Knusprig, frisch und voller unerwarteter Aromen wird dieses Knoblauch Bok Choy Rezept garantiert zu Ihrer neuen Lieblingsbeilage. Diese einfache vegetarische Beilage ist in nur 10 Minuten zubereitet und passt zu Huhn, Rindfleisch oder Fisch.
Manchmal sind die einfachsten Dinge die besten. Dieses Knoblauch-Bok-Choy-Rezept – total einfach, leicht und köstlich – wird mit nur einer Handvoll Zutaten wie Ingwer, Knoblauch und Sojasauce zubereitet. Es ist in nur 10 Minuten zubereitet, und Sie brauchen nur eine heiße Pfanne und einen Pfannenwender.
Was ist Bok Choy (Pak Choy)
Bok Choy, auch bekannt als Pak Choy oder Pok Choi, ist eine Art Chinakohl, der an einem Ende glatte, breite, flache Blattspreiten hat, während das andere Ende ein Büschel ähnlich dem von Sellerie bildet. Er kann gekocht oder roh gegessen werden.
Was ist der Unterschied zwischen Bok Choy und Baby Bok Choy?
Da einige von euch gefragt haben, habe ich ein wenig recherchiert und folgendes herausgefunden.
- Sie sind im Grunde genommen gleich.
- Der Unterschied ist, dass Baby Bok Choy früher geerntet wird und kleinere, zartere Blätter produziert.
- Das bedeutet, dass Baby-Bok Choy viel süßer ist als Baby-Bok Choy und oft direkt in Suppen oder Salaten serviert wird.
- Bok Choy hingegen ist viel herzhafter und eignet sich perfekt für längere Kochzeiten, wie z.B. in Pfannengerichten.
Bok Choy Ernährung
Bok Choy ist reich an Nährstoffen und arm an Kohlenhydraten. Daher ist er eine ausgezeichnete Wahl, wenn man sich gesund und kalorienarm ernähren möchte.
- 1 Tasse roher Bok Choy – 1,5 Gramm Kohlenhydrate, 1 Gramm Ballaststoffe, 9 Kalorien
Dieses beliebte Grüngemüse ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Vitamin K, Vitamin A und Betacarotin und ist außerdem eine ausgezeichnete Quelle für Folsäure, Kalzium und Vitamin B6. Es wird sowohl zu den Kreuzblütlern als auch zu den Blattgemüsen gezählt.
Zutaten in diesem Knoblauch Bok Choy Rezept
- Öl
- Knoblauch
- Schalotten
- Baby Bok choy
- Sojasoße
- Sesamöl
- zerkleinerter roter Pfeffer (optional)
Wenn Sie eine eher milde Gemüsebeilage bevorzugen, empfehle ich, den zerstoßenen roten Pfeffer wegzulassen. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass der Schärfegrad selbst bei gekauftem zerstoßenem rotem Pfeffer aus der Dose etwas unberechenbar sein kann. Wenn Sie also nicht auf zusätzliche Schärfe stehen, sollten Sie ihn weglassen.
Weitere fantastische Ergänzungen wären zerkleinerter Ingwer, ein Spritzer Fischsauce oder eine süße Chili-Dip-Sauce.
Wie man Bok Choy kocht
- Wir möchten, dass unser Baby Bok Choy einigermaßen intakt bleibt, also halbieren oder vierteln wir als Erstes jeden Stiel (je nach Größe des Bok Choy) und waschen ihn unter fließendem kaltem Wasser.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer Hitze und geben Sie das Öl hinein. Schwenken, um die gesamte Oberfläche der Pfanne zu beschichten. Sobald das Öl heiß ist, den Knoblauch und die Schalotten hinzufügen und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten anbraten.
- Den Bok Choy, die Sojasauce und das Sesamöl hinzufügen. Umrühren und abdecken. Etwa 2 Minuten kochen lassen, dann den Deckel abnehmen, umrühren und wieder zudecken. Den Bok Choy so lange kochen, bis die weißen Teile den gewünschten Gargrad erreicht haben (ich habe festgestellt, dass dies von Person zu Person unterschiedlich ist, da manche Menschen knackigeren Bok Choy bevorzugen, während andere ein durchgebratenes Pfannengericht bevorzugen).
- Bestreuen Sie das Gericht mit zerstoßenem rotem Pfeffer und beträufeln Sie es nach Belieben mit zusätzlichem Sesamöl.
Was man zu Bok Choy serviert
Abgesehen davon, dass dieses Rezept so einfach zuzubereiten ist, gefällt mir besonders gut, dass es zu so ziemlich allem passt!
- Für eine kohlenhydratarme, proteinreiche Mahlzeit fügen Sie einige Garnelen hinzu.
- Servieren Sie es mit Ihrem Lieblingshühnchen oder -steak und einer Beilage aus Reis.
- Fügen Sie Zwiebeln, Karotten, Paprika und Brokkoli für ein vegetarisches Rührbraten hinzu, das die ganze Familie lieben wird.
- Werfen Sie es mit Ramen und beträufeln Sie es mit Chilisauce für eine Mahlzeit, die garantiert besser schmeckt als ein Essen zum Mitnehmen.
Wenn Sie dieses 10-Minuten-Knoblauch-Bok-Choy-Rezept ausprobieren, hinterlassen Sie mir bitte einen Kommentar und lassen Sie es mich wissen! Ich freue mich immer, Ihre Meinung zu hören.
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10 Minute Garlic Bok Choy Recipe
Zutaten US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1 Esslöffel Pflanzenöl
- ▢ 5 Knoblauchzehen (gehackt)
- ▢ 2 große Schalotten (gehackt)
- ▢ 2 Pfund Baby Bok Choy (halbiert oder geviertelt)
- ▢ 2 Esslöffel Sojasauce
- ▢ 1 Teelöffel Sesamöl
- ▢ 1 Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer (optional)
Anleitung
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Das Öl in einen großen Wok oder eine Pfanne bei mittlerer-hoher Hitze. Schwenken Sie es, um die gesamte Oberfläche der Pfanne zu beschichten. Knoblauch und Schalotten hinzufügen und unter ständigem Rühren 1 bis 2 Minuten braten, bis sie duften.
-
Bok Choy, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen. Umrühren und abdecken. 1-2 Minuten kochen, aufdecken und schwenken, dann abdecken und weiter kochen, bis der Bok Choy den gewünschten Gargrad erreicht hat (ca. 3-5 Minuten mehr).
-
Mit zerstoßenem roten Pfeffer bestreuen und sofort servieren. Guten Appetit!
Notizen von Jessica
- Für dieses Rezept können Sie Bok Choy oder Baby Bok Choy verwenden. Wenn Sie Bok Choy verwenden, empfehle ich, ihn in kleinere Stücke zu schneiden, um die Kochzeit zu verkürzen.
- Um dieses Rezept glutenfrei zu machen, ersetzen Sie die normale Sojasauce durch glutenfreies Tamari.
Nährwertangaben
(Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Zubereitungsart und verwendeten Zutaten variieren.)
