Bierliebhaber streiten darüber, ob Bier vom Fass oder aus der Flasche besser schmeckt, und das wohl schon seit den Anfängen des Bierkonsums in Lokalen. Es ist eine weit verbreitete Meinung, dass Bier vom Fass besser schmeckt als in Flaschen oder Dosen abgefülltes Bier. Aber ist das wirklich so?
Wenn es um den wahrgenommenen Geschmack geht, scheint es so zu sein. Das liegt daran, dass ein Bier auf seinem Weg durch die Zapfanlage mit Kohlensäure und/oder Stickstoff versetzt wird und mit einer scheinbar perfekten Menge an Kohlensäure aus dem Zapfhahn kommt. Dies kann auch eine fluffige Schaumkrone und ein knackiges Mundgefühl erzeugen. Diese Eigenschaften sind wahrscheinlich der Grund dafür, dass die meisten von uns denken, dass ein Bier vom Fass besser schmeckt als auf andere Weise. Aber das stimmt nicht wirklich.
Wie wir bereits besprochen haben, kann eine schlechte Wartung des Produkts und des Verfahrens dem Bier schaden, bevor es aus dem Zapfhahn kommt. Das beste Bier ist eigentlich das frischeste, unabhängig von seiner Verpackung (Fass, Dose, Flasche usw.).
Gekühlte Dosen sind das beste Gefäß, um sicherzustellen, dass das Bier darin so gut wie möglich nach den Vorstellungen des Brauers schmeckt. Das liegt daran, dass Dosen mehrere Faktoren vermeiden, die den Biergeschmack beeinträchtigen, wie z. B. schmutzige Zapfleitungen, ein vor langer Zeit gezapftes Fass oder einer der größten Übeltäter, über den wir bereits gesprochen haben, der „Light Strike“, auch bekannt als „Skunked Beer“. Zu all diesen Faktoren kommt noch hinzu, dass eine Dose ideal luftdicht verschlossen ist. Solange Sie den Verschluss bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum öffnen, wird das Bier darin am frischesten sein und am besten schmecken.
