Das Wort Waffel ist aus dem Französischen entlehnt und bedeutet „Bienenwabe“. Es gibt Spuren von Waffelrezepten, die bis ins 14. Jahrhundert zurückreichen und in verschiedenen Ländern Europas zu finden sind.
Um das XVIII. Jahrhundert herum entstand die beliebteste Waffel: die Lütticher Waffel. Lüttich ist eine Stadt im Osten Belgiens.
Die Legende besagt, dass die Lütticher Waffel vom Chefkoch eines der Lütticher Fürstbischöfe erfunden wurde. Der Prinz verlangte nach einem neuen Gebäck, und der Koch probierte eine Art Brioche, die in einem Gaufrier (einer Art Waffelmaschine) zubereitet wurde, und kam auf die Idee, dem Teig Vanille beizumischen.
Der Vanilleduft, der beim Kochen freigesetzt wurde, bezauberte den Prinzen, und dieses Waffelrezept fand Eingang in die kulinarischen Traditionen der Region Lüttich und wurde dann schnell im ganzen Königreich Belgien verbreitet.
Die Waffel ist seither die beliebteste in Belgien und auf der ganzen Welt geblieben.
Die internationale Ausstellung (auch Weltausstellung genannt) von 1958, die in Brüssel stattfand, trug dazu bei, die Waffel weltberühmt zu machen.
Die nächsten drei Weltausstellungen in den USA beendeten die in Brüssel begonnene Arbeit: die Waffel wurde ein Hit auf der anderen Seite des Atlantiks. In Obamas Land ist sie nach wie vor ein gängiges Gericht.
Das Atomium in Brüssel wurde für die Weltausstellung von 1958 gebaut.
NB: Das Fränkische war die Sprache der alten Franken, einer der berühmtesten Franken war der König Charlermagne, der nach der Vereinigung Europas unter seiner Herrschaft zum Kaiser wurde. Er ist auch dafür bekannt, dass er diese berühmte Institution, die Schule, gegründet hat.
Letztes Detail: er wurde in… Lüttich
Statue von Karl dem Großen in Lüttich
