Tuna-Mayo Onigiri opskrift

Tuna-Mayo Onigiri er en risbold med fyld af tunsalat. Det er generelt den mest populære form for Onigiri, som du kan købe i dagligvarebutikker i Japan. Det lyder ikke som en særlig japansk smag, men den har været elsket af unge og gamle i over 3o år og holder stadigvæk ved.

Der findes mere traditionelle fyld til Onigiri såsom Umeboshi (syltede blommer) og Shiozake saltet laks. De er naturligvis også meget populære, men Tuna-Mayo Onigiri, en tilsyneladende usandsynlig kombination, er på en eller anden måde blevet en fast bestanddel af hylderne i butikkerne. Da dagligvarebutikker blev meget udbredt i 80’erne i Japan, udviklede og begyndte en stor dagligvarekæde at sælge Tuna-Mayo Onigiri i 1983. Japansk mayonnaise har en mere syrlig smag end amerikansk mayonnaise, som minder om en salatdressing, og den passer godt til dampede ris. Folk kan allerede godt lide vinagtig smag i ris, som f.eks. sushiris, og det kan have været medvirkende til, at den nye kombination er blevet accepteret uden problemer. Convenience-butikkerne var i første omgang mere målrettet mod de yngre generationer, og de nye kunder kan også have bidraget til populariteten af denne nye type fyld til Onigiri.

Der er meget mere mayonnaise i denne tunsalat end i en almindelig salat, og den er ret løs. Derfor er det lidt vanskeligt at lægge det bløde fyld i Onigiri. Man skal bare lave en dybere fordybning og fylde, og så dækker man med mere ris. Du kan måske bekymre dig om kalorierne i mængden af mayonnaise; men portionsstørrelsen af tunsalat pr. Onigiri er ret lille, og medmindre du spiser 5 Onigiri på en gang, betyder det ikke så meget. Du vil have mere problemer med at spise så meget ris, hvis du prøver at spise 5 af dem alligevel.

Det er så nemt at lave med enkle ingredienser, og prøv denne utraditionelle Onigiri derhjemme!