Einfache und leckere Mahlzeiten, die Ihre Ziele für eine gesunde Ernährung nicht aus den Augen verlieren werden.
Sie haben sich vorgenommen, sich 2018 gesund zu ernähren, was großartig ist. Jetzt kommt der schwierige Teil: leckere, gesundheitsfördernde Mahlzeiten zur Hand zu haben, auf die Sie leicht zurückgreifen können – vor allem, wenn Sie Heißhunger auf klebrige Makkaroni mit Käse haben oder zu müde sind, um irgendetwas anderes zu tun, als auf Seamless zu gehen.
Um Ihnen dabei zu helfen, die gesündesten und einfachsten Mahlzeiten zu finden, damit Sie Ihre Ziele nicht aus den Augen verlieren, haben wir Megan Roosevelt, RDN, Ernährungsberaterin und Gründerin von HealthyGroceryGirl.com, gebeten, ihre Favoriten für Frühstück, Mittag- und Abendessen mit Ihnen zu teilen. Diese vielseitigen Optionen enthalten viele Nährstoffe, ohne am Geschmack zu sparen, und helfen Ihnen, Ihr Jahr auf einer nahrhaften Note zu beginnen.
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Frühstück: Schlürfen Sie einen Superfood-Smoothie
Ein grüner Saft klingt vielleicht wie das ultimative Gesundheitsnahrungsmittel, aber Smoothies liefern in der Regel mehr Ballaststoffe und Nährstoffe, da sie aus ganzen Früchten und Gemüsen und nicht nur aus deren Säften gemischt werden. Forschungen haben außerdem ergeben, dass ein Smoothie umso satter macht, je dicker er ist, auch wenn das Getränk nicht sehr kalorienreich ist.
Roosevelt liebt Smoothies besonders, weil sie Obst, Gemüse, gesunde Fette und Eiweiß als erstes am Morgen liefern. „Mein Lieblings-Smoothie besteht aus einem pflanzlichen Proteinpulver, Beeren, Grünzeug wie Grünkohl, gemahlenen Leinsamen, ungesüßter Kokosmilch und manchmal einer Nuss- oder Samenbutter oder Haferflocken für einen zusätzlichen Proteinschub und Ballaststoffe, die mich länger satt halten“, erklärt sie Health. Sie sind kein Fan von diesen Superfoods? Tauschen Sie ähnliche Zutaten wie Babyspinat, Hanfsamen und Mandelmilch aus, und trinken Sie ihn aus.
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Mittagessen: einpacken
Ein sauberes Essen kann kompliziert sein, wenn Rezepte verlangen, dass Sie die Zoodle-Maschine herausholen oder Ihr eigenes Pesto von Grund auf herstellen. Um weniger Stress zu haben, sollten Sie Ihre Mittagsmahlzeit so einfach wie möglich halten, rät Roosevelt.
„Ich halte das Mittagessen einfach, indem ich Reste esse oder einen Veggie-Wrap mit einer Tortilla aus braunem Reis, Avocado, Gemüse und Hanfsamen mache“, sagt sie. „Avocados enthalten gesunde einfach ungesättigte Fette, die mich satt und zufrieden machen. Zusätzlich zu einem Wrap nehme ich in der Regel eine Schüssel Bohnen- und Gemüsesuppe für mehr Eiweiß und Ballaststoffe zu mir.“
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Abendessen: Wählen Sie eiweißreiche Nudeln
Dank neuer Sorten aus proteinreichen Lebensmitteln wie Edamame, Linsen und Kichererbsen müssen Nudeln keine Kohlenhydratbombe sein. Glaubt es Roosevelt: „Ich liebe Nudeln aus Hülsenfrüchten, die pro Portion 25 Gramm Eiweiß liefern können!“ Das entspricht in etwa der Eiweißmenge von sechs Eiern.
Roosevelt gibt Pasta Marinara ein nahrhaftes Update, indem er Linsenspaghetti mit zuckerarmer Tomatensoße übergießt und einen großen Salat dazu serviert. „Dieses schnelle, gesunde Abendessen ist ein Grundnahrungsmittel in unserem Haus“, sagt sie. Bitte reichen Sie mir die Nudeln.
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