Jetzt können Sie superzarte, würzige chinesische Schweinelende zu Hause machen! Restaurantqualität und -geschmack, und so einfach zuzubereiten! Die Honig-Knoblauch-Sauce verleiht diesem klassischen chinesischen Gericht den letzten Schliff!
Ich bin für das Essen bei unserem monatlichen Frauentreffen in der Kirche zuständig. In der Vergangenheit gab es zum Beispiel diese Kokosnuss-Hühnchen-Curry-Suppe und diese Erdbeer-Sahne-Cupcakes. In der letzten Woche habe ich diese wunderbare chinesische Schweinelende mit Honig-Knoblauch-Sauce zubereitet. Die Leute können nicht aufhören, darüber zu reden. Ich glaube, es wird als das beliebteste Essen bei den monatlichen Treffen in die Geschichte eingehen! Und das aus gutem Grund! Das Schweinefleisch ist so zart und schmackhaft, und die „Geheimsauce“ verleiht ihm den Status eines Superstars.
Aber keine Sorge. Ich verrate dir das Rezept für die „geheime Soße“, damit du auch deine Freunde und Familie beeindrucken kannst 🙂
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Ich schlage vor, dass du zwei Schweinelenden machst, denn die Soße reicht für beide. Außerdem wird eine Schweinelende so schnell verschwinden, dass du traurig sein wirst, dass es nicht mehr gibt. Ich kaufe meine Schweinelendchen bei Costco. Es gibt sie in einer Kombipackung mit zwei Lendenstücken in derselben Packung. (Es sieht aus wie eine große Lende, aber es sind tatsächlich zwei zusammen).
Als erstes reiben Sie die Lenden mit einer Kombination aus Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zimt ein. Der Zimt verleiht dem Fleisch den typischen chinesischen Geschmack. Lassen Sie diese Einreibung etwa 30 Minuten auf den Lenden ruhen.
Nach etwa fünfzehn Minuten Wartezeit heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F. Stellen Sie außerdem eine große Bratpfanne oder Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie auf mittlerer Stufe.
Bevor Sie die Lendenstücke backen, werden Sie sie in der Bratpfanne auf dem Herd von allen Seiten anbraten. Geben Sie ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne und legen Sie die Lendenstücke einzeln hinein und lassen Sie sie etwa 1-2 Minuten auf jeder Seite brutzeln.
Dann legen Sie die Lendenstücke auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech und backen sie 25-30 Minuten im Ofen, bis die Innentemperatur zwischen 145 und 155 Grad F liegt. Am unteren Ende des Spektrums wird das Fleisch noch etwas rosa sein, aber bei dieser Temperatur kann man es sicher essen. Ich mag mein Fleisch etwas weniger rosa, deshalb brate ich es auf 155 Grad. So bleibt die Lende zart und saftig, ohne dass sie überbacken wird. Hierfür benötigen Sie ein Fleischthermometer. Sie sind preiswert und SUPER praktisch. Ich weiß nicht, wie ich jemals ohne eines leben konnte! Dies ist das, das ich habe (dies ist ein Affiliate-Link):
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Während die Filetstücke backen, ist es an der Zeit, die köstliche Honig-Knoblauch-Soße zu zaubern. Dazu brauchen Sie Honig, natriumarme Sojasauce, Olivenöl, Hoisin-Sauce (eine spezielle braune Sauce, die Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften in der asiatischen Abteilung finden), gehackte Zwiebeln und Knoblauch, Sesamöl, kaltes Wasser und Maisstärke.
Sie müssen nur alles in einen Topf auf dem Herd geben (außer dem kalten Wasser und der Maisstärke, die Sie separat in einer kleinen Schüssel oder Tasse anrühren) und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann rührst du die Maisstärkemischung unter ständigem Rühren ein, bis die Soße eindickt (beim Abkühlen wird sie noch dicker, also mach dir keine Sorgen, wenn sie anfangs noch ein bisschen flüssig aussieht). Stellen Sie die Soße beiseite.
Wenn Sie die Koteletts aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie sie etwa zehn Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden. Dann gießen Sie die Soße darüber (Sie werden wahrscheinlich nicht die ganze Soße brauchen) und bestreuen sie mit grünen Zwiebeln und Sesamkörnern. Voilà! Perfekte chinesische Schweinelende von Anfang bis Ende!
Rezept inspiriert von Honey Sesame Pork Tenderloin auf The Gunny Sack.
(Nährwertangaben sind nur geschätzt und hängen davon ab, ob Sie die gesamte Sauce und/oder die Ersatzzutaten verwenden oder nicht).
Das heutige Freebie!
Machen Sie perfekte chinesische Schweinefilets zu Hause! Super einfach zuzubereiten und schmeckt genau wie Ihr Lieblingsgericht im chinesischen Restaurant!
- 2 (1 Pfund) Schweinefilet
- 2 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Tasse Honig
- 1/4 Tasse natriumarmeNatriumarme Sojasauce
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Hoisin-Sauce
- 1 Esslöffel gehackte Zwiebel
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1/2 Teelöffel Sesamöl
- 1/4 Tasse kaltes Wasser
- 1 1/2 Esslöffel Maisstärke
- 1/4 Teelöffel zerstoßene rote Paprikaflocken (optional)
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Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Folie bedecken. Beiseite stellen.
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In einer kleinen Schüssel das koschere Salz, den schwarzen Pfeffer, das Knoblauchpulver und den gemahlenen Zimt miteinander vermischen. Reiben Sie beide Schweinelenden von allen Seiten damit ein und lassen Sie sie 30 Minuten ruhen (wenn Sie länger als 30 Minuten warten müssen, stellen Sie das Schweinefleisch in den Kühlschrank).
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Heizen Sie den Backofen auf 400 Grad F vor. Stellen Sie eine große Bratpfanne oder einen Koch auf den Herd bei mittlerer Hitze. Wenn die Pfanne heiß ist, etwa 1 Esslöffel Pflanzenöl hineingeben.
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Die Schweinelenden einzeln in die Pfanne geben und auf jeder Seite 1-2 Minuten anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
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Die Schweinelenden auf das vorbereitete Backblech legen und für 25-30 Minuten in den Ofen schieben, bis die Temperatur auf dem Fleischthermometer zwischen 145 und 155 Grad F. liegt.
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Lassen Sie das Fleisch vor dem Aufschneiden zehn Minuten ruhen.
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In einem mittelgroßen Topf auf dem Herd Honig, natriumarme Sojasoße, Olivenöl, Hoisin-Soße, gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch und Sesamöl hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis die Mischung zu kochen beginnt.
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Kaltes Wasser und Maisstärke in einer kleinen Schüssel oder Tasse anrühren. Wenn die Soßenzutaten aufkochen, die Maisstärkemischung langsam einrühren und unter ständigem Rühren weiter kochen, bis die Soße eindickt. Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und noch etwas eindicken. (Wenn Sie möchten, können Sie jetzt die roten Paprikaflocken hinzufügen).
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Wenn Sie bereit zum Servieren sind, schneiden Sie das Fleisch in Scheiben und richten es auf einer Platte an. Mit der gewünschten Menge Sauce übergießen und nach Belieben mit grünen Zwiebeln und Sesam bestreuen.
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