Dieser einfache hausgemachte mexikanische Reis oder spanische Reis mit seinen kräftigen mexikanischen Aromen wird Ihre Geschmacksknospen einen Salsa-Tanz aufführen lassen, was ihn zu einer perfekten Beilage für Ihr mexikanisches Abendessen macht.
Ich liebe kräftige Aromen, aber ich möchte mich nicht stundenlang am Herd abmühen. Ich möchte, dass das Rezept einfach, schnell und leicht ist. Deshalb liebe ich dieses mexikanische Reisrezept. Es ist schnell, einfach und schmackhaft!
Mein Rezept für mexikanischen Reis ähnelt wahrscheinlich eher dem Rezept für mexikanischen Reis von Pioneer Woman als einem authentischen Rezept für mexikanischen Reis.
Wahrscheinlich ist es genauer zu sagen, dass es einem mexikanischen Reis nach Tex-Mex-Restaurant-Art ähnelt. Anstelle von Tomatensoße, Tomatenmark oder Tomatenbouillon verwende ich rote Salsa und eine Dose gewürfelter Tomaten und Chilis, z. B. Rotel. Das gibt ihm einen kräftigeren, würzigeren Geschmack, der zu den anderen Aromen der Tex-Mex-Gerichte passt.
In der Regel werden Enchiladas, Chicken Fajitas, Chicken Empanadas oder andere mexikanische Hauptgerichte mit mexikanischem Reis und Bohnen als Beilage serviert. Abgerundet wird die Mahlzeit mit mexikanischem Milchreis oder einem anderen mexikanischen Dessert.
Dieser einfache hausgemachte mexikanische Reis wird mit gewürfelten Tomaten und Chilis von Ro*Tel und roter Salsa anstelle von Tomatensoße zubereitet.
- Was ist der Unterschied zwischen mexikanischem und spanischem Reis?
- Wie macht man mexikanischen Reis?
- Erforderliche Ausrüstung
- Erforderliche Zutaten
- Schrittweise Anleitung.
- Was man zu mexikanischem Reis serviert
- Einfacher hausgemachter mexikanischer Reis (oder spanischer Reis)
- Zutaten
- Anleitung
- Video
- Hinweise
- Ernährung
Was ist der Unterschied zwischen mexikanischem und spanischem Reis?
Sowohl spanischer als auch mexikanischer Reis sind sich insofern sehr ähnlich, als sie beide Zwiebeln und Knoblauch enthalten. Allerdings wird im spanischen Reis Safran und im mexikanischen Reis Kreuzkümmel verwendet. Das ist der größte Unterschied.
Aber auch wenn sie technisch gesehen unterschiedlich sind, bedeuten spanischer Reis und mexikanischer Reis hier in Texas oft das Gleiche, nämlich den Reis im örtlichen mexikanischen Restaurant.
Wie macht man mexikanischen Reis?
Erforderliche Ausrüstung
- Eine gute Sauteuse. Sie brauchen eine hochwertige, antihaftbeschichtete Sauteuse, die groß und tief ist.
- Holzlöffel. Dies ist ein Standard-Küchenutensil und wird für dieses und viele andere Rezepte benötigt. Sie werden feststellen, dass Sie ihn ständig benutzen werden.
- Servierschüssel. Diese klassische weiße Servierschüssel ist perfekt für jede Gelegenheit und jedes Essen, von Pasta über Salat bis hin zu Reis.
Erforderliche Zutaten
Um mexikanischen Reis zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten, die auf dem Foto unten als Schritt 1 gezeigt werden.
Langkörniger weißer Reis. Ich verwende langkörnigen weißen Reis, und alle Restaurants, die ich gesehen habe, verwenden ebenfalls weißen Reis. Sie können auch braunen Reis verwenden. Allerdings müssen Sie dann die Brühe um eine halbe Tasse erhöhen. Außerdem ist der Geschmack nussiger und die Konsistenz von braunem Reis anders.
Zwiebel. Ich verwende eine weiße Zwiebel, aber Sie können auch eine gelbe Zwiebel, eine süße Zwiebel oder eine Vidalia-Zwiebel verwenden.
Jalapenos. Je nachdem, wie würzig du deinen Reis magst, ist das völlig optional. Wenn du ihn überhaupt nicht scharf magst, dann lass die Jalapenos weg. Ansonsten kannst du eine, zwei oder drei Jalapenos hinzufügen, je nachdem, wie scharf du ihn magst. Wenn Sie die Kerne drin lassen, werden die Jalapenos noch schärfer. Wenn Sie also die Schärfe reduzieren möchten, entfernen Sie die Kerne aus den Jalapenos, bevor Sie sie zum Reis geben. Ich selbst habe 1 Jalapeno verwendet und die Kerne entfernt.
Knoblauch. Ich habe etwa einen Esslöffel gehackten Knoblauch verwendet, was etwa 3 Knoblauchzehen entspricht.
Rote Salsa. Das macht diesen mexikanischen Reis anders als die meisten Standardrezepte. Anstelle von Tomatensauce oder Tomatenmark verwende ich Salsa. Wie bei den Jalapenos kann man auch bei der Salsa die Menge und den Schärfegrad anpassen. Diese Zutat hat wahrscheinlich den größten Einfluss darauf, wie scharf der mexikanische Reis wird, also wählen Sie Ihre Salsa sorgfältig aus. Beim letzten Mal habe ich eine mittlere Schärfe verwendet, die dem Reis einen ziemlich guten Kick gab. Bei der nächsten Zubereitung werde ich wahrscheinlich eine milde Salsa verwenden. Ob Sie milde, mittelscharfe oder scharfe Salsa verwenden, bleibt Ihnen überlassen, je nachdem, wie scharf Sie Ihren Reis haben möchten.
Tomatenwürfel und Chilis. Ich habe immer eine Dose gewürfelter Tomaten und Chilis, wie Rotel, in der Speisekammer. Wenn Sie das nicht finden können, nehmen Sie eine Dose Tomatenwürfel und eine kleine Dose grüne Chilischoten, und Sie sind gut. Eine andere Möglichkeit wäre, die Menge der Jalapenos zu erhöhen und die grünen Chilis wegzulassen. Auch dies sind Optionen, die Sie je nach Verfügbarkeit in Ihrer Nähe haben.
Hühner- oder Gemüsebrühe. Ich verwende gerne eine natriumarme Hühnerbrühe für zusätzlichen Geschmack. Wenn Sie es jedoch vegetarisch oder vegan machen wollen, können Sie stattdessen Gemüsebrühe oder Wasser verwenden.
Kreuzkümmel. Dieses Gewürz verleiht dem Mexican Rice den mexikanischen Geschmack. Wenn du es nicht hast, kannst du stattdessen Taco-Gewürz verwenden. Wenn du das Taco-Gewürz verwendest, empfehle ich, das Salz wegzulassen, da sowohl die Hühnerbrühe als auch das Taco-Gewürz bereits ziemlich viel Salz enthalten.
Öl, Salz und Pfeffer. Sie können Pflanzenöl, Olivenöl, Rapsöl oder Avocadoöl verwenden. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Siehe meine obigen Anmerkungen zum Kreuzkümmel bezüglich der Anpassung der Salzmenge.
Schrittweise Anleitung.
Das Foto oben zeigt die Schritt-für-Schritt-Bilder, wie man mexikanischen Reis macht.
Schritt 2. In einem großen Topf oder holländischen Ofen bei mittlerer Hitze Öl, gehackte Zwiebeln und Jalapenos hinzufügen. Kochen, bis sie weich werden. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine Minute lang kochen.
Schritt 3. Den ungekochten weißen Langkornreis in die Pfanne geben und den Reis mit den Zwiebeln etwa 5 Minuten anbraten.
Schritt 4. Fügen Sie die gewürfelten Tomaten und Chilis hinzu.
Schritt 5. Die Salsa und die Hühnerbrühe, den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 6. Den Reis zum Kochen bringen und dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, abdecken und den Reis 20 Minuten köcheln lassen. Nicht umrühren. Lassen Sie ihn einfach 20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln. Der Reis saugt die Brühe auf, während er kocht.
Schritt 7. Den Deckel abnehmen und den Reis mit einer Gabel auflockern. Den Reis auf eine Servierplatte geben. Guten Appetit!
Was man zu mexikanischem Reis serviert
Rindfleischspitzen und Reis – Obwohl es kein mexikanisches Gericht ist, serviere ich gerne Rindfleischspitzen und Reis mit diesem mexikanischen Reisrezept anstelle von normalem Reis, um ihm noch mehr Geschmack zu verleihen.
Rinderhack-Tacos – Einfache und schmackhafte Rinderhack-Tacos für ein köstliches mexikanisches Abendessen.
Picadillo Con Papas – Ein herzhaftes mexikanisches oder Tex-Mex-Hauptgericht mit Fleisch und Kartoffeln.
Easy Enchiladas Suizas – Diese cremigen, käsigen und leicht würzigen Enchiladas mit weißem Hühnchen werden mit Sauerrahm, Mozzarella, Salsa Verde, Hühnchen und Maistortillas zubereitet und sind einfach köstlich!
Käse-Enchiladas mit roter Chipotle-Sauce – Enchiladas Rojas de Queso oder Käse-Enchiladas mit roter Chipotle-Sauce haben einen köstlichen, kräftig-würzigen Geschmack.
Mexikanischer Straßenmais-Salat – ist ein dekonstruierter Elote oder mexikanischer Straßenmais, ein beliebtes mexikanisches Straßenessen, das in einer Schüssel statt als Maiskolben serviert wird und mit einer fantastischen Chili-Limetten-Sahnesauce und Cotija-Käse überzogen ist.
Käse-Enchiladas mit roter Soße – von Grumpy’s Honeybunch – werden mit Mehltortillas zubereitet, die in eine hausgemachte Enchilada-Soße getaucht, mit Käse gefüllt, dann aufgerollt und mit noch mehr Soße und Käse überbacken werden!
Easy Taco Pie – von Life Tastes Good – ist ein einfaches und budgetfreundliches Rezept, das selbst für die hektischsten Abende der Woche geeignet ist! Gebratene Bohnen und gewürztes Hackfleisch zwischen 2 großen Mehltortillas, belegt mit geriebenem Käse und frischem Gemüse ergeben ein mexikanisch inspiriertes Gericht, das die ganze Familie lieben wird!
Fry Bread Tacos von Love Bakes Good Cakes -einfaches Rezept für Fry Bread Tacos (auch bekannt als Navajo Tacos). Der schnelle und einfache Brotteig wird schnell frittiert und dann mit Ihren Lieblings-Taco-Belägen belegt!
Garnelen-Tacos – von Pinch and Swirl – leicht verkohlte Maistortillas umhüllen zarte Garnelen mit einer knusprigen Salz- und Pfefferkruste, die mit knackigem Kohl und Rettichsalat belegt und mit cremig-würziger Garnelen-Tacosauce und etwas frischem Koriander verfeinert werden.
Instant Pot Red Chile Pork Tamales – von Cooking with Curls – Machen Sie Instant Pot Red Chile Pork Tamales auf die einfachste Art und Weise, die möglich ist, und bleiben Sie dabei den Originalrezepten treu, die seit Generationen überliefert wurden.
Backen Sie dieses mexikanische Reisrezept und kommen Sie wieder und hinterlassen Sie einen Kommentar, wie es Ihnen schmeckt.
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Einfacher hausgemachter mexikanischer Reis (oder spanischer Reis)
Zutaten
- 3 Esslöffel Öl
- 2 Tassen weißer Langkornreis
- 1/2 Zwiebel , gehackt
- 1 Jalapeno , entkernt und gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen , gehackt
- 1 (10-Unzen-Dose) gewürfelte Tomaten und Chilis (mit Flüssigkeit)
- 1 Tasse (8 Unzen) rote Salsa
- 2 Tassen natriumreduzierteNatriumreduzierte Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitung
-
In einem großen Topf oder holländischen Ofen bei mittlerer bis niedriger Hitze, Öl, gehackte Zwiebeln und Jalapenos hinzugeben. Kochen, bis sie weich werden. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine Minute lang kochen.
-
Den ungekochten weißen Langkornreis in die Pfanne geben und den Reis mit den Zwiebeln etwa 5 Minuten lang anbraten.
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Die gewürfelten Tomaten und Chilis hinzufügen.
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Die Salsa, die Hühnerbrühe, den Kreuzkümmel, das Salz und den Pfeffer hinzufügen.
-
Den Reis zum Kochen bringen und dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, abdecken und den Reis 20 Minuten lang köcheln lassen. Nicht umrühren. Lassen Sie ihn einfach 20 Minuten lang auf niedriger Stufe köcheln. Der Reis saugt die Brühe auf, während er kocht.
-
Den Deckel abnehmen und den Reis mit einer Gabel auflockern. Den Reis auf eine Servierplatte geben. Guten Appetit!
Video
Hinweise
- Pico De Gallo
- Guacamole
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Mexikanische Hauptgerichte
- Crockpot-Hähnchen-Tacos
- Enchiladas Rojas De Queso
- Enchiladas Suizas
Mehr mexikanische Beilagen
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