15 Rosenkohl-Rezepte, in die sich sogar Rosenkohlhasser verlieben

Wir verstehen einfach nicht, warum Rosenkohl einen so schlechten Ruf genießt. Zusammen mit Brokkoli scheint er das meistgehasste Gemüse in Kindersendungen zu sein. Dem können wir natürlich nicht zustimmen, denn Rosenkohl ist köstlich und auch irgendwie süß – er sieht aus wie ein kleiner Kohlkopf! Und nicht nur das: Er ist auch gesund, denn er enthält viel Vitamin C, Vitamin K, Folsäure und Mangan. Der Trick, um selbst den größten Rosenkohlhasser für dieses Kreuzblütengemüse zu begeistern, besteht darin, es richtig zuzubereiten.

Wenn du das Rosenkohl-Einmaleins gemeistert hast, ist es an der Zeit zu sehen, wie vielseitig dieses Gemüse wirklich sein kann. Machen Sie sich also bereit, sich in diese 15 Rosenkohlrezepte zu verlieben – selbst wenn Sie ihn immer gehasst haben.

Pizza mit gehobeltem Rosenkohl und gegrillter Birne

Knusprige Gnocchi mit Pilzen, Spargel und Rosenkohl

Wenn Sie ein schnelles Ein-Topf-Gericht zum Abendessen brauchen, sind diese knusprigen Gnocchi mit Pilzen, Spargel und Rosenkohl genau das Richtige. Es ist schnell und einfach zuzubereiten, enthält viel gesundes Gemüse und natürlich die knusprig gebratenen Gnocchi. Dieses Gericht ist köstlich, sättigend und perfekt für einen kühlen Tag!

Koreanischer BBQ-Rosenkohl

Rosenkohl wird normalerweise mit milden Geschmacksverstärkern wie einem Spritzer Öl oder Balsamico genossen. Dieser koreanische BBQ-Rosenkohl wird jedoch mit einer herzhaft-süßen Barbecue-Sauce auf die nächste Stufe gebracht. Genießen Sie diesen Rosenkohl als Vorspeise oder Beilage, aber gehen Sie sparsam mit der Sauce um, damit er sein knuspriges Äußeres behält!

Süßkartoffelpüree mit Ahorn-Pekannüssen und Rosenkohl

Wie kann es noch besser werden als dieses Süßkartoffelpüree mit Ahorn-Pekannüssen und Rosenkohl? Die Aromen von geröstetem Rosenkohl und Ahorn-Pekannüssen harmonieren perfekt mit dem cremigen Süßkartoffelpüree. Dieses Gericht ist warm, gemütlich und erdig und dabei so einfach zuzubereiten. Jede Komponente für sich ist schon köstlich genug, aber in der Kombination wird es zu etwas ganz Besonderem.

Gerösteter Radieschen- und Rosenkohlsalat

Wenn Sie denken, dass Sie weder Radieschen noch Rosenkohl mögen, dann MÜSSEN Sie sie in diesem gerösteten Radieschen- und Rosenkohlsalat probieren. Rohe Radieschen können sehr scharf sein, aber das Rösten mildert sie ab und bringt ihre Süße zur Geltung. Zusammen mit knusprig geröstetem Rosenkohl, der mit Zitronensaft und Thymian angemacht wird, ist dies die perfekte Beilage.

Rosenkohl-Caesar-Salat-Wrap

Dieser würzige, knackige und erfrischende Rosenkohl-Caesar-Salat-Wrap vereint die köstliche Cremigkeit des Caesar-Salat-Dressings mit rauchigen Pilzen. Rosenkohl und Grünkohl verleihen diesem Wrap einen hohen Nährwert und machen ihn außerdem schön knackig. Machen Sie auf jeden Fall extra Caesar-Dressing zum Dippen.

Ahornglasierter Rosenkohl und Rübenkuchen

Dieser ahornglasierte Rosenkohl-Rübenkuchen sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch hervorragend! Die Rote Bete-Füllung ist cremig, reichhaltig und sättigend. Eine Kombination, die niemand erwartet, die aber jeder lieben wird. Servieren Sie es als Hauptgericht, als Vorspeise oder als Beilage. Es wird Ihren Tisch auf jeden Fall aufpeppen!

Gerösteter Rosenkohl mit Walnüssen, Datteln und karamellisierten Zwiebeln

Sesam-Rosenkohl-Curry

Käsige Kichererbsensuppe mit geröstetem Rosenkohl

Würziger, gerösteter Rosenkohl ist die perfekte Ergänzung zu dieser cremigen, käsigen Kichererbsensuppe mit geröstetem Rosenkohl. Der Schlüssel zur perfekten Geschmacksbalance dieser Suppe liegt darin, die Gewürze nach Ihrem Geschmack anzupassen. Wenn Sie den perfekten Geschmack erreicht haben, servieren Sie die Suppe mit einem Spritzer Balsamico-Essig und genießen Sie sie.

Pizza mit Rosenkohl, karamellisierten Zwiebeln und Balsamico-Reduktion

Steigern Sie Ihr Pizzaspiel mit einer Gourmet-Pizza, ohne jemals einen Fuß in ein schickes italienisches Restaurant setzen zu müssen. Diese Rosenkohl-Pizza mit karamellisierten Zwiebeln und Balsamico-Reduktion hat herzhaft gerösteten Rosenkohl, würzige rote Balsamico-Zwiebeln und klebrigen, schmelzenden veganen Mozzarella. Fehlt nur noch die rot-weiß karierte Tischdecke.

Risotto mit knusprigem Rosenkohl

Wahrhaftig, dieses Risotto mit knusprigem Rosenkohl ist unglaublich. Der knusprig geröstete Rosenkohl verleiht dem cremigen Risotto eine süchtig machende Textur. Risotto mag zeitaufwändig sein, aber dieses Rezept ist nicht schwer! Mit wenig Aufwand lässt sich ein warmes, gemütliches und schmackhaftes Gericht zubereiten.

13. Spaghetti mit geröstetem Rosenkohl und geplatzten Kirschtomaten

Diese Spaghetti mit geröstetem Rosenkohl und geplatzten Kirschtomaten sind ein einfaches, unkompliziertes Gericht, das in 45 Minuten von oben bis unten fertig ist. Süßer, gebratener Rosenkohl und säuerliche Kirschtomaten aus dem Ofen vermengen sich mit Spaghetti in einer käsigen, buttrigen Sauce. Mit diesem köstlichen Nudelgericht können Sie das Beste aus dem Gemüse herausholen, das schnell seine besten Zeiten hinter sich hat!

Ferien-Rührbraten

Wollen Sie alle Aromen eines Festtagsschmauses genießen, ohne den ganzen Tag in der Küche zu verbringen? Dieses Holiday Stir-Fry ist ein leichtes, aber sättigendes Reisrezept mit geröstetem Gemüse und weihnachtlichen Aromen aus Preiselbeeren und Nüssen. Rosenkohl, Champignons und Zwiebeln ergeben eine Kombination, die Sie mit nahrhaftem Gemüse satt macht und gleichzeitig für Urlaubsstimmung sorgt.

Gerösteter Rosenkohl mit Äpfeln und Kastanien