Während die peruanische Küche bereits weltberühmt ist, sind die Cocktails des Landes vielen Menschen noch relativ unbekannt, obwohl sie ebenso köstlich sind. Niemand würde es wagen, Peru zu besuchen, ohne das erstklassige Essen zu probieren, daher empfehlen wir, dass auch die Verkostung eines peruanischen Cocktails ein wesentlicher Bestandteil eines jeden Besuchs in diesem Land ist.
Nachfolgend stellen wir einige der beliebtesten Cocktails in Peru vor. Für diese sechs Cocktails wird Pisco verwendet, der als Nationalgetränk des Landes gilt. Wenn Sie Peru besuchen, empfehlen wir Ihnen, diese Getränke zu probieren und vielleicht sogar eine Pisco-Brennerei zu besichtigen! (in den 2- und 3-tägigen Touren von Peru Hop enthalten)
1) Pisco sour
Der Pisco sour ist eine schaumige Mischung aus Pisco (einer Art destilliertem Traubenschnaps), Limette, Zucker, Eiweiß und Angostura-Bitter und ist so peruanisch wie nur möglich. Wenn Sie sich mit einem Peruaner streiten wollen, sagen Sie ihm, dass der Pisco Sour ein chilenisches Getränk ist; die beiden Länder streiten seit langem darüber, welches Land diesen süß-sauren Cocktail erfunden hat. Offiziell gilt der Pisco Sour als der Nationalcocktail Perus, doch die am weitesten verbreitete Geschichte besagt, dass dieses schmackhafte Getränk seinen Ursprung in der Morris Bar im Lima der 1920er Jahre hat, die von dem amerikanischen Exilanten Victor Morris gegründet wurde. Ein kürzlich ausgegrabenes Buch mit traditionellen kreolischen Rezepten aus dem frühen 20. Jahrhundert, das ein ähnliches Getränk enthält, lässt jedoch Zweifel an dieser Geschichte aufkommen und gibt Grund zu der Annahme, dass der Trago viel früher in der Geschichte des Landes entstanden sein könnte als bisher angenommen. Unabhängig von seinem genauen Ursprung ist der Pisco Sour ein absolutes Muss während eines Peru-Aufenthalts.
2) Chilcano
Ein einfacher, aber eleganter Cocktail aus Pisco, Limettensaft, Ginger Ale und einem optionalen Schuss Angostura-Bitter ist der Chilcano eine der köstlichsten Arten, Perus Nationalgetränk zu trinken. Das Getränk geht angeblich auf die 1800er Jahre zurück, als italienische Einwanderer einen ihrer eigenen traditionellen Cocktails, den Buongiorno, durch Grappa ersetzten. Dieses neue Gebräu wurde nach einer Art Fischsuppe „chilcano“ genannt, da sowohl die Suppe als auch das Getränk angeblich einen Kater heilen können. Der Chilcano ist ein leichtes, erfrischendes Getränk, das nicht nur bei einem Kater gut ist, sondern auch zu einer Nacht auf der Tanzfläche, einem sonnigen Tag am Strand oder so ziemlich jeder anderen Aktivität passt, die man sich vorstellen kann.
3) Machu Picchu
Inspiriert von den Farben der Flagge von Tawantinsuyu (so nannten die Inkas ihr Reich), ist dieser farbenfrohe Cocktail wahrscheinlich das optisch ansprechendste Getränk Perus. Mit einer Pisco-Basis und Schichten von Grenadine, Orangensaft und Crème de Menthe ist der Machu Picchu ein aromatisches und fruchtiges Getränk, das eine gute Wahl für Trinker mit ausgeprägter Lust auf Süßes ist. Obwohl er ursprünglich aus Cusco stammt (der Stadt, die seinem Namensvetter am nächsten liegt), ist er in Bars in ganz Peru zu finden.
4) Algarrobina-Cocktail
Der Algarrobina-Cocktail ist eine Art Punsch aus Pisco, Kondensmilch, Eiern und Algarrobina (eine Art Sirup, der aus dem schwarzen Johannisbrotbaum gewonnen wird) und ist ein süßes, cremiges Dessertgetränk, das an Eierpunsch erinnert. Das ursprüngliche Rezept, das im 17. Jahrhundert von spanischen Jesuiten in der Nähe der Stadt Chiclayo entwickelt wurde, enthielt Wein. Mit der zunehmenden Verfügbarkeit von Pisco wurde der Wein jedoch schließlich zugunsten des peruanischen Nationalgetränks aus dem Rezept gestrichen. Der Algarrobina-Cocktail ist ein sanftes und ausgewogenes Getränk, das sich hervorragend zum Abschluss einer Mahlzeit eignet.
5) Caspiroleta
Dieser Cocktail aus Pisco, Milch, Ei, Zimt und Vanille ähnelt dem Algarrobina-Cocktail, unterscheidet sich aber dadurch, dass er normalerweise heiß serviert wird. Der Caspiroleta ist ein traditionelles Getränk der südlichen Stadt Ica und eignet sich hervorragend, um eine kühle Nacht aufzuwärmen, wenn man sich im Winter in dieser Pisco-produzierenden Region aufhält.
6) Té Piteado
Ein weiteres Heißgetränk, der Té Piteado („gespickter Tee“), ist im Wesentlichen die peruanische Version eines Hot Toddy. Dieses wohltuende Getränk gibt es in vielen Variationen, aber die Grundform enthält in der Regel Pisco, Limettensaft und verschiedene Kräuter. Té piteado ist in Bergstädten wie Puno, Arequipa und Cusco sehr beliebt, um sich warm zu halten.
Nun, da Sie eine gute Vorstellung davon haben, was Sie zu trinken bestellen sollten, ziehen Sie vielleicht eine Essens- oder Getränketour in Betracht, um so viel wie möglich von Perus kulinarischen Köstlichkeiten zu probieren. Wir empfehlen die Nutzung von findlocaltrips.com, einer Website zur Buchung von Touren, die Sie mit authentischen lokalen Unternehmen in Südamerika in Kontakt bringt. Wenn Sie einige der traditionellen peruanischen Gerichte probieren möchten, haben wir auch dafür gesorgt!
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