Disse hjemmelavede, veganske chokoladekokostænger er uden nødder og uden tilsat sukker og kræver kun 4 enkle ingredienser. Denne nemme, ikke-bagede opskrift er glutenfri, paleo og naturligt sødet med dadler.
Kokosnøddebarer Ingredienser
For at lave disse ikke-bagede barer skal du bruge:
- Strimlet kokosnød. Usødet fin eller medium strimlet kokosnød er perfekt.
- Dadler. Alle slags dadler kan bruges, men jeg vil anbefale bløde og friske medjool-, deglect noor-, sayer- eller honningdadler. Hvis dine dadler er meget tørre, skal du lægge dem i blød i varmt vand i 15 minutter og derefter dræne dem, før du bruger dem.
- Kokosnøddeolie. Kokosolie kan ikke erstattes i denne opskrift, da det er nødvendigt for at hjælpe stængerne med at blive faste og størkne. Hvis du leder efter en oliefri opskrift, vil jeg anbefale dig at tjekke nogle af mine andre opskrifter på barer eller energibidder.
- Chokolade. Jeg har brugt mælkefri chokoladestykker, men du kan også bruge mørk kvalitetschokolade eller hjemmelavet chokolade.
Sådan laver du disse barer
Disse barer er meget nemme at lave. Lad os gennemgå trinene.
Bland dejen.
Det første trin er at blande kokosnødde- og dadeldejen. For at gøre dette skal du tilføje den usødet revet kokosnød, dadler og kokosolie til en foodprocessor og blande, indtil det danner en smuldrende dej.
Press dejen ud i en form.
Nu har du fået den lækre, kokos-daddeldej, så er det tid til at presse den ud i en form for at lave stængerne. Inden du gør dette, skal du beklæde en ca. 7 tommer firkantet bageform med 2 strimler pergamentpapir eller saranfolie. På den måde kan du nemt løfte stængerne ud af formen, når de er sat fast.
Bemærk: Dejen vil være lidt fedtet, når du presser den i formen. Det er normalt.
Når du har trykket dejen fast i formen, skal du sætte hele formen i fryseren og gå videre til næste trin.
Smelt chokoladen.
Det næste trin er at smelte chokoladen. For at gøre dette kan du enten:
- Bruge en dobbeltkoger eller lave en dobbeltkoger ved hjælp af en glasskål, der er stor nok til at sidde oven på en lille gryde. Dette er den metode, jeg bruger. Du kan se den opstillet nedenfor.
- Brug mikrobølgeovnen. Læg chokoladen i en glasskål, start med 15 sekunder og tjek derefter og rør rundt hvert 15. sekund, indtil den er smeltet. Vær forsigtig, for det vil være ødelagt, hvis det brænder på. Derfor kan jeg godt lide den improviserede dobbeltkedelmetode.
Hvis du bruger dobbeltkedelmetoden, som jeg gjorde nedenfor, skal du tilføje et par tommer vand til gryden og bringe den i kog på komfuret. Rør i chokoladen, indtil den er helt smeltet. Dette bør kun tage et par minutter.
Hvilken slags chokolade skal jeg bruge?
For at holde disse barer veganske, skal du vælge mælkefri chokoladestykker fra Camino, Made Good eller Enjoy Life.
Du kan også bruge hakket mørk chokolade. De fleste mørke chokolader af høj kvalitet er veganske, du skal blot læse etiketten for at sikre dig, at de ikke indeholder mælk eller smør. Jeg kan godt lide Alter Eco eller Green and Blacks. Hvis du bruger fast chokolade i stedet for chokoladestykker, skal du hakke den, indtil du har ca. 3/4 kopper værd.
Sprede chokoladen.
Når chokoladen er helt smeltet, tages kokosstængerne ud af fryseren, og med en spatel eller ske fordeles chokoladen jævnt over stængerne.
Fryse, skær dem i skiver og nyd dem!
Okay, de er næsten klar til at blive nydt! Når du har smurt chokoladen ud over stængerne, skal du sætte formen tilbage i fryseren for at sætte sig. De vil være klar til at blive løftet ud af formen, skåret i skiver og nydt om ca. 30 minutter.
Kokostænger med chokolade opskrift
Disse nemme, sunde kokostænger kræver kun 4 enkle ingredienser: kokosnød, dadler, kokosolie og mælkefri chokolade. Du behøver kun få minutter til at forberede dem, og de er klar til at blive spist på ca. 30 minutter.
Denne opskrift er paleo (hvis du bruger mørk chokolade af høj kvalitet med lavt sukkerindhold), vegansk, fri for nødder, glutenfri og fri for raffineret sukker.
Nyd disse lækre barer når som helst som en sød godbid, eller lav en portion til din ferie-goodiebakke.
Mere veganske dessertopskrifter
Er du vild med disse kokosnøddebarer? Du kan måske også lide disse:
- Veganske havremelbrownies
- Cashew Tahini Bars
- Peanut Butter Blondies
- Hemp Seed Coconut Bars
- Chocolate-Dipped Coconut Macaroons
Har du lavet denne opskrift? Klik her for at efterlade en anmeldelse!
Udskriv
Ingredienser
- 1 kop pakket, bløde udstenede dadler (250 g)
- 2 kopper usødet revet kokosnød (165 g)
- 2 spsk smeltet kokosolie (30 g)
- 3/4 kop mælkefri chokoladespåner
Instruktioner
- Tilsæt dadlerne, revet kokosnød og kokosolie i en foodprocessor, og blend, indtil det danner en smuldrende dej.
- Linér en 7-tommer firkantet bageform med 2 strimler pergamentpapir eller saranfolie, og tryk derefter dejen fast ind i formen. Sæt formen i fryseren.
- Smelt chokoladestykker ved hjælp af en dobbeltkoger, en glasskål placeret over en gryde med kogende vand på komfuret eller forsigtigt i mikrobølgeovnen, og fordel derefter den smeltede chokolade jævnt over kokosnøddebunden.
- Sæt formen tilbage i fryseren, og lad den sætte sig i 30 minutter.
- Tag den ud af fryseren, og skær den ud i 16 stænger. Opbevares i køleskabet i op til 10 dage eller i fryseren i op til 3 måneder.
Nøgleord: veganske kokosnøddebarer, sunde, nemme
Denne opskrift blev oprindeligt offentliggjort den 29. juli 2013. Den blev opdateret september 2019 med nye fotos og forbedrede opskriftsinstruktioner.
