Bircher Müsli ist gefüllt mit gesunden Zutaten wie Haferflocken, frischen Äpfeln, Nüssen und Samen. Über Nacht zubereitet, ist dieses Rezept für Schweizer Haferflocken ein gesundes und einfaches Frühstück, das voller Geschmack und Struktur ist.
- Bircher Müsli ist ein gesundes Frühstück, das man im Voraus zubereiten kann
- Schweizer Haferflocken sind kein Frühstück, mit dem ich aufgewachsen bin
- Ist Bircher Müsli gesund?
- Was unterscheidet dieses Bircher-Müsli-Rezept von einem normalen Müsli?
- Wie macht man Birchermüsli zu Hause
- Zutaten für Birchermüsli über Nacht
- Dieses Bircher-Müsli ist morgens schnell zubereitet
- Beläge für Schweizer Haferflocken
- Für cremiges Birchermüsli normalen Joghurt verwenden
- Nüsse und Samen geben diesem Birchermüsli-Rezept einen wunderbaren Crunch
- Für einen klassischen Touch füge ich getrocknete Früchte hinzu
- Muss man Birchermüsli einweichen?
- Kann man Bircher Müsli aufwärmen?
- Ich liebe Haferflocken zum Frühstück
- Dieses cremige Bircher-Müsli-Rezept ist eine einfache und nahrhafte Frühstücksvariante, die man im Voraus zubereiten kann
- Bircher Müsli – Einfaches Rezept für Schweizer Haferflocken
- Zutaten
- Basis-Birchermüsli, das am Vorabend zubereitet wird
- am Morgen
- Anleitung
- Servieren Sie das Birchermüsli mit Ihrem Lieblingsbelag
- Anmerkungen
Bircher Müsli ist ein gesundes Frühstück, das man im Voraus zubereiten kann
Auch bekannt als Schweizer Haferflocken, ist Bircher Müsli ein Frühstück, das man im Voraus zubereiten kann und das vollgepackt ist mit gesunden Zutaten wie Haferflocken und frischen Äpfeln.
Das Müsli ist nicht nur ein gesunder Start in den Tag, sondern auch superpraktisch, da man es einfach am Vorabend mischen, die Haferflocken über Nacht quellen lassen und dann am Morgen mit seinen Lieblingszutaten belegen kann.
Wenn du noch nie Bircher Müsli gegessen hast, gibt es so viele Gründe, warum ich glaube, dass du es lieben wirst:
- Es ist nussig
- Genau die richtige Menge an Süße
- Füllende, herzhafte Textur
- Einfach zu machen
- Anpassbar
Und habe ich schon erwähnt, dass es absolut lecker ist?
Lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie gesund und lecker dieses einfache, cremige Bircher-Müsli-Rezept ist!
Schweizer Haferflocken sind kein Frühstück, mit dem ich aufgewachsen bin
Dieses cremige Birchermüsli-Rezept mache ich immer wieder, aber bis vor ein paar Jahren hatte ich noch nie davon gehört.
Erst als ich nach London zog und der Coffeeshop nach neuen Rezepten suchte, stieß ich beim Durchblättern eines lokalen Magazins auf dieses Schweizer Hafermüsli.
Da ich das Rezept nicht kannte, war ich mir unsicher über die Idee, Haferflocken in Apfelsaft einzuweichen und über Nacht im Kühlschrank zu lagern. Aber dann tauchten überall, wo ich hinkam, Rezepte für Birchermüsli auf: auf Speisekarten von Restaurants, in Blogs und sogar in Zeitungen. Also habe ich es schließlich ausprobiert.
Am Morgen, als ich aufwachte, rannte ich zum Kühlschrank. Ich streute eine Handvoll Toppings darauf und hätte nicht glücklicher sein können, als ich meinen ersten Löffel aß. Er war ein wenig nussig, leicht süß und hatte eine gute, herzhafte Konsistenz.
Ein Frühstück, das ich auf jeden Fall wieder machen wollte. Seitdem habe ich das Rezept perfektioniert und freue mich, es hier mit dir zu teilen.
Ist Bircher Müsli gesund?
Ja, Bircher kann ein sehr gesundes Frühstück sein.
Im Gegensatz zu zuckerhaltigen Frühstücksflocken ist dieses einfache Bircher-Müsli vollgepackt mit gesunden, vollwertigen Zutaten:
- Hafer – reich an herzgesunden Ballaststoffen
- Nüsse und Samen – eine großartige Quelle für Eiweiß und gesunde Fette
- Joghurt – reich an Kalzium
- Äpfel – natürlich süß
Nun verwende ich in diesem Rezept 100%igen Apfelsaft, der ein wenig Zucker hinzufügt.
Wenn Sie die Süße reduzieren wollen, können Sie die Hälfte des Apfelsaftes gegen Milch oder Wasser austauschen. Ich verwende oft einen dieser Austausche, wenn ich diese Schweizer Haferflocken für mein Kleinkind mache.
Auch sollten Sie darauf achten, einen Apfelsaft zu verwenden, der zu 100 % aus reinem Saft ohne Zuckerzusatz besteht. Sie können dies überprüfen, indem Sie sich die Zutatenliste ansehen.
Was unterscheidet dieses Bircher-Müsli-Rezept von einem normalen Müsli?
Sie können sich Müsli als ungekochtes Müsli vorstellen. In seiner einfachsten Form ist es eine Kombination aus Hafer, Nüssen, Samen und frischen oder getrockneten Früchten.
Sie können ganz einfach leckere Tüten mit Müsli auf Amazon kaufen, oder einfach nur mal reinschauen. Aber mit diesem Rezept wird der Müsligenuss viel billiger!
Das klassische Bircher-Müsli hat die gleichen Zutaten wie das traditionelle Müsli, wird aber durch das Einweichen der Haferflocken in Milch oder Saft über Nacht weicher gemacht. Das Schweizer Originalrezept verlangt sogar nach gesüßter Kondensmilch.
Es gibt so viele Variationen von Birchermüsli. Manche Rezepte fügen Joghurt hinzu, andere verwenden Zitronensaft oder Sahne. Das Ritz Hotel in London verwendet sogar Aprikosen, Orangensaft, Birnen und Crème fraîche.
Dieses Rezept ist ein sehr einfaches Birchermüsli-Rezept, das sich hervorragend als Basis für Ihre Lieblingsbeläge eignet.
Wie macht man Birchermüsli zu Hause
Nun fragen Sie sich vielleicht: Woraus besteht Birchermüsli?
Zutaten für Birchermüsli über Nacht
Um dieses einfache Birchermüsli-Rezept zu machen, brauchst du nur ein paar einfache Zutaten:
- Altmodische Haferflocken
- Apfelsaft
- Ganze Äpfel
- Joghurt
- Nüsse und Samenmischung
- Trockenfrüchte
Wenn Sie glutenfrei sind, achten Sie darauf, Hafer zu verwenden, der als glutenfrei zertifiziert ist.
Mit diesen altmodischen Bio-Haferflocken kann man nichts falsch machen. Außerdem sind sie auch glutenfrei.
Dieses Bircher-Müsli ist morgens schnell zubereitet
Nachdem du die Haferflocken über Nacht in Apfelsaft eingeweicht hast, kannst du am Morgen einfach frisch geriebene Äpfel untermischen.
Aber welche sollte man verwenden: grüne oder rote Äpfel?
Wenn ich die Hälfte des Wassers oder der Milch verwende, entscheide ich mich für rote Äpfel, da sie etwas milder und süßer sind. Aber wenn ich nur Apfelsaft verwende, mag ich, wie die Säure der grünen Äpfel die Süße des Saftes ausgleicht.
Sobald die Äpfel untergemischt sind, müssen nur noch die Garnierungen hinzugefügt werden. Ganz einfach.
Beläge für Schweizer Haferflocken
Einer der besten Teile dieses Rezepts für Schweizer Haferflocken ist das Hinzufügen von Belägen, da du deine Schüssel so cremig, knusprig oder süß machen kannst, wie du möchtest.
Für cremiges Birchermüsli normalen Joghurt verwenden
Der Schlüssel zum Servieren dieses cremigen Birchermüsli-Rezepts ist das Hinzufügen eines großzügigen Kleckses Joghurt oben drauf.
Um die Textur nicht zu dick und matschig werden zu lassen, verwende ich normalen Joghurt und keinen griechischen Joghurt.
Da dieses Rezept durch die Äpfel und den Saft schon süß genug ist, nehme ich lieber normalen als gesüßten Joghurt. Außerdem ist die Schärfe schön mit der Süße.
Nüsse und Samen geben diesem Birchermüsli-Rezept einen wunderbaren Crunch
Für die Nüsse können Sie Ihre Lieblingsnüsse verwenden oder solche, die Sie bereits in Ihrer Speisekammer haben. Ich mag Walnüsse am liebsten, weil sich der nussige, erdige Geschmack gut mit dem süßen Apfelgeschmack verbindet.
Für die Samen verwende ich eine Kombination aus:
- Sonnenblumenkerne
- Pepitas (Kürbiskerne)
- Braune und goldene Leinsamen
Für eine vorgemischte Option ist dies ein großartiger Raw Superfood Topping Mix, der Chia-, Leinsamen, Kürbis-, Sonnenblumen- und Sesamsamen, dünn geschnittene Mandeln, Bio-Gojibeeren und Rosinen enthält.
Natürlich kannst du auch deine eigene Samenmischung herstellen.
Für einen klassischen Touch füge ich getrocknete Früchte hinzu
Um es klassisch zu halten, füge ich gerne nur ein paar Rosinen hinzu. Wenn du deine Rosinen lieber etwas fülliger magst, kannst du sie über Nacht mit den Haferflocken einweichen.
Und natürlich kannst du auch andere Sorten verwenden, z. B. getrocknete Blaubeeren oder Cranberries für einen Farbakzent.
Tipp: Damit dein Birchermüsli gesund bleibt, solltest du es mit den Trockenfrüchten nicht übertreiben, denn die Kalorien und der Zucker können sich schnell summieren.
Muss man Birchermüsli einweichen?
Ich weiche meines immer ein.
Es gibt Rezepte für Schweizer Haferflocken, die eine Einweichzeit von nur 10 Minuten vorschlagen, aber mir persönlich gefällt die Textur besser, wenn die Haferflocken über Nacht eingeweicht wurden.
Ich habe auch festgestellt, dass das Einweichen den Haferflocken mehr Geschmack verleiht. Außerdem macht das Einweichen der Haferflocken über Nacht im Kühlschrank das Frühstück am nächsten Tag schnell und einfach.
Allerdings warte ich mit dem Hinzufügen der frischen Äpfel und des Joghurts immer bis kurz vor dem Servieren, um eine optimale Konsistenz zu erreichen.
Kann man Bircher Müsli aufwärmen?
Das ist wirklich Geschmackssache. Ich mag es am liebsten kalt, direkt aus dem Kühlschrank.
Aber an frostigen Tagen, wenn du Lust auf etwas Warmes hast, kannst du es auch vor dem Essen aufwärmen. Lege ihn einfach für etwa 1 Minute in die Mikrowelle und füge dann deinen Belag hinzu.
Um das aufgewärmte Birchermüsli noch gemütlicher zu machen, kannst du auch eine Prise Zimt darüber streuen.
Eine weitere Möglichkeit, dem Birchermüsli über Nacht ein wenig Wärme zu verleihen, ist die Zugabe von gegrilltem Obst, wie in diesem Birchermüsli-Rezept mit zerdrückten Kirschen und gegrillten Aprikosen.
Glauben Sie mir, die warmen Früchte verleihen diesem einfachen Frühstück eine ganz neue Dimension.
Ich liebe Haferflocken zum Frühstück
Ich finde, ein Frühstück auf Haferbasis hat etwas so Behagliches und Gesundes.
Außerdem liebe ich einfach den nussigen, leicht süßen Geschmack und die Kaumasse von Hafer. Hafer ist auch die perfekte Grundlage für eine Vielzahl von Belägen und kann heiß oder kalt genossen werden.
Vor allem an kälteren Morgen gibt es nichts Besseres, als sich mit einer Schüssel heißer Haferflockenbrei zu stärken. Eines der Lieblingsrezepte meiner Familie sind diese Apfel-Zimt-Haferflocken, vor allem mit einem Spritzer Ahornsirup obendrauf.
Dieses cremige Bircher-Müsli-Rezept ist eine einfache und nahrhafte Frühstücksvariante, die man im Voraus zubereiten kann
Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, sollten Sie unbedingt auch andere Rezepte auf The Worktop ausprobieren, die nicht gekocht werden müssen:
- Chia-Samen-Pudding über Nacht
- Chia-Pudding mit Kokosmilch
- Pantry Staple Granola Dust
- Haferflocken-Energiekugeln
Ich hoffe wirklich, dass dieses cremige Bircher-Müsli bald bei Ihnen auf den Tisch kommt. Es ist definitiv ein Rezept, das wir machen, wenn wir Lust auf ein gesundes, sättigendes Frühstück haben.
Sind noch Fragen offen? Frag einfach in den Kommentaren unten oder per E-Mail an [email protected].
Bircher Müsli – Einfaches Rezept für Schweizer Haferflocken
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Zutaten
Basis-Birchermüsli, das am Vorabend zubereitet wird
- 2 Tassen altmodische Haferflocken (Jumbo-Haferflocken) (bei Bedarf GF verwenden
- 1 1/2 Tassen Apfelsaft
am Morgen
- 2 ganze Äpfel (grün oder rot)
- normaler Joghurt (jede Art, auch vegan)
- Samenmischung – ich mag eine Mischung aus Sonnenblumenkernen, Pepitas, braune und goldene Leinsamen (diese rohe Superfood-Topping-Mischung funktioniert auch gut)
- Nüsse – mein Favorit ist Walnuss
- Trockenfrüchte – ich verwende Rosinen und Cranberries
Anleitung
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In einer mittelgroßen Schüssel die Jumbo-Haferflocken und den Apfelsaft vermischen. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
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Morgens 2 Äpfel (mit Schale) reiben und unter das Birchermüsli mischen. Für die Fotos habe ich einen roten und einen grünen verwendet, aber beide Sorten funktionieren. Weitere Informationen finden Sie in diesem Beitrag.
Servieren Sie das Birchermüsli mit Ihrem Lieblingsbelag
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Nachdem das Birchermüsli über Nacht eingeweicht wurde, servieren Sie es mit Ihrem Lieblingsbelag. Ich verwende einen Löffel normalen Joghurt und gebe dann Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Pepitas, braune und goldene Leinsamen, Rosinen und Cranberries hinzu. Sie können auch einen Klecks Marmelade hinzufügen, wenn Sie möchten.
Anmerkungen
Hinweis: Die Nährwertangaben sind eine grobe Schätzung.
Dieses Birchermüsli-Rezept wurde ursprünglich am 11. Februar 2014 veröffentlicht. Das Rezept und die Fotos wurden am 11. Dezember 2019 aktualisiert.
