Australien har sin del af unikke kulturelle særheder, som gør et besøg her endnu mere interessant. Det er svært at lære alle de sjove og mærkelige fakta om Australien på et enkelt besøg, men heldigvis har vi efter at have boet i Australien i mange år haft mulighed for at lære en hel del.
Planlægger du en rejse i COVID’s tid?
Husk, at oplysningerne i denne artikel kan være påvirket af rejserestriktioner og andre lukninger. Dobbelttjek åbningstider, turudbydere og hotelstatus, inden du tager af sted. Og forlad ikke dit hjem uden rejseforsikring! Hvis du leder efter en forsikringsudbyder, der dækker COVID-19, anbefaler vi Safety Wing. Få en syge- og rejseforsikring fra kun 40 $/måned, og du kan tilmelde dig, selv om din rejse allerede er begyndt!
Denne her må være en af de mest interessante fakta!
Etter folk kængurukød?
Da vi først besøgte Australien, var et af de spørgsmål, vi havde i hovedet, “Spiser folk kænguru?”. Det var noget, vi havde hørt, men vi var ikke sikre på, om det var en af disse urbane legender eller vittigheder, der blev spillet med besøgende!
Men det viser sig, at folk faktisk spiser kængurukød i Australien!
Det blev straks tilføjet til vores liste over ting, vi skulle gøre, da vi ankom til Australien. Tidligere virkede tanken om at spise kænguru lige så mærkelig som f.eks. at spise insekter i Asien. Det var først, da vi flyttede hertil, at vi fandt ud af, at det faktisk ikke er så sjældent at spise kængurukød.
Faktisk er kængurukød almindeligt tilgængeligt i de fleste australske supermarkeder sammen med emu, krokodille, kamel og andet “vildtkød”.
Kængurukød er blevet spist af de indfødte australiere i århundreder, men det er først i de sidste par årtier, at det er blevet legaliseret til menneskeføde i hele Australien.
Så hvorfor spiser folk kængurukød?
Det viser sig, at kængurukødets tiltrækningskraft ligger i dets imponerende ernæringsmæssige profil. Kænguruer i Australien bliver ikke opdrættet, så kødet er altid fri for antibiotika, væksthormoner og tilsatte kemikalier. Kængurukød har et lavt fedtindhold, et højt indhold af jern og zink, et højt indhold af protein og er en kilde til hjertesundt omega-3!
En endnu bedre nyhed er, at kængurukød er et mere bæredygtigt kødvalg. Kænguruer udleder mindre metan end kvæg eller får og har brug for meget mindre vand.
Trods det er det ikke alle australiere, der hopper med på vognen med kængurukød. Nogle er mindre optaget af, om man kan spise kænguru, og mere optaget af, om man bør spise kænguru. For mange er Skippy, den elskede tv-stjerne og kænguruhelt, som mange husker fra deres barndom, stadig det elskelige nationaldyr, og det ville være upatriotisk at spise kænguru. For andre er det lige så normalt at spise kænguru som at spise vildt eller andet kød fra vildt.
Oh, og hvis du skulle undre dig… Mens vi var i Australien, spiste vi kængurukød på ugentlig basis. Kødet smager meget som oksekød, men det kan blive ret sejt, hvis man ikke tilbereder det rigtigt.
Hvordan spiser man kængurukød?
Kængurufrikadeller er den nemmeste måde at tilberede kængurukød på og er et alternativ til hakket oksekød. Kængurukød, der er blevet hakket, skal koges grundigt ligesom alle andre hakkede kødprodukter. Det er fantastisk til at lave fedtfattige kødboller, bolognese, lasagne eller burgere.
Kanga Bangas (kængurupølser) er også ret gode og indeholder meget mindre fedtindhold end okse- eller svinekødspølser.
Kængurubøf er langt den bedste måde at spise kængurukød på. Når det tilberedes korrekt, er det virkelig mørt og absolut lækkert!
Du kan endda bruge kængurukød i tern i slow cookeren og lave fantastiske gryderetter, gryderetter eller en kængurukurry.
