Hver gang imellem deler min mand sin kreative energi med min virksomhed. Han er kommet med nogle geniale ideer, herunder navnet på min virksomhed, For a Digestive Peace of Mind. Jeg elsker mit firmanavn, fordi det omfatter alt det, jeg håber at gøre i mit arbejde som GI-diætist, nemlig at hjælpe folk med at forbedre eller håndtere deres fordøjelse, så de kan føle sig godt tilpas, både i krop og sind.
I dag har Russ navngivet min seneste smoothie, der har til formål at hjælpe med at håndtere forstoppelse, Clean Sweep Smoothie. Jeg må sige, at jeg er ret vild med den! 🙂
Vidste du, at omkring 17% af verdens befolkning lider af kronisk forstoppelse?
Jeg har været på en mission for at finde på en smoothie, der hjælper med at holde tarmen i gang. De fleste af de patienter, jeg har arbejdet med, har oplevet kronisk forstoppelse. Mens kostinterventioner ikke virker for alle med forstoppelse – kan nogle meget vel have gavn af Clean Sweep Smoothie!
Jeg har brygget denne smoothie sammen med en række ingredienser, der kan hjælpe dig med at skide.
Lad os lave en lille opsummering af ingredienserne og hvorfor de kan hjælpe dig med at skide, skal vi?
Kiwifrugt har vist sig at hjælpe på afføringen, det trækker vand ind i tarmen, forbedrer tarmbevægelserne og kan hjælpe på fordøjelsen via dets naturlige protein fordøjelsesenzym. Læs mere om kiwifrugt og forstoppelse i mit tidligere indlæg, her.
Plus 1 medium kiwifrugt tilføjer 2 gram fibre.
Ananas kan hjælpe på forstoppelse via dens protein fordøjelsesenzym, bromelian, som vist i en dyreundersøgelse her.
Plus det tilføjer ca. 2 g fibre pr. 1/2 kop.
Spinat er en kilde til uopløselige fibre, der tilføjer masse til afføringen og kan virke som en kost inde i tarmkanalen for at holde tingene i bevægelse ud. Når man tilføjer uopløselige fibre til kosten for forstoppelse, finder jeg, at det er bedst ikke at overdrive det. Som sådan begrænsede jeg grønsagerne i min opskrift til i alt 1 kop.
Kål ligesom spinat, bladgrønsager er også en kilde til uopløselige fibre.
Chiafrø har omkring 4 gram fibre pr. spiseskefuld og kan holde omkring 15 gange sin vægt i vand. Chia kan hjælpe med peristalsis, tarmens bevægelse. Reference
Avocado er en fiberrig frugt, der indeholder en blanding af både opløselige og uopløselige fibre. 1/2 af en avocado indeholder tæt på 4,5 gram fibre! Desuden giver avocado en god dosis af hjertesunde mono-umættede fedtstoffer. Selvfølgelig holdt jeg avocadoen i opskriften i en lav FODMAP portionsstørrelse! Husk, at hvis du kan tåle mere end 1/8 af en avocado, er du velkommen til at spise mere i din daglige kost.
Denne smoothie er ikke en erstatning for et måltid, men kan nydes sammen med en lækker omelet med æg + ost eller måske med grillet laks eller kylling med en side af dampede gulerødder, en bagt kartoffel eller brune ris.
Smagen i denne smoothie er også fantastisk! Jeg har aldrig rigtig været fan af grønne smoothies – de har ofte smagt som flydende salater for mig = ulækkert.
Men denne Clean Sweep Smoothie er en vinder. Hvis du prøver den, så lad mig vide, hvad du synes!
The Clean Sweep Smoothie
Ingredienser
- Mager 1 smoothie
- 1 mellemstor kiwifrugt, skrællet (jeg skræller og fryser den ofte for at bruge den i smoothies, men du kan også bruge ufrossen)
- 1/2 kop babyspinat, vasket
- 1/2 kop baby grønkålsblade, vasket
- 1/8 avocado
- 1/2 kop frosne ananasstykker
- 1-2 teskefulde chiafrø
- 4 isterninger
- vand til fortynding til ønsket konsistens
Vejledning
- Før ingredienserne over i blenderen, pulser for at blende til en lækker, cremet grøn smoothie, og tilsæt langsomt vand til den ønskede konsistens (ca. 2 spiseskefulde -1/4 kop vand).
Tags
