Obst
Berries, Kirschen und Melonen sind ab Phase zwei erlaubt, und andere Früchte sind in Phase drei erlaubt. Sie werden jedoch auf die tägliche Netto-Kohlenhydratmenge angerechnet – 50, 80 und 100 in den Phasen zwei, drei und vier.
Hülsenfrüchte
Kichererbsen, Linsen, Erdnüsse und andere Hülsenfrüchte sind reich an pflanzlichem Eiweiß, aber sie sind nicht gerade kohlenhydratarm und werden daher erst in Phase zwei eingeführt und selbst dann nur in begrenztem Umfang.
Stärkehaltige Gemüsesorten
Möhren, Kartoffeln, Mais und Kürbis liefern Nährstoffe, aber auch Kohlenhydrate, so dass sie erst in Phase drei eingeführt werden.
Milchprodukte
Während die meisten Käsesorten, insbesondere die harten wie Cheddar, in allen Phasen von Atkins willkommen sind, sind weichere Milchprodukte wie griechischer Vollmilchjoghurt, Ricotta und Hüttenkäse den Phasen zwei bis vier vorbehalten.
Vollkorngetreide
Genießen Sie Vollkorngetreide wie Quinoa, Vollkornnudeln und Haferflocken, sobald Sie die dritte Phase von Atkins erreicht haben, aber Sie müssen immer noch Ihre Portionen in Schach halten. Eine halbe Tasse gekochter brauner Reis zum Beispiel bringt Ihnen bereits über 20 Nettokohlenhydrate ein.
