Formål: At undersøge, om det at springe morgenmad eller frokost over øgede det næste måltids energiindhold og ændrede det samlede daglige energiindhold og kvaliteten af fødeindtagelsen målt ved Healthy Eating Index (HEI-2010) fra 2010.
Design: Gennemsnit blev sammenlignet på tværs af indtagsdage og måltidsmønstre. Der blev anvendt en multivariat individuel model med faste effekter for at tage hensyn til individuelle præferencer for fødeindtagelse og kostkvalitet.
Indstilling: National Health and Nutrition Examination Survey, 2007-2016.
Deltagere: Voksne i alderen 18 år eller derover, der rapporterede 2 d (24-h perioder) af kostindtag og ikke var gravide eller ammende (n 23 488).
Resultater: Voksne indtog 193 mere kJ til frokost efter at have sprunget morgenmaden over og 783 mere kJ til aftensmad efter at have sprunget morgenmad og frokost over. At springe mindst ét måltid over reducerede det samlede daglige indtag mellem 1053 (morgenmad) og 1464 (aftensmad) kJ og reducerede den daglige HEI-score. Hvis man sprang morgenmad eller frokost over, reducerede man HEI-komponent-scorerne for frugt, fuldkorn, mejeriprodukter og tom energi; hvis man sprang frokost over, reducerede man komponent-scorerne for frugt, grøntsager, fuldkorn, mejeriprodukter, fisk og skaldyr og planteprotein samt tom energi. Hvis man sprang aftensmaden over, blev scoren for grøntsager, grønt og bønner, mejeriprodukter, proteinholdige fødevarer, fisk og skaldyr og planteproteiner samt tom energi reduceret. Hvis man sprang et eller flere måltider over, steg komponent-scorerne for grøntsager i alt (morgenmad), fuldkorn (aftensmad), Na (frokost eller aftensmad) og raffinerede kornprodukter (morgenmad, frokost eller aftensmad).
Konklusioner: Drop måltider (især aftensmad) reducerer det daglige energiindtag, men reduktionen i den daglige kostkvalitet (især når man springer morgenmaden over) kan påvirke sundheden negativt over tid.
