Letzte Woche veröffentlichte The Nosher einen Artikel, in dem der 2017er-Trend von süßem Dessert-Hummus kritisiert wurde. Ich stimme dem Artikel zu, dass Hummus ein herzhafter Dip bleiben sollte: ölig, salzig und knoblauchhaltig. Aber ich denke, wir müssen noch einen Schritt weiter gehen.
Wir müssen alle daran erinnern, dass es HOO-MOOS ausgesprochen wird, nicht HUH-MUS. (Und das H ist ein gutturaler hebräischer „chet“-Laut, kein schlappes „hay“.)
Ich habe auf die harte Tour gelernt, dass die meisten Amerikaner nicht wissen, wie man den Namen dieses mediterranen Brotaufstrichs richtig ausspricht. Vor ein paar Jahren kaufte ich im Smart & Final Snacks für ein israelisches Filmfestival. Als ich bis auf einen Artikel alles auf meiner Liste fand, ging ich auf den nächsten Angestellten zu und fragte: „Wo verkaufen Sie Hoo-Moos?“
Der Mann starrte mich nur an. „Was verkaufen Sie?“, antwortete er.
„Hoo-moos“, antwortete ich und wiederholte das Wort. „Du weißt schon, das ist ein Kichererbsenaufstrich. Hoo-moos?“
„Ich weiß nicht, was das ist“, sagte er schlicht.
Ich wollte schon aufgeben und zum nächsten koscheren Markt fahren, aber zum Glück hörte ein Kunde in der Nähe unser Gespräch. „Ich glaube, er meint huh-mus“, sagte sie der Angestellten.
„Oh huh-mus“, sagte die Angestellte. „Das ist hinter Gang 4.“
Von diesem Tag an stellte ich fest, dass die meisten Leute das Wort so aussprechen. Trotzdem erschaudere ich jedes Mal, wenn ich höre, dass es huh-mus ausgesprochen wird.
Ich verstehe, warum die Leute es so aussprechen. Ich nehme an, dass es phonetisch korrekt aussieht. Aber wissen sie denn nicht, dass jüdische Wörter selten so ausgesprochen werden, wie sie geschrieben werden? Sehen Sie sich Yarmulke, Tchatchke und Channuakkahhh an. Hummus soll ein Rätsel der Intonation sein, und ich werde nicht zulassen, dass ein Haufen von Whole Foods Kichererbsen-liebenden Yuppies das durcheinander bringt.
Ganz zu schweigen davon, dass huh-mus zu sehr nach Hamas klingt. Und niemand sollte jemals denken, dass man mit der Hamas Pita und Falafel isst.
Also ermutige ich 2018 alle, es hoo-moos zu nennen. Es ist ein exotischer Klang für einen Dip mit einem exotischen Geschmack. Und es passt gut zu anderen exotisch klingenden Lebensmitteln wie Schug, Shawarama, Tabbouleh.
Wenn Sie das nächste Mal bei Smart & Final oder Kroger oder Trader Joe’s sind und einen herzhaften Dip brauchen, gehen Sie auf den ersten Verkäufer zu, den Sie sehen, und fragen Sie ihn, wo das Hoo-Moos ist. Bleiben Sie hartnäckig, auch wenn er oder sie keine Ahnung hat, wovon Sie sprechen. Irgendwann wird es sich herumsprechen, und wir können unseren Hummus wieder in Ruhe genießen.
