Very Cherry: Seks Kriek-inspirerede amerikanske sure øl, rangeret

Krieks er svære at få fat i i USA. Det kan være lige så let at finde en flaske Cantillon, Drie Fonteinen eller Oud Beersel som at finde ægte trøfler, og priserne er lige så utilgængelige.

Glædeligt nok elsker amerikanske håndværksbryggerier udfordringer. Og for flere bryggerier rundt om i landet er det at lave kriek-inspirerede sure øl en af dem. For at opfriske din øl-nørderi: Kriek er en gammel belgisk sur øl, der lagres på egetræsfade med kirsebær. Kriek er også kendt som cherry lambic – “kriek” er flamsk for “kirsebær”, og “lambic” er betegnelsen for den spontant gærede, ofte blandede, egetræslagrede belgiske øl – og krieks produceres i en bestemt region i Belgien. Medmindre du har været der eller på en af de få belgiske ølbarer rundt om i verden, har du måske ikke hørt om dem, endsige smagt en.

For at fejre amerikansk opfindsomhed og fremhæve øl, som de fleste af os faktisk kan finde, inviterede VinePair bryggerier fra hele landet til at indsende deres bud på den syrlige, frugtagtige, funky belgiske bryg.

Den snes flasker, som vi smagte, både anerkendte og brød med traditionen. Produktionsprocesser, tøndertyper, lagringstider og ingredienser varierede. Flere af dem smagte ikke som de belgiske krieks, vi har været heldige nok til at drikke, men var stadig interessante og lækre.

Hvad enten du drømmer om Drie Fonteinen eller aldrig har smagt lambic i dit liv, vil disse seks syrlige kirsebæralger helt sikkert overraske dig.

Alesong Brewing & Blending Kriek

Eugene, Ore.
ABV: 7,8%

“Kriek” er en misvisende betegnelse for denne kirsebærsyre ale fra Oregon. “Kriek Lite er måske mere korrekt,” sagde en smagsdommer. Selv om den er lagret på franske egetræsfade, “tror jeg ikke, at den har ligget på tønder særlig længe”, bemærkede en af panelets deltagere. Jordbær- og brødaromaer og -smag var tiltalende, og smagsdommerne værdsatte den smukke orange-rosa nuance, de “saltede”, “Sprite-lignende” aromaer og den lette, lyse mundfølelse, som champagne. Den manglede dog den kompleksitet, som andre kriek-inspirerede ales havde. “Du kunne nemt blive fuld af den her,” konkluderede en smagsdommer.

Cascade Brewing Kriek 2017

Portland, Ore.
ABV: 7,7%

Denne mahognifarvede blanding af sure rødalger er lagret på rødvinfade i op til 17 måneder med Bing og sure tærtekirsebær. Smagere sammenlignede den med en Oud Bruin, med en krydret, syrlig “pickle juice”-note, der dominerer i næsen, mens subtile chokolade- og karamelsmag samt noter af “irsk brunt brød” fylder ganen ud. Dens intenst syrlige finish fik mange smagsdommere til at savle.

Transmitter Brewing H6 Balaton Cherry Harvest

Queens, N.Y.
ABV: 6,4%

Denne wild ale er konditioneret i egetræsfade med Balaton-kirsebær og derefter konditioneret på flaske til spritny perfektion. Den hælder en fantastisk granatrød farve med lidt til ingen skum og ligner en mørk mousserende rosé. Den har en “vinnæse”, sagde en smagsdommer, med jordnære kirsebæraromaer og en skarp medicinsk note “som Robitussin”. Den har en dyb kirsebærsmag og kombinerer kunstfærdigt et strejf af sødme med en udpræget syrlighed. En citronagtig syre giver et spark til afslutningen. “Den ville være dejlig på en tagterrasse om sommeren”, sagde en smagsdommer.

The Lost Abbey Veritas Kriek

San Marcos, Calif.
ABV: 6,5%

Denne kriek, der er boblende og hibiscusrosa, mindede en smagsdommer om en Aperol Spritz og en anden om Cranberry 7Up. Smagsmæssigt er den langt fra nogen af delene. Den har violet, funky ost og et strejf af meldug i næsen, hvilket inspirerede en smager til at sige: “Bakterier er så cool!” Tønde- og frugtnoterne er noget subtile, “mere som kirsebærsur slik” end syrlig frugt, sagde en smagsdommer, “men den er stadig saftig.”

Two Roads Brewing Kriek

Stratford, Conn.
ABV: 5,2 %

En af de mest tørstslukkende amerikansk fremstillede krieks, denne lyserøde øl balancerer mellem en sur smag og en frugtagtig forfriskning. “Jeg var lige ved at sluge den”, sagde en smagsdommer. Jordbæraroma, mousserende kulsyre og syrlighed får den til at drikke som en cocktail. Dens pebrede noter gør den ideel til at forstærke en let krydret ret.

New Belgium Transatlantique Kriek

Fort Collins, Colo. / Asheville, N.C.
ABV: 6,5%

Denne øl, der er et samarbejde med den belgiske øl Oud Beersel, hælder en fantastisk granatrød farve og har søde, syltelignende noter, der afbalancerer dens syrlighed og syrlighed. Den starter sit liv som Oud Beersel lambic, der lagres i træ, og bliver derefter blandet med polske syrlige kirsebær. Den sendes over havet til New Belgium, hvor den blandes med en lige så stor del af New Belgiums gyldne sour ale, hvorefter den modnes i op til tre år i egetræsfade. 50-50-blandingen giver denne kirsebærlambic en mere malet tone i forhold til andre, højt tonede vinagtige iterationer.