Der zweitbeste Teil einer Pizzabestellung – nach dem heißen, klebrigen, blubbernden Käse – sind zweifellos die Überbleibsel. Und obwohl manche Leute ein kaltes Stück Pizza wirklich lieben (wir urteilen nicht darüber), gibt es eine gute Möglichkeit, den Geschmack frisch aus dem Ofen zu Hause nachzubacken. Wir haben Susan Westmoreland, die kulinarische Leiterin der Testküche von Good Housekeeping, um eine offizielle Anleitung zum Aufwärmen der Reste von gestern Abend gebeten.
Wie wärmt man Pizza am besten auf?
Wenn man nur ein paar Stücke braucht, bin ich ein großer Fan der Pfanne. Erhitze eine normale Pfanne ein paar Minuten lang bei starker Hitze, bis sie richtig heiß ist. (Verwenden Sie keine antihaftbeschichtete Pfanne, da die höheren Temperaturen die Beschichtung beschädigen können.) Geben Sie die Pizza hinein, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und backen Sie sie 2 oder 3 Minuten. Sie können auch einen Toaster auf mittlerer Stufe verwenden – zwei Durchgänge, wenn die Pizza direkt aus dem Kühlschrank kommt.
Für größere Mengen ein mit Folie ausgelegtes Backblech (mein Favorit sind die Aluminium-Halbbleche von Nordic Ware) im Ofen bei 450°F erhitzen, damit die Kruste wieder knusprig wird. Legen Sie die Scheiben auf das Blech und backen Sie sie 10 Minuten, oder bis der Käse sprudelt. Und vergessen Sie die Mikrowelle – sie macht die Kruste zäh und hart.
Kann man Pizza im Karton aufwärmen?
Nein, Sie wollen nicht, dass die Pizza einen Pappgeschmack bekommt, und die Hitze kann Chemikalien freisetzen. Außerdem besteht Brandgefahr!
Wie wärmt man Pizza auf, ohne sie auszutrocknen?
Die trockene Pizza mit geronnenem Käse wird wieder lebendig. Wenn Sie eine Sprühflasche haben, besprühen Sie die Oberseite der Pizza leicht. Ja, auch die Kruste, vor allem, wenn du die Ofenmethode verwendest. Es wird tatsächlich helfen, sie wieder knusprig zu machen!
Wie erwärme ich eine Pizza auf, damit sie besser schmeckt?
Du kannst deine Pizza wieder aufwärmen, wenn du willst. Ein wenig mehr Soße (oder dünn geschnittene Tomaten), etwas frischer Käse oder sautiertes Gemüse verleihen einem ausgetrockneten Kuchen Feuchtigkeit und neues Leben. Brauchen Sie noch mehr Ideen für den Belag? Sehen Sie sich diese Kuchenvorschläge aus der Testküche an:
Pizzabelag-Ideen
GET THE REZEPT
REZEPT HIER
REZEPT HIER
REZEPT HIER
Wie lange halten sich Pizzareste?
Das hängt von den Belägen ab. Fleischbällchen, Wurst und Gemüse halten sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage, während Käse und Peperoni bis zu vier Tage halten können.
Kann man Pizza essen, die über Nacht im Kühlschrank liegt?
Nein, es sei denn, Sie wollen eine durch Lebensmittel übertragene Krankheit riskieren. Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (United States Department of Agriculture Food Safety and Inspection Service) rät, verderbliche Lebensmittel, die länger als zwei Stunden nicht gekühlt wurden, wegzuwerfen. Bei Temperaturen über 40°F kann sich die Anzahl von Bakterien wie E. coli und Salmonellen in nur 20 Minuten verdoppeln!
