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Dieses Gebräu ist eines unserer liebsten kulinarischen Produkte der Welt.
Ich bin damit aufgewachsen, Velveeta und Ro-tel mit Mais-Tortilla-Chips zu essen (und tue es immer noch). Verstehen Sie mich nicht falsch … es ist wunderbar und Wesley und ich lieben es. Aber eine Schüssel mit warmem, seidigem, authentischem mexikanischem Käsedip in einem guten Tex-Mex-Restaurant zu bestellen, hat schon etwas Besonderes. Wir haben verschiedene Möglichkeiten ausprobiert, wie man die perfekte Schüssel Queso zubereiten kann, und wir freuen uns, mit Ihnen zu teilen, was wir für das Beste in der Stadt halten.
Das Geheimnis dieses authentischen Queso-Rezepts
Es gibt ein paar Tricks, um einen Queso-Dip zuzubereiten, der genauso gut (oder sogar besser) ist wie der, den Sie in Ihrem Lieblings-Mex-Restaurant bekommen.
Wir zeigen Ihnen, wie einfach die Zubereitung ist!
Der beste Käse für Queso
Es gibt ein paar Tricks, um Queso in Restaurantqualität herzustellen. Erstens, wenn man der Kondensmilch Maisstärke hinzufügt, wird der Käsedip gerade so dick, dass man beim Hinzufügen des Käses die perfekte Konsistenz erhält, die nach dem Abkühlen nicht hart oder zu dick wird.
Wir denken, dass der weiche und perfekt schmelzende amerikanische Käse der perfekte Käse für dieses Rezept ist.
Ich verwende gerne eine Kombination aus gelbem und weißem amerikanischem Käse und kaufe jeweils einen halben Pfund-Block, den ich dann mit meiner Küchenmaschine zerkleinere (oder man kann auch eine Küchenreibe verwenden).
Der perfekte Start für ein hervorragendes Tex-Mex-Mahl
Wenn Sie Ihren Queso mild und mit wenig Schärfe mögen, können Sie auch nur einen gewürfelten Jalapeño nehmen, oder sogar nur einen halben. Sie können auch die Serrano-Paprikaschoten weglassen.
Sie können die Queso mit etwas hausgemachtem Pico de Gallo für noch mehr Geschmack verfeinern.
Dies ist so gemütlich und lecker, wie Sie es nur finden können.
Wesley sagt immer, dass ich mich mit Chips, Salsa und Queso vollstopfe, wenn wir in einem Tex-Mex- oder mexikanischen Restaurant essen gehen. Und da ist etwas Wahres dran.
Aber noch bevor ich meine Lieblingskombination von Tex-Mex Beef Tacos oder Classic Enchiladas bestelle, muss ich einfach eine Schüssel Queso bestellen.
Ich meine, wie würde ich sonst meine Chips, Salsa und Margarita genießen, wenn wir nicht auch eine spektakuläre Schüssel Queso hätten? Und keine Sorge… ich finde immer noch Platz für meine Lieblings-Tex-Mex-Gerichte.
Wann und wie servieren
Sie können dieses Gericht leicht im Voraus zubereiten und dann vor dem Servieren aufwärmen.
Es ist fantastisch für Partys, Duschen oder jede Art von Zusammenkunft von Freunden, Mitarbeitern und/oder Familie.
Sie können den Dip in einem kleinen langsamen Kocher auf niedriger Stufe oder in einer beheizten Servierschale warm halten. Oder erwärmen Sie ihn einfach von Zeit zu Zeit in der Mikrowelle (wenn er so lange hält).
Ich liebe immer noch gelegentlich eine Schüssel geschmolzenen Velveeta mit Ro-tel. Es ist unbestreitbar lecker und so einfach zu machen.
Aber es lohnt sich, sich die Mühe zu machen und diesen unglaublichen Dip selbst zu machen. Es ist nicht schwer und die Ergebnisse sind so köstlich und wunderbar.
Es geht einfach nicht viel besser als hausgemachter Tex-Mex Queso.
Bereit, den besten mexikanischen Käsedip diesseits des Rio Grande zu machen? Go for it!
Und wenn du es tust, mach unbedingt ein Foto davon, poste es auf Instagram, und markieren Sie es mit @HowToFeedaLoon und dem Hashtag #HowToFeedaLoon
Classic Tex-Mex Queso (Käsedip)
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Zutaten
- ▢ 2 EL ungesalzene Butter
- ▢ ½ mittelgroße Zwiebel gehackt, etwa ½ Tasse
- ▢ 2 Jalapeños frisch, entkernt und gehackt (das Entfernen der Kerne und Rippen verringert die Schärfe erheblich)
- ▢ 3 Knoblauchzehen gehackt
- ▢ 1 Esslöffel eingelegte Serrano-Chilis (optional)
- ▢ 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
- ▢ 1 13 oz. Dose Kondensmilch
- ▢ 2 EL Maisstärke
- ▢ 1 Tasse Wasser
- ▢ ½ lb amerikanischer Käse gelb, gerieben
- ▢ ½ lb amerikanischer Käse weiß, gerieben
- ▢ 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ▢ ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
- ▢ ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- ▢ ½ Teelöffel koscheres Salz
- ▢ 1 4.5 oz Dose grüne Chilis
- ▢ 1 EL Koriander frisch, gehackt
- ▢ Pico de Gallo zum Garnieren
- ▢ Tortilla-Chips zum Dippen
Anleitung
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Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
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Zwiebeln, Jalapeños und Knoblauch hinzugeben und etwa 3 Minuten braten, bis sie weich sind.
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Eingelegte Serrano-Paprikaschoten (falls verwendet) und Tomaten hinzugeben und kochen, bis die Tomaten anfangen zu zerfallen, etwa 3 weitere Minuten.
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In einer mittelgroßen Schüssel die Maisstärke mit der Kondensmilch verrühren, bis sie aufgelöst und eingearbeitet ist. Das Wasser einrühren und zum Gemüse in der Pfanne geben.
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Mit einem Holzlöffel umrühren, bis die Masse gerade anfängt einzudicken.
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Den Käse dazugeben und rühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
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Kreuzkümmel, Zwiebelpulver, Pfeffer, Salz, grüne Chilis und Koriander einrühren. Zum Köcheln bringen und ein paar Minuten kochen lassen.
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In eine vorgewärmte Schüssel oder einen kleinen Slow-Cooker umfüllen und mit frischem Pico de Gallo und erwärmten Tortilla-Chips garnieren.
