Süße Ananasstücke und würzige Jalapeño machen diese Ananassalsa zu einem unserer Lieblingsgewürze und -snacks.
Wenn Sie diesen Blog schon sehr lange lesen, wissen Sie bereits, dass es nicht viele Dinge gibt, die ich als „das Beste“ bezeichne. Diese Salsa verdient diesen Titel auf jeden Fall.
Es gibt ein mexikanisches Restaurant in meiner Stadt, das eine Ananassalsa serviert, die ich schon seit einiger Zeit genieße.
Ich habe keine Ahnung, warum ich so lange gebraucht habe, um zu versuchen, meine eigene zu machen, aber ein Ausverkauf von Ananas hat mich schließlich dazu gebracht, es zu versuchen. Worauf habe ich gewartet? Diese Salsa übertrifft meine frühere Lieblingssalsa um Längen.
Ananas-Salsa
Ich habe sie drei Tage hintereinander gegessen und ich werde nicht einmal so tun, als hätte ich mehr als ein oder zwei Kostproben mit meiner Familie geteilt. Sie mochten sie alle, aber ich hatte Glück und konnte sie verstecken.
Das meiste davon habe ich direkt aus der Schüssel mit Tortilla-Chips gegessen (und, wenn ich ehrlich bin, auch ein paar Mal mit einem Löffel). Ich habe auch etwas davon auf übrig gebliebenes Hühnchen und Salat zum Mittagessen gelöffelt.
Ich mache heute noch mehr davon und werde es diesmal teilen müssen, weil ich es versprochen habe. Mein ältester Sohn war nicht glücklich, dass die erste Ladung so schnell „verschwunden“ war! Wir haben letzte Woche eine Ladung Salsa für diese Hawaii-Hotdogs gemacht und die Kombination hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich plane, Carnitas Street Tacos und Carnitas Salad Bowls zu machen, die ich das nächste Mal mit dieser Salsa genießen werde.
Ich bin mir ziemlich sicher, dass sie auch phänomenal auf karamellisierten Zwiebeln und Hähnchen-Quesadillas in diesen Hähnchen-Bohnen-Burritos und auf würzigem Frito-Salat mit Hähnchen schmecken wird.
Ananas-Salsa-Rezept
Ananas-Jalapeño-Salsa ist ein frisches Salsa-Rezept, das einfach zu machen ist. Der zeitaufwendigste Teil dieses Rezepts ist das Schälen und Würfeln der Ananas.
Sie können natürlich auch fertige Ananas aus dem Supermarkt kaufen, um dieses Rezept noch einfacher zu machen. Das kostet normalerweise nur ein bisschen mehr. Achten Sie aber darauf, frische Ananas zu verwenden. Mit gefrorener Ananas oder Ananas aus der Dose schmeckt die Salsa nicht so gut.
Im Rezept sind zwei Esslöffel gehackte Jalapeño-Pfeffer vorgesehen. Ich füge oft das Doppelte hinzu, wenn die verwendeten Paprika nicht besonders scharf sind. Wenn Sie empfindlich auf Schärfe reagieren, beginnen Sie mit etwa einem Esslöffel der gehackten Paprika und fügen Sie je nach Geschmack mehr hinzu.
Grüne Zwiebeln verleihen dieser Salsa einen deutlichen Biss, den ich unglaublich finde. Frisch gehackte Korianderblätter, Salz, Pfeffer und Limettensaft, gemischt mit Ananas und Jalapeño, vervollständigen dieses köstliche, einfache Salsa-Rezept.
Nach dem Mischen ist die Salsa sofort servierfertig. Die Salsa hält sich auch einige Tage im Kühlschrank, aber so lange hält sie sich bei uns nur selten.
In den letzten Jahren ist diese Salsa zu einem der am häufigsten nachgefragten Snacks geworden, die wir für Familie und Freunde machen. Egal, wie viel ich davon zubereite, sie ist jedes Mal im Nu weg.
In den meisten Fällen plane ich unsere Mahlzeiten um diese Salsa herum, wenn wir sie zur Hand haben. Am liebsten essen wir sie zu Lachs mit Teriyaki-Glasur und Reis.
Salsa-Rezepte
Viele von Ihnen wissen vielleicht noch, dass ich bei meinen selbstgemachten Salsas sehr wählerisch bin. Ich möchte, dass meine Salsa-Rezepte sowohl einfach zuzubereiten als auch voll von erstaunlichem Geschmack mit genau der richtigen Menge an Schärfe sind.
Neben der Ananas-Jalapeño-Salsa kann ich mit Begeisterung dieses Pico De Gallo-Rezept und diese leckere schwarze Bohnen-Salsa empfehlen (als Bonus lässt sie sich auch gut einfrieren). Wenn Sie Erdbeeren lieben, wird Ihnen diese Erdbeer-Jalapeno-Salsa sicher auch schmecken.
Ich bin auch begeistert von dieser Pilz-Jalapeno-Salsa, einer völlig einzigartigen Salsa, die uns alle überrascht hat, wie köstlich sie war!
Für eine geröstete Salsa-Option, schauen Sie sich diese rauchige geröstete Salsa von Rebecca bei Foodie with Family an. Sie hat auch diese Gurken-Süßzwiebel-Salsa, die für eine andere Art von frischer Salsa fantastisch aussieht.
Ananas-Rezepte
Ich liebe es, mit Ananas zu kochen und zu backen und kann gar nicht genug davon bekommen. Wenn Ihnen mein Ananas-Salsa-Rezept gefällt, werden Sie sicher auch diesen Ananas-Mojito-Fruchtsalat und dieses süß-würzige Ananas-Garnelen-Rührbraten-Rezept mögen
Für einen süßen Sommercocktail probieren Sie einen Ananas-Mojito oder diese Ananas-Margarita von Foolproof Living. Und nicht zu vergessen die vielen köstlichen Ananas-Desserts, die es gibt! Wir lieben Ananas-Kuchen mit Kokosnuss-Glasur, Pina Colada-Eis und dieses Mango-Ananas-Eis.
Die BESTE Ananas-Salsa
Zutaten
- ▢ 1 kleine Ananas geschält, entkernt und sehr fein gewürfelt, etwa 2 1/2 Tassen
- ▢ 1 große Jalapeno entkernt und fein gehackt, ca. 2 Esslöffel, für einen schärferen Biss mehr hinzufügen
- ▢ 1 kleine Limette entsaften, ca. 1 Esslöffel frischer Limettensaft
- ▢ 1 Handvoll Korianderblätter, fein gehackt, etwa 2 Esslöffel
- ▢ 3 grüne Zwiebeln sehr dünn geschnitten, etwa 2 Esslöffel
- ▢ 1/4 Teelöffel koscheres Salz nach Geschmack
- ▢ 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
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Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren. Mit einem Deckel abdecken oder in einen luftdichten Behälter füllen. Bis zum Servieren kühl stellen. Im Kühlschrank hält es sich etwa eine Woche lang gut. Guten Appetit!
Ernährung
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{originally posted 4-30-13 – recipe notes and photos updated 7/10/20}
