-
Deutsch
Dieses einfache indische Blumenkohl-Kokosbutter-Korma ist ein köstliches veganes, glutenfreies Curry, das in einem Topf in nur 30 Minuten zubereitet werden kann! Servieren Sie diese gesunde Kokosnuss-Korma-Soße mit Reis, Quinoa, Kartoffeln oder Naan für das perfekte, einfache Komfort-Essen!
- Indischer Blumenkohl mit Kokosnussbutter
- So machen Sie Blumenkohl Korma
- Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse zu diesem Curry hinzu
- Dieses vegane Blumenkohl Korma Kokosnuss Curry ist:
- Creamy Cauliflower Korma Curry
- Zutaten
- Zum Servieren (optional)
- Anleitungen
- * Siehe Schritt-Schritt-für-Schritt-Fotos oben!
- Hinweise
- WENN SIE PINTEREST HABEN, KÖNNEN SIE MICH HIER FINDEN UND DAS FOLGENDE BILD ANPINEN, WENN SIE WOLLEN! 🙂
Indischer Blumenkohl mit Kokosnussbutter
Ich glaube, es gibt niemanden, der nicht gerne ein schmackhaftes, aber schnelles und einfaches Essen mag. Vor allem, wenn Sie indisches Essen lieben, dann ist dieses gesunde vegane Blumenkohl-Kokos-Curry genau das Richtige für Sie!
Dieses Blumenkohl-Curry-Rezept ist zwar vom traditionellen indischen Butterhähnchen inspiriert, aber ich habe Blumenkohl und Kokosmilch für eine vegane Variante verwendet. Außerdem habe ich schwere Sahne durch reichhaltige Cashew-Creme ersetzt, aber Sie können dieses Rezept auch nur mit Kokosmilch zubereiten. Die cremige Kokosnuss-Currysauce ist so geschmacksintensiv, dass man das Fleisch wirklich nicht vermisst. Außerdem kann es in einem Topf gekocht werden, so dass Sie sogar beim Putzen Zeit sparen können!
So machen Sie Blumenkohl Korma
Dieses wärmende, cremige Blumenkohl-Kokos-Curry-Rezept ist so einfach und in nur 30 Minuten fertig!
Alles beginnt mit der würzigen Korma-Sauce. Gewürfelte Zwiebeln, frischer Knoblauch und Ingwer werden sautiert und sorgen für einen tollen Geschmack! Da dieses Curry indisch inspiriert ist, habe ich Kreuzkümmel und gelbes Currypulver verwendet, um dem Gericht einen kräftigen Geschmack zu verleihen. Außerdem habe ich eine große Prise Kurkuma für die schöne goldene Farbe und Ahornsirup für die Süße hinzugefügt. Sie können die Gewürze und Geschmacksrichtungen jedoch nach Belieben anpassen. Garam masala, Koriander, Kardamom oder eine Prise Zimt wären hier toll.
Wenn die würzige Korma-Basis fertig ist, fügen Sie die gewürfelten Tomaten, die Kokosmilch und die Cashews hinzu. Sie können die Cashewnüsse vorher einweichen oder sie einfach 5 Minuten in der Soße kochen, um sie weich zu machen. Dann zusammen mit der Gemüsebrühe in einen Mixer geben und pürieren, bis alles glatt ist. Zurück in die Pfanne geben, die Blumenkohlröschen hinzufügen und kochen, bis sie weich sind und die Currysauce eingedickt ist.
Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse zu diesem Curry hinzu
Ich habe dieses Rezept einfach gehalten, indem ich nur Blumenkohl verwendet habe, aber es gibt viele andere gesunde Gemüse, die Sie ebenfalls hinzufügen können! Da dieses indische Blumenkohl-Kokos-Curry leicht anzupassen ist, können Sie alles hinzufügen, was Sie wollen! Ich denke, Kartoffeln, Brokkoli, Karotten, Erbsen, Bohnen, Linsen oder Kichererbsen wären köstlich in diesem indischen Kokosnuss-Curry. Sie können auch ein scharfes Chilipulver in die Mischung geben oder schärfere gehackte Paprika verwenden.
Da dieses Blumenkohl-Kokos-Curry so reichhaltig ist, kann es auch für sich allein stehen. Ich liebe es jedoch, es mit braunem Reis und einem warmen Stück selbstgemachtem veganen Naan zu servieren. Dann bestreue ich es mit frischem Koriander oder Petersilie und ein paar Sesamkörnern für eine gesunde Ergänzung.
Dieses vegane Blumenkohl Korma Kokosnuss Curry ist:
- Milchfrei (laktosefrei)
- Gluten-frei
- Gesund
- Leicht zuzubereiten
- Schmackhaft
- Sättigend
- Herzhaft
- Komfortabel
- Sahnig
- Reichhaltig
- Nahrhaft
- Perfekt für Mittagessen, Abendessen, Vorbereitung von Mahlzeiten oder als Beilage!
Suchen Sie nach weiteren veganen Curry- oder Blumenkohlrezepten, die Sie ausprobieren können? Schauen Sie sich unbedingt die folgenden an:
- Süßkartoffel, Kichererbsen-Kokos-Curry
- Kürbis-Kichererbsen-Curry
- Veganes schwarzes Linsen-Curry
- Linsen-Fleischbällchen in indischer Currysauce
- Indisches Kichererbsen-Curry
- Blumenkohl Tikka Masala
- BBQ Blumenkohl Wings
- Cremige Blumenkohlsuppe
- Knusprig gebackene Blumenkohl Nuggets
Wenn du dieses vegane Blumenkohl-Kokosnuss-Butter-Rezept ausprobierst, hinterlasst mir bitte unten einen Kommentar, wie euch dieses Korma geschmeckt hat! Und wenn du ein Foto von deinem cremigen Blumenkohl-Curry machst und es auf Instagram teilst, tagge mich bitte @biancazapatka und benutze den Hashtag #biancazapatka, denn ich liebe es, deine Neukreationen zu sehen! Viel Spaß beim Kochen!
Creamy Cauliflower Korma Curry
Autorin: Bianca Zapatka
Zutaten
- 1 Esslöffel Kokosöl oder Olivenöl
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen gehackt
- 1 Esslöffel Ingwer gehackt (etwa ein 2Zoll Stück)
- 1 ½ EL gelbes Currypulver oder Garam Masala (*siehe Anmerkungen)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma optional für gelbe Farbe
- ¾ Tasse gewürfelte Tomaten oder Passata
- 1 14 oz Dose Kokosmilch
- ½ Tasse Cashews
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- ¾ Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- 1-2 Teelöffel Ahornsirup oder anderes Süßungsmittel nach Geschmack
- 1 Kopf Blumenkohl in große Röschen geschnitten
Zum Servieren (optional)
- Reis
- veganes Naan
- Koriander oder Petersilie
- Sesamkörner
Anleitungen
* Siehe Schritt-Schritt-für-Schritt-Fotos oben!
-
In einer großen Pfanne (oder einem Kochtopf) das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln hinzugeben und 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und eine weitere Minute sautieren, bis sie duften. Currypulver (oder Garam Masala), Kreuzkümmel und Kurkuma einrühren.
-
Tomatenwürfel, Kokosmilch und Cashews hinzufügen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen, damit die Cashews weich werden, dabei gelegentlich umrühren.
-
Die Soße zusammen mit der Gemüsebrühe, dem Salz und dem Ahornsirup in einen Mixer geben. Mixen, bis sie glatt ist, dann zurück in die Pfanne gießen. (Alternativ können Sie auch einen Stabmixer verwenden).
-
Die Blumenkohlblüten hinzugeben und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie gabelweich sind und die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. (Wenn die Sauce zu dick ist, mit zusätzlicher Kokosmilch oder Wasser verdünnen).
-
Mit veganem Naan über Reis servieren und mit frischem Koriander oder Petersilie und Sesam garnieren. Guten Appetit!
Hinweise
- Gewürze: Ich verwende am liebsten eine Mischung aus gelbem Currypulver und Garam Masala, aber Sie können auch nur eines dieser Gewürze verwenden.
- Gemüse: Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen, also fügen Sie ruhig mehr Gemüse hinzu, das Sie mögen, oder geben Sie ein scharfes Chilipulver in die Sauce. Je nachdem, welches Gemüse Sie verwenden, können Sie die Kochzeit anpassen, bis es weich ist.
- Cashews: Sie können diese Sauce auch ohne Cashews zubereiten. Ersetzen Sie einfach die Cashews + Wasser durch 1 zusätzliche Dose Kokosmilch.
- Bitte lesen Sie meinen Blogbeitrag für weitere Informationen zu diesem Rezept.
WENN SIE PINTEREST HABEN, KÖNNEN SIE MICH HIER FINDEN UND DAS FOLGENDE BILD ANPINEN, WENN SIE WOLLEN! 🙂
Offenlegung für Affiliate-Links mit Sternchen (*):Diese Seite kann Affiliate-Links enthalten, die mir eine kleine Provision einbringen, ohne zusätzliche Kosten für Sie. Weitere Informationen finden Sie hier.
