Nemme og lækre måltider, der ikke vil afspore dine mål for sund mad.
Du har forpligtet dig til at spise sundt i 2018, og det er fantastisk. Nu kommer den svære del: at have velsmagende, gode måltidsidéer ved hånden, som du nemt kan vende dig til – især når trangen til gooey mac and cheese sætter ind, eller du er for træt til at gøre andet end at gå på Seamless.
For at hjælpe dig med at identificere de sundeste og nemmeste måltider, så du kan holde dine mål på sporet, bad vi Megan Roosevelt, RDN, ernæringsekspert og grundlægger af HealthyGroceryGirl.com, om at dele sin go-to morgenmad, frokost og aftensmad. Disse alsidige muligheder indeholder masser af næringsstoffer uden at spare på smagen, og de vil hjælpe dig med at starte dit år på en næringsrig måde.
RELATERET: En grøn juice lyder måske som den ultimative helsekost, men smoothies har tendens til at give flere fibre og næringsstoffer, da de er blandet af hele frugter og grøntsager i modsætning til blot deres saft. Forskning tyder også på, at jo tykkere smoothien er, jo mere mæt bliver du, selv om drikken ikke har et højt kalorieindhold.
Roosevelt er især glad for smoothies, fordi de giver frugt, grøntsager, sunde fedtstoffer og protein som det første om morgenen. “Min go-to smoothie består af et plantebaseret proteinpulver, bær, grønt som grønkål, malede hørfrø, usødet kokosmælk og nogle gange en nødde- eller frøsmør eller havregryn for et ekstra proteinboost og fibre for at holde mig mæt længere,” fortæller hun til Health. Er du ikke en fan af disse superfoods? Skift lignende ingredienser ud med lignende ingredienser som babyspinat, hampefrø og mandelmælk, og drik så op.
RELATERET: 8 Smoothie Bowl-opskrifter, du vil elske
Frokost: pak det ind
Et rent måltid kan være kompliceret, hvis opskrifterne beder dig om at tage zoodlemaskinen frem eller lave din egen pesto fra bunden. For at stresse mindre, bør du holde dit middagsmåltid så simpelt som muligt, foreslår Roosevelt.
“Jeg holder frokosten simpel ved at spise rester eller lave en veggie wrap med en tortilla af brune ris, avocado, grøntsager og hampefrø,” siger hun. “Avocadoer indeholder sunde monoumættede fedtstoffer, der hjælper mig med at føle mig mæt og tilfreds. Ud over en wrap tilføjer jeg typisk en skål bønne- og grøntsagssuppe for at få flere proteiner og fibre.”
RELATERET: 14 proteinfyldte opskrifter på kornskåle
Aftensmad: Vælg proteinrig pasta
Takket være nye varianter lavet af proteinrige fødevarer som edamame, linser og kikærter behøver pasta ikke at være en kulhydratbombe. Tag det fra Roosevelt: “Jeg elsker pastaprodukter baseret på bælgfrugter, som kan give 25 gram protein pr. portion!” Det er omtrent den samme mængde protein som seks æg.
Roosevelt giver pasta marinara en næringsrig makeover ved at toppe linsespaghetti med tomatsauce med lavt sukkerindhold og en stor salat ved siden af. “Denne hurtige, sunde middag er en fast bestanddel i vores hus”, siger hun. Giv mig pastaen, tak.
Alle emner inden for mad
Gratis medlemskab
Få ernæringsvejledning, wellness-råd og sund inspiration direkte i din indbakke fra Health
