Tørrede bukkehornsblade eller Kasuri Methi er en vigtig urt i indisk madlavning. Lær hvordan du tørrer methi blade derhjemme i dette indlæg.
Her er nogle flere krydderier, som du kan lave derhjemme – Panch Phoran, Achari Masala, Tikka Masala Spice, og ristet spidskommenpulver.
Jump to:
- Om denne opskrift
- Strin for trin-opskrift
- Hyppigt stillede spørgsmål
- Brugsidéer
- Sundhedsfordele ved bukkehornsblade
- Lagring Forslag
- Receptkort
Om denne opskrift
Tørre bukkehornsblade eller Kasuri Methi er en simpel urt, der fremstilles ved at tørre friske bukkehornsblade eller methi-blade.
Hvis du har nogle rester af methi i køleskabet, som ikke kan bruges til madlavning, skal du ikke smide dem ud, du kan tørre dem for at lave Kasturi Methi.
Du kan smage dine karryretter, dals og pulavs til med denne enkle urt, og du vil helt sikkert elske den smag, som den vil give dine basisretter.
Dette er meget bedre end den købte, og det er altid en god idé at lave noget derhjemme. Ikke sandt?
Lær, hvordan du laver tørrede methi-blade, der holder sig godt i længere tid, når de opbevares i en lufttæt beholder.
Denne Kasuri Methi er,
- nem at lave
- Et fantastisk krydderi til at smage din ret til
- En fantastisk måde at bruge rester af methi på
Trin for trin opskrift
Rens methi-bladene og kassér de rådne og de tykke stilke.
Vask methi-bladene godt for at fjerne snavs og urenheder.
Afløb bladene godt og hak dem fint.
Bred et rent bomuldsklæde ud over en bakke og spred de hakkede blade ud på kluden. Dæk methi-bladene med et andet tyndt klæde.
Opbevar bakken i solen, og lad bladene tørre pænt. Det vil tage 2-3 dage med stærk sol at tørre.
Rul de tørrede blade mellem håndfladerne til et groft pulver. Opbevar det i en tør beholder og brug det i op til 6 måneder.
Hyppigt stillede spørgsmål
Du kan lave Kasuri methi på bare 10 minutter ved hjælp af en ovn eller en mikrobølgeovn.
Du skal blot plukke de friske blade fra stilken og smide stilken væk. Når det er gjort, vask methi-bladene godt, så snavset vaskes ordentligt af.
Læg de rensede blade på en tallerken, og tør dem med et viskestykke.
Når de er tørret helt ud, skal du lægge bladene i en skål, der tåler mikrobølgeovn. Fordel dem jævnt, placer den inde i mikrobølgeovnen, og rist den i ca. 3 minutter ved maksimal temperatur.
Næst tager du methi-bladene ud, og ved hjælp af en spatel vender du siden af methi-bladene.
Placer dem igen inde, og rist dem igen i 3 minutter ved maksimal temperatur. Tag det ud og giv det en omrøring igen.
Sæt det tilbage i mikrobølgeovnen/ovnen igen og rist det i yderligere 2 minutter.
Tag det ud, lad det køle helt af og knus det med hænderne.
Anvendelsesideer
Kasuri Methi er en smagfuld urt, der øjeblikkeligt fremhæver smagen af en ret.
Du kan tilføje den til dine karryretter som Paneer Tikka Masala, Achari Bhindi, Punjabi Style Aloo Gobhi, Paneer i hvid sovs og Dhaba Style Matar Paneer.
Du kan tilføje det til enhver karry, du foretrækker.
Jeg kan endda godt lide at smage min Dal, Parathas, Pulavs og Raita med det, da det giver en smuk smag til retterne.
Sundhedsfordele ved bukkehornsblade
Denne urt giver ikke kun en smuk smag til retterne, men har også en ernæringsmæssig værdi.
Den indeholder en masse vitaminer og mineraler, som er meget gavnlige for kroppens generelle vækst.
Den kontrollerer kolesterol, reducerer hjerteproblemer, hjælper med fordøjelsen og kontrollerer endda sukkerniveauet for diabetikere.
Opbevaringsforslag
Tilsæt den i en rengjort glaskrukke og opbevar den i køleskabet i ca. 6 måneder. Holdes væk fra fugt.
Opskriftskort
Tørrede bukkehornsblade opskrift
Print Pin
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ Methi / Bukkehornsblade
Instruktioner
-
Rens methi-bladene og kassér de rådne og de tykke stængler.
-
Vask bladene godt for at fjerne snavs og urenheder.
-
Afløb bladene godt og hak bladene fint.
-
Bred et rent bomuldsklæde ud over en bakke og spred de hakkede blade ud på kluden.
-
Dæk bladene med et andet tyndt klæde.
-
Hold bakken i solen, og lad bladene tørre pænt.
-
Det vil tage 2-3 dage med stærk sol at tørre bladene.
-
Rul bladene mellem håndfladerne for at lave groft pulver.
-
Lagres i en tør beholder og kan bruges i op til 6 måneder.
Notes