Ein Garten im Haus ist eine offensichtliche Option für Gärtner, die wegen des kälteren Wetters nicht auf den Anbau verzichten wollen. Aber während die Ernte des eigenen Knoblauchs und Salats auf der Fensterbank immer noch erfüllend sein kann, kann die Produktion der gleichen alten Früchte und Gemüse im Haus ein wenig alltäglich werden.
Wenn Sie etwas experimentierfreudiger sein wollen, haben wir etwas für Sie. Essbare Kakteen und Sukkulenten sind eine Alternative, die besonders lecker sein kann. Und die meisten von ihnen sind ziemlich pflegeleicht. Wir haben eine Liste von fünf Kakteen und Sukkulenten zusammengestellt, mit einigen Tipps, wie man sie zu Hause anbauen kann.
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Drachenfrucht, Hylocereus undatus.
Wenn Sie es noch nicht wussten, die Drachenfrucht gehört zur Familie der Kakteen. Diese stachelige Frucht hat eine einprägsame Knackigkeit und schmeckt wie eine Kreuzung aus Kiwi und Birne. Sie eignen sich hervorragend für Smoothies und können auch pur verzehrt werden. Drachenfrüchte gedeihen in trockenen, warmen Umgebungen. Stellen Sie Ihre Drachenfrucht an ein nach Süden ausgerichtetes Fenster oder an einen Ort, an dem sie 6 bis 8 Stunden pro Tag in der Sonne liegt. Gießen Sie sie etwa einmal pro Woche. Die Erde sollte sich bei jedem Gießen trocken anfühlen.
Abhängig davon, wie lange Sie warten wollen, bis Sie erntefähige Früchte haben, können Sie diesen Kaktus entweder aus einem Samen oder einem Steckling ziehen. Die Anzucht aus Samen dauert sechs Jahre, die aus Stecklingen ein Jahr.
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Elefantenbusch, Portulacaria afra
Der Elefantenbusch, auch bekannt als Elefantenfutter, ist nicht nur für Elefanten – Sie können ihn auch essen! Ziehen Sie die Blätter vom Stängel ab und geben Sie sie in einen Salat. Du kannst sie auch kochen und in eine Suppe geben. Sie sind knackig und haben einen sauren Geschmack.
Diese Pflanzen wachsen am besten in gut durchlässiger Blumenerde, Kakteenerde oder Blumenerde mit 50 Prozent Sandanteil. Diese Sukkulente bevorzugt indirektes Sonnenlicht. Für den Innenbereich ist ein nach Süden ausgerichtetes Fenster ideal. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass zu viel Sonne die Blätter dieser Pflanze knusprig kochen kann, so dass sie abfallen. Wenn der Elefantenbusch zu viel Sonne abbekommen hat, erkennt man das daran, dass die Blätter an den Spitzen gelb oder rot werden. Wenn Sie den Elefantenbusch gießen, versuchen Sie, das H2O direkt in den Boden und nicht auf die Blätter zu verteilen. Wasser, das zu lange auf den Blättern steht, kann sie anfällig für Fäulnis machen.
Wir empfehlen, die Methode des Einweichens und Trocknens anzuwenden, d. h. die Erde austrocknen zu lassen als Zeichen dafür, dass es Zeit ist, der Pflanze Wasser zu geben. Wenn sich der erste Zentimeter Erde völlig trocken anfühlt, ist es Zeit für etwas Wasser.
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Birnenkaktus, Opuntia ficus-indica
Der Birnenkaktus ist für seine Fähigkeit bekannt, schmackhafte, sirupartige Früchte zu bilden. Die Blütenblätter sind aber auch ein schmackhafter Snack, der allein verzehrt oder in Salate oder Omeletts gegeben werden kann.
Man kann sie in fast jedem Gefäß anbauen. Sie gedeiht in der Sonne und braucht mindestens sechs Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag. Ein nach Westen oder Süden ausgerichtetes Fenster ist am besten geeignet. Außerdem braucht sie einen gut durchlässigen Boden, da ein zu feuchter Boden für die Kaktusfeige zu Fäulnis führen kann. Gießen Sie sie alle zehn bis 14 Tage oder wenn der oberste halbe bis ein Zentimeter der Erde im Topf trocken geworden ist.
Dieser Kaktus wächst langsamer in seiner Fruchtproduktion und es kann drei bis vier Jahre dauern, bis eine Babypflanze anfängt, Früchte zu tragen. Genießen Sie also vorerst seine Blütenblätter.
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Glaskraut, Salicornia europaea
Glaskraut, manchmal auch Spargel des armen Mannes genannt, ist eine Sukkulente, die in Südafrika heimisch ist. Glaswurz wächst am besten in voller Sonne. Sie können diese Sukkulente den ganzen Tag auf der Fensterbank stehen lassen. Achten Sie darauf, dass sie in sandigen oder gut drainierten Boden gepflanzt wird. Diese Pflanze muss mit salzhaltigem Wasser gegossen werden. Geben Sie pro zwei Tassen Wasser zwei Teelöffel Meersalz hinzu und rühren Sie um. Ihr Boden sollte immer feucht sein, also überwachen Sie diese Pflanze entsprechend und stellen Sie sicher, dass Sie sie mit einer ständigen Wasserversorgung versorgen.
Glaskraut ist essbar und kann roh in Salaten verzehrt werden. Es kann aber auch gedünstet, eingelegt oder in einer Pfanne gebraten werden. Sie sind am schmackhaftesten und erntereif, wenn die Stängel etwa 5 cm lang sind.
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Portulak, Portulaca oleracea
Portulak ist eine einjährige Sukkulente, die auch als rote Wurzel oder Portulak bekannt ist. Sie enthält siebenmal mehr Beta-Carotin als Karotten und sechsmal mehr Vitamin E als Spinat. Michael Pollan hat sie als eine der nährstoffreichsten Wildpflanzen bezeichnet.
Diese pflegeleichte, trockenheitstolerante Pflanze wächst am besten in voller Sonne – etwa acht Stunden sind am besten. Sie braucht einen gut durchlässigen Boden und muss etwa einmal pro Woche oder wenn die oberste Schicht oder der erste Zentimeter des Bodens ausgetrocknet ist, gegossen werden. Wenn Sie diese Pflanze gießen, sollte es nie so weit gehen, dass sich der Boden feucht anfühlt.
Verarbeiten Sie die Blätter der Pflanze in Gerichten wie Spinat oder Microgreens. Ihre Blätter sind säuerlich und haben einen pfeffrigen Nachgeschmack.
