, disse sunde sorte bønneburgere bliver bagt direkte i din ovn! Du er velkommen til at variere grøntsagerne med dine egne favoritter!

Inspiration til denne burger

Jeg er sikker på, at der findes en million versioner af opskriften på black bean burger, men min kreation begyndte alt sammen, fordi min mor elsker Costco veggie burger og ikke kunne få dem mere. Hun blev ved med at plage mig for at skabe en opskrift på en black bean burger, der smagte som hendes Morningstar Farms Chipotle Black Bean Burger, og som hun kunne have let tilgængelig i fryseren, så det gjorde jeg! Denne er til dig, mor!

Spring til opskrift

Dette indlæg indeholder affilierede links, herunder affilierede links fra Amazon Services LLC Associates Program, hvilket betyder, at hvis du klikker på dem og/eller køber noget, kan jeg tjene en lille provision – uden ekstra omkostninger for dig. Jeg anbefaler kun de ting, som jeg rent faktisk bruger i mit køkken og/eller på min blog. Ved at klikke og købe disse varer hjælper du med at holde min opskriftsblog kørende. Tak!

Hvad er hemmeligheden bag, at sorte bønneburgere ikke smager svampet?

For at undgå, at dine sorte bønneburgere smager svampet, skal du først tørre dine bønner i ovnen ved at bage dem i 15 minutter. (Jeg lærte dette værdifulde tip fra Serious Eats.)

3 tips til at forhindre vegetariske burgere i at falde fra hinanden

• Brug æg – Du har brug for noget til at binde bønnerne, grøntsagerne og krydderierne sammen, det gør æggene i denne opskrift.
• Brug havregryn – Den malede havre kombineret med æggene er med til at få burgeringredienserne til at hænge sammen og forhindre, at burgerne falder fra hinanden.
• Bag dem – Læg dem på pergamentpapir på en bageplade, og bag dem i 10 minutter på hver side. Dette hjælper med at holde dem sammen, indtil de er gennemstegt.

Kan man fryse sorte bønneburgere?

Sådan fryser du dem ned og genopvarmer dem:

Ja, du kan helt sikkert fryse dem ned! Bag dem op som anvist, og lynfrys dem derefter først på pergamentpapir, inden du overfører dem til vakuumforseglede poser. Hvis du vil genopvarme dem, skal du lade dem tø op, og derefter stege dem på panden, indtil de er varme, eller lægge dem på en bageplade, dække dem med folie og genopvarme dem ved 325°, indtil de er varme.

Er disse sorte bønneburgere veganske?

Nej, de er ikke veganske på grund af æggene, men du kan helt sikkert erstatte æggene med moset sød kartoffel (ca. 1/2 c.), og så ville de være veganske sorte bønneburgere.

Kan jeg lave denne opskrift om til vegetariske sorte bønnefrikadeller?

Ja! Det er super nemt! I stedet for at lave frikadeller, skal du bare forme “kødet” til kugler. Jeg kan godt lide at bruge en kagedejskugle eller en lille isskovl til at forme kuglerne. Bag dem ved 325° på pergamentpapir på en bageplade i 5 minutter, vend dem derefter og bag dem yderligere 5 minutter eller deromkring. Du kan også fryse dem ned til senere og tilføje dem til pastaretter.

Brug af havregryn i stedet for brødkrummer

Jeg har altid brugt havregryn, når jeg har lavet mit farsbrød, og derfor besluttede jeg mig for at prøve det med de sorte bønneburgere. Det fungerer fantastisk! Jeg anbefaler dog at bruge foodprocessoren til at male havregrynene først.

Hvorfor bruger du Liquid Smoke?

Bare en lille smule Liquid Smoke giver burgere den lækre, “grillede” smag. Jeg tilsætter også Liquid Smoke til mine Scrumptious Turkey Sliders af samme grund. Det giver så meget smag uden nogen af kalorierne!

Sådan laver du Spicy Chipotle Black Bean Burgers i billeder:

Varme din ovn op til 325°. Skyl og dræn de sorte bønner og dræn dem. Dup dem med køkkenrulle, og bag dem i ca. 15 minutter. Dette tørrer bønnerne en smule ud, så de ikke smager, “svampede”.”

Sauté grøntsagerne i ca. 6-8 minutter.

mos bønnerne delvist i foodprocessoren på “pulse”, eller brug en gaffel.

Mix bønnerne og de øvrige ingredienser i en stor skål.

Form til frikadeller ved hjælp af et målebæger på 1/3 kop. Dette holder frikadellerne ensartede, så de alle bages jævnt. Bag dem i ca. 10 minutter, vend dem så om, og bag dem yderligere 10 minutter. Det var det!

Servér dem på en bolle, med åbent ansigt eller alene med alt det tilbehør! Jeg elsker at putte min, To Die for Guacamole, på denne burger!

Print