Dieses Air Fryer Hähnchen Rezept ist eine gesündere Version von knusprig frittiertemBrathähnchen, da es mit sehr wenig Öl in der Luft gebraten wird, Das macht es zu einer großartigen schuldfreien Mahlzeit. Das Hähnchen ist außen goldgelb und knusprig und innen zart und saftig! Es kann auch in weniger als einer halben Stunde in 7 einfachen Schritten zubereitet werden.
Ungebratene Version ist auch in diesem Rezept enthalten, dies ist das saftigste und schmackhafteste Huhn, das Sie in Ihrer Air Fryer machen werden.
Sieh dir unbedingt auch meine Air Fryer Chicken Tenders, Chicken Drumsticks, Chicken Wings, Fischstäbchen und mein Rezept für knusprigen Fisch an!
Ich kann nicht glauben, dass ich 20 Jahre ohne Air Fryer überlebt habe! Ich habe gehört, dass Leute darüber reden, und ich habe gesehen, dass andere Blogger viele Rezepte gepostet haben, aber ich habe mich nie wirklich damit beschäftigt.
Und erst jetzt habe ich verstanden, dass ich so viel Bequemlichkeit und tolles Essen verpasst habe, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben, nachdem ich all die leckeren Gerichte gegessen hatte.
So habe ich mir endlich eine Heißluftfritteuse zugelegt. Ich habe angefangen, Rezepte auszuprobieren, und wir haben dieses gesunde Brathähnchen-Rezept diese Woche schon 3 Mal gemacht. Mein Mann ist besessen von diesem Rezept. Knuspriges, zartes und saftiges Hähnchen, jedes Mal perfekt!
- Hähnchenbrust in der Heißluftfritteuse
- Gründe, warum Sie Rezepte aus der Heißluftfritteuse lieben werden
- Empfohlenes Werkzeug
- Wie man das Hähnchen paniert
- Brauche ich Öl, um mein Hähnchen in der Luft zu frittieren?
- Sollte ich mein Hähnchen vorher marinieren oder salzen?
- Fügt das Pökeln dem Fleisch Feuchtigkeit hinzu?
- Wie man entbeinte Hähnchenbrust in der Heißluftfritteuse zubereitet
- Wie lange sollte man Hähnchen in der Fritteuse garen?
- Wie man unpaniertes Huhn in der Heißluftfritteuse zubereitet
- Welche Sauce zu diesem Hähnchen?
- Was man zu dieser luftgefrorenen Hähnchenbrust serviert
- Knusprige Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse
- Zutaten
- Anleitung
- Brotversion:
- Ungebratene Version:
- Video
- Hinweise
- Ernährung
Hähnchenbrust in der Heißluftfritteuse
Hähnchenbrust in der Heißluftfritteuse zuzubereiten ist SO einfach! Wenn Sie also das nächste Mal Lust auf knusprig gebratenes Hähnchen haben, folgen Sie einfach diesem Rezept, und Sie haben in nur 10 Minuten eine perfekt goldene und knusprige Hähnchenbrust in der Heißluftfritteuse zubereitet!
Das Hähnchen wird perfekt gegart, es bekommt eine schöne goldene Farbe, und ich liebe es, wie knusprig es von außen und perfekt gekocht und weiß von innen wird. Es wird nicht trocken, und es dauert auch nicht lange, bis es gar ist.
Was gibt es also nicht zu lieben am Kochen von Hähnchen in der Fritteuse?
Gründe, warum Sie Rezepte aus der Heißluftfritteuse lieben werden
- Das Kochen geht wirklich schnell. Wenn du es mit dem Kochen desselben Rezepts im Ofen oder auf dem Herd vergleichst, dann dauert das Kochen in der Heißluftfritteuse weniger Zeit.
- Es ist sehr praktisch und hinterlässt keine Sauerei. Alles, was du nach dem Kochen waschen musst, ist der Korb der Fritteuse, und der kann sowieso in die Spülmaschine.
- Es ist ziemlich gesund, da du nur 1 Esslöffel Öl brauchst, wenn du Hühnchen in der Luft frittierst, aber du brauchst 2 Tassen Öl, wenn du auf dem Herd frittierst.
- Es ist sparsam, da du nicht so viel Öl brauchst, wenn du es mit dem Kochen auf dem Herd vergleichst. Außerdem verbraucht es weniger Strom als der Backofen.
- Es gibt so viele Dinge, die man in der Heißluftfritteuse zubereiten kann, man kann sogar darin backen!
Empfohlenes Werkzeug
- Eine Heißluftfritteuse. Zu der Zeit, als ich dieses Rezept (und die Bilder) gepostet habe, habe ich eine ältere Luftfritteuse verwendet, aber ich aktualisiere diesen Beitrag mit dieser empfohlenen Luftfritteuse, da ich sie kürzlich gekauft habe und sie liebe! Dies ist also diejenige, die ich derzeit empfehle.
- Edelstahlzange
- Ich liebe diese Edelstahl-Messbecher und benutze sie jedes Mal, wenn ich koche, ebenso wie diese Messlöffel.
- Das sind die Rührschüsseln, die du auf all meinen Bildern siehst, sie sind wirklich die besten!
- Dieser magnetische Spickzettel für die Heißluftfritteuse ist sehr praktisch, er enthält Angaben zu Garzeit und Temperatur für die 66 gängigsten Zutaten, was ich sehr nützlich finde.
- Ich mag auch diese Pergamenteinlagen für die Heißluftfritteuse sehr, sie sind nicht nur zum Dämpfen geeignet und man kann sie zum Garen von Dingen wie Pommes frites oder Hähnchen verwenden, ohne sich Sorgen zu machen, dass das Essen am Korb kleben bleibt. Außerdem sind sie recht preiswert und es gibt 100 Stück in einer Packung.
- Und für ein komplettes Set mit Zubehör für die Heißluftfritteuse empfehle ich dieses Set.
Wie man das Hähnchen paniert
Sie haben zwei Möglichkeiten zur Auswahl:
- Sie können die rohe Hähnchenbrust entweder in gewürztem, getrocknetem Paniermehl panieren, zusammen mit etwas Öl, das direkt über das Hähnchen geträufelt wird. Das Öl hilft dem Paniermehl zu haften, und zusammen sorgen sie für die herrlich knusprige Textur der Hähnchenbrust in der Heißluftfritteuse.
- Sie können das Hähnchen auch auf traditionelle Weise panieren, so wie es unsere Mütter und Großmütter immer getan haben, nämlich mit Ei und Mehl (wie in meinem Rezept für Fischstäbchen in der Heißluftfritteuse). Das ist auch eine gute Option, aber die Paniermehl-Methode ist definitiv mein Favorit.
Für welche Methode Sie sich auch entscheiden, achten Sie bitte darauf, die Panade zu würzen (Paniermehl und Mehl, falls Sie es verwenden), denn von dort kommt der meiste Geschmack.
Brauche ich Öl, um mein Hähnchen in der Luft zu frittieren?
Ja! Damit die Panade am Hähnchen haften bleibt und die tolle knusprige Textur und den köstlichen Geschmack erhält, musst du ein wenig Öl verwenden. Auch wenn Sie unpanierte Hähnchenbrust in der Fritteuse zubereiten, empfehle ich Ihnen, für einen besseren Geschmack ein wenig Öl zu verwenden.
Ich verwende normalerweise Oliven-, Raps- oder Pflanzenöl, um Hähnchen in der Fritteuse zu braten.
Sollte ich mein Hähnchen vorher marinieren oder salzen?
Ich empfehle immer, das Hähnchen vorher zu salzen, wenn Sie Zeit haben.
Um das Hähnchen mit einer einfachen Salzlösung zu salzen, müssen Sie 2 Esslöffel Salz in 2 Tassen zimmerwarmem Wasser (nicht heiß) auflösen. Das Wasser trägt auch dazu bei, dass das Hähnchen auf Zimmertemperatur kommt, damit es gleichmäßig gart. Lassen Sie das Huhn mindestens 15 Minuten im Salzwasser liegen (wenn Sie Zeit haben, auch 2 Stunden, oder bis zu 6 Stunden im Kühlschrank), spülen Sie es dann mit frischem Wasser ab und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken.
Wenn Sie Ihr Huhn auf die nächste Stufe heben wollen, probieren Sie mein einfaches Rezept für eine Hühnerpökelung aus, die auch Aromastoffe wie Honig, Zitronenscheiben, frische Kräuter usw. verwendet. Es verleiht dem Huhn so viel Geschmack.
Für panierte Hühnerbrüste empfehle ich nicht, das Huhn für dieses spezielle Rezept zu marinieren. Wenn Sie unpanierte Hähnchenbrüste zubereiten, verleiht das Marinieren dem Hähnchen mehr Geschmack.
Fügt das Pökeln dem Fleisch Feuchtigkeit hinzu?
Das Pökeln von Hähnchen vor dem Kochen macht es super zart und saftig! Ganz gleich, ob Sie Ihr Hähnchen räuchern, braten, backen, grillen oder in der Luft braten wollen, pökeln Sie es vorher, wenn Sie können. Dieser Schritt lohnt sich, denn sonst trocknet das Hähnchen aus, wenn es bei großer Hitze gegart wird.
Wie man entbeinte Hähnchenbrust in der Heißluftfritteuse zubereitet
Dies ist die panierte Version, für eine Anleitung für die unpanierte Version scrollen Sie nach unten.
Schritt 1. Schneiden Sie zunächst die entbeinte, hautlose Hähnchenbrust in Schnitzel. Damit das Hähnchen schneller gar wird, brauchen Sie dünnere Streifen.
Schritt 2. Mit einem Esslöffel Öl beträufeln und mit der Hand verteilen, damit das Hähnchen gut mit Öl bedeckt ist.
Schritt 3. Die Panade/den Belag vorbereiten. In einer halbflachen Schale die Semmelbrösel mit allen Gewürzen, die Sie verwenden, vermischen. Das hängt von Ihrem Geschmack ab, aber ich füge normalerweise gerne Chilipulver, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu.
Das Würzen des Hähnchens ist sehr wichtig, die Gewürze werden hier mit der Panade hinzugefügt, wenn Sie also diesen Schritt auslassen, werden Sie am Ende ein fade schmeckendes Hähnchen haben.
Wenn Sie Ihr Hähnchen scharf mögen, fügen Sie mehr Chilipulver oder getrocknete Chiliflocken hinzu! Mischen Sie die Beschichtung.
Schritt 4. Jedes Hähnchenteil in der Paniermehlmischung panieren. Vergewissern Sie sich, dass das Hähnchen gut ummantelt ist und keine überschüssigen Semmelbrösel vorhanden sind.
Schritt 5. Heizen Sie Ihre Fritteuse auf 390°F (200°C) vor. Ich schalte sie normalerweise etwa 5 Minuten vor dem Garen ein. So wird sichergestellt, dass das Hähnchen nicht austrocknet.
Schritt 6. Geben Sie das Hähnchen in den Korb der Fritteuse. Je nach Größe des Korbs können Sie mehr oder weniger Stücke auf einmal hineinlegen. Ich habe eine 3,2-Liter-Luftfritteuse und konnte daher nur 2 Stücke auf einmal hineinlegen.
Schritt 7. 12-15 Minuten luftfritieren. Nach den ersten 8-10 Minuten können Sie den Korb der Fritteuse öffnen und das Hähnchen auf die andere Seite drehen. Verwenden Sie eine Zange, um das Hähnchen umzudrehen, da der Korb zu heiß sein kann, also seien Sie vorsichtig. Weitere 5 Minuten in der Fritteuse braten.
Die Textur dieser Hähnchenbrust ähnelt eher einem Schnitzel als einem KFC-Fritierhähnchen.
Wie lange sollte man Hähnchen in der Fritteuse garen?
Nach 12-15 Minuten Garzeit sollte die Hähnchenbrust in der Fritteuse goldgelb und knusprig werden. Prüfen Sie mit einer Gabel und einem Messer, ob das Hähnchen gut durchgebraten ist, indem Sie ein kleines Stück durchschneiden.
Sie können auch ein Küchenthermometer verwenden. Stecken Sie das Thermometer in die Mitte des Huhns, und die Innentemperatur des Huhns sollte 165 F oder 75 C anzeigen.
Wie man unpaniertes Huhn in der Heißluftfritteuse zubereitet
Jetzt fragen Sie sich vielleicht, wie man Hühnerbrust in der Heißluftfritteuse zubereitet, wenn man sie nicht panieren möchte.
- Beträufeln Sie Ihre knochenlosen Hühnerbrüste ohne Haut mit Öl. Das Würzen des Hähnchens hängt von Ihrem Geschmack ab, also fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Ich mag Fajita- und Taco-Gewürze am liebsten!
- Die gewürzten Hähnchenbrüste mit der Brustseite nach unten in die Fritteuse legen und 12-15 Minuten lang frittieren, dabei nach der Hälfte der Zeit mit einer Küchenzange wenden.
- Nach Ablauf der Garzeit sofort aus der Fritteuse nehmen, damit das Hähnchen nicht austrocknet. Lassen Sie es 5 Minuten ruhen und servieren Sie es.
Wenn Sie also ein bisschen Kalorien sparen wollen, dann nehmen Sie die unpanierte Version. Aber die panierte, knusprige Hähnchenbrust in der Fritteuse ist definitiv mein Favorit!
Welche Sauce zu diesem Hähnchen?
Hähnchen und Sauce passen wie die Faust aufs Auge! Und ich liebe derzeit meine selbstgemachte Yum-Yum-Sauce. Das ist die Sauce, die man in Hibachi-Restaurants bekommt, und ich liebe sie so sehr und finde, sie passt hervorragend zu Hühnchen, Pommes frites, in Burgern, Sandwiches und vielem mehr! Sie ist fast so etwas wie eine Allzwecksoße, die ich zu allen meinen Gerichten gebe!
Eine selbstgemachte Ranch ist auch immer eine tolle Idee für eine Dipsoße! Sie ist viel besser und cremiger als die gekaufte, und man kann sogar eine Cayenne-Ranch-Sauce machen (man denke an Slim Chickens!), indem man Paprika, Cayenne und ein wenig scharfe Sauce hinzufügt. So gut!
Wenn Sie Ihr Hähnchen mit Fajita-Gewürz würzen, dann wäre diese Limetten-Crème fantastisch!
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Was man zu dieser luftgefrorenen Hähnchenbrust serviert
- Backkartoffeln
- Nudeln mit Knoblauchbutter
- Spargel und Champignons
- Die besten jemals im OfenPommes frites aus dem Ofen
- Batata Harra aus dem Nahen Osten
- Käse-Kartoffelpüree-Kuchen
- Fleisch über Salaten (probieren Sie meinen Caesar-Nudelsalat!), Reis, Gemüse, Wraps und Sandwiches.
Und vergessen Sie nicht, mein Rezept für Fisch aus der Heißluftfritteuse auszuprobieren, es ist so gut! Der Fisch wird so knusprig und golden! Und für ein komplettes Hühnchenessen gibt es Air Fryer Hühnchen und Kartoffeln und Air Fryer Hühnchen Fajitas, lecker!
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Ich habe nicht das Gefühl, dass ich das oft genug sage, oder dass ich euch jemals genug danken kann. Aber DANKE für all eure Unterstützung, dafür, dass ihr meinen Blog besucht, kommentiert und meine Rezepte mit euren Freunden und eurer Familie teilt. Ich bin SO dankbar für euch!
Wenn ihr dieses Rezept oder irgendeines meiner Rezepte nachkocht, dann vergesst nicht, es zu bewerten und unten einen Kommentar zu hinterlassen. Ich würde mich freuen, von euren Erfahrungen zu hören und eure Kommentare machen mir einfach den Tag versüßt!
Ich hoffe, dass ihr jedes Rezept liebt, das ihr macht! – Diana x
Knusprige Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse
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Zutaten
- ▢ 2 große entbeinte, hautlose Hähnchenbrüste in Schnitzel geschnitten
- ▢ 1 Esslöffel Öl Olivenöl, Raps, oder Pflanzenöl
- ▢ ½ Tasse (25g) getrocknete Brotkrumen
- ▢ ½ Teelöffel Paprika
- ▢ ¼ Teelöffel getrocknetes Chilipulver
- ▢ ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ▢ ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢ ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
- ▢ ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
- ▢ ½ Teelöffel Salz
Anleitung
Brotversion:
-
Die Hähnchenbrüste in eine Schüssel geben und mit Öl beträufeln. Darauf achten, dass sie gut bedeckt sind.
-
In einer flachen Schale die getrockneten Semmelbrösel mit den Gewürzen mischen, bis sie gut vermischt sind.
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Jede Hähnchenbrust in den Semmelbröseln panieren und in den Korb der Heißluftfritteuse geben.
-
In der Heißluftfritteuse bei 390°F oder 200°C 10-12 Minuten lang frittieren. Nach den ersten 7 Minuten die Fritteuse öffnen und das Hähnchen auf die andere Seite drehen, dann weitergaren (je nach Größe der verwendeten Hähnchenbrust 3 Minuten).
Ungebratene Version:
-
Die Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut mit Öl beträufeln und mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen.
-
Die gewürzten Hähnchenbrüste mit der Brustseite nach unten in den Korb der Fritteuse legen und 12-15 Minuten lang frittieren, dabei nach der Hälfte der Zeit mit einer Küchenzange wenden.
-
Nach Ablauf der Garzeit sofort aus der Fritteuse nehmen, damit das Hähnchen nicht austrocknet. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Video
Hinweise
- Weight Watchers Punkte: 3 SmartPoints.
- Um das Huhn zu salzen: Sie müssen 2 Esslöffel Salz in 2 Tassen lauwarmem Wasser (nicht heiß) auflösen. Das warme Wasser trägt auch dazu bei, dass das Hähnchen Zimmertemperatur annimmt, damit es gleichmäßig gart. Lassen Sie das Huhn mindestens 15 Minuten im Salzwasser liegen (wenn Sie Zeit haben, auch 2 Stunden oder bis zu 6 Stunden im Kühlschrank), spülen Sie es dann mit Süßwasser ab und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken.
- Für eine ungebackene Version: Die unpanierte Hähnchenbrust mit Öl beträufeln, gut würzen und in der Fritteuse 12-15 Minuten braten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Sofort servieren.
- Wenn Ihre Hähnchenbrüste zu groß sind, müssen Sie sie vielleicht etwas länger garen. Überprüfen Sie das immer wieder, am besten mit einem Küchenthermometer.
- Ich probiere meine Gewürzmischung immer aus, nachdem ich alles zusammengemischt habe, um zu sehen, ob ich z. B. mehr Salz oder Chili hinzufügen muss.
- Achten Sie darauf, dass Sie den Korb Ihrer Heißluftfritteuse nicht zu voll machen. Ich empfehle, jeweils 3 Hähnchenbrüste auf einmal zu garen, das hängt von der Größe deiner Air Fryer ab. Wenn du den Korb der Fritteuse überfüllst, wird das Hähnchen nicht knusprig, sondern dampft nur.
- Du musst deine Fritteuse nicht vorheizen. Stellen Sie einfach die Temperatur und den Timer ein, und schon kann es losgehen.
- Wenden Sie immer, was Sie in der Fritteuse zubereiten, oder schütteln Sie den Korb, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig gegart wird.
- Lagern Sie das Hähnchen in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 2 Monate im Gefrierfach.
- Überprüfen Sie immer die Innentemperatur der Hähnchenbrust, um sicherzustellen, dass sie gar und genießbar ist, denn wenn die Hähnchenbrust groß ist, muss sie möglicherweise länger gekocht werden.
