Frische oder rohe Kichererbsen ( grüne Kichererbsen ) gibt es nicht oft. In diesem Rezept geht es darum, wie man sie zubereitet, indem man sie aus der Schote schält, ein paar Minuten kocht und dann mit Olivenöl und seinen Lieblingsgewürzen oder -kräutern anrichtet.
Finden Sie frische grüne Kichererbsen im Frühjahr oder Sommer im Lebensmittelgeschäft oder auf dem Bauernmarkt. In Charleston finde ich sie bei Whole Foods. Rufen Sie vorher an und fragen Sie in der Gemüseabteilung, ob sie in Ihrer Gegend vorrätig sind.
Garbanzobohnen sind dasselbe wie Kichererbsen – verwenden Sie die Begriffe synonym. Man kann sie frisch und roh essen, aber sie sind ein wenig zäh. Ich empfehle, sie zu kochen oder ein paar Minuten in der Pfanne zu braten, damit sie etwas zarter werden.
Sie können auch die ganze Kichererbsenschote (mit Schale) in kochendes Wasser werfen und als Snack essen, wie Edamame, die noch in der Schote sind. In einem Kommentar eines Lesers (siehe Kommentare unten) heißt es, dass er als Kind Kichererbsen angebaut hat und sie einfach gepflückt und roh gegessen hat.
Suchen Sie nach frischen, prallen grünen Schoten, die keine braunen Flecken haben oder welk sind. Die frische grüne Kichererbsenschote ist prall und leicht flaumig.
Das Kochen der Kichererbsen ist schnell und einfach, aber das Schälen der Bohnen bedeutet „Arbeit“. Betrachten Sie es als therapeutische Meditation. Du darfst es nicht überstürzen. Sei bei der Bohne!
Essen Sie sie als Beilage oder auf Ihrem Lieblingssalat. Sie haben keine Zeit für frische Kichererbsen oder können sie nicht finden? Kein Problem – öffnen Sie eine Dose Kichererbsen und genießen Sie diesen Salat aus Romaine und Kichererbsen.
Serviervorschlag
Servieren Sie dieses köstliche Rezept für frische Garbanzo-Bohnen mit diesen ergänzenden Gerichten, um Ihr Abendessen abzurunden:
Sie mögen vielleicht auch
Wenn Sie frische Kichererbsen mögen, mögen Sie vielleicht auch diese Bohnenrezepte:
Dinge in meiner Küche
- Siebe – Ich liebe dieses Set aus drei feinmaschigen Sieben.
Siehe alle Küchenartikel, die ich gerne & regelmäßig benutze.
Dieser Beitrag enthält Amazon Affiliate Links. Als Amazon Associate verdiene ich an qualifizierten Einkäufen.
Frische Garbanzobohnen (Grüne Kichererbsen)
EatSimpleFood.com
Frische oder rohe Garbanzobohnen (Grüne Kichererbsen) gibt es nicht oft. In diesem Rezept geht es darum, wie man sie kocht, indem man sie aus der Schote schält, ein paar Minuten kocht und dann mit Olivenöl und seinen Lieblingsgewürzen oder Kräutern anrichtet.
- Autor: beckie
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 3 1x
- Kategorie: Beilage
- Methode: Herdplatte
- Küche: International
- Diät: Glutenfrei
Zutaten
Waage1x2x3x
- 3 Tassen (~ 6 oz) frische Kichererbsen ( grüne Kichererbsen )
- 1 EL Olivenöl
- ¼ Teelöffel Salz
- Spitze schwarzer Pfeffer
Anleitung
- Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Ein wenig Salz hinzufügen.
- Die grünen Kichererbsen schälen. Das ist einfach, kann aber zeitaufwendig sein. Wenn Sie Glück haben, erhalten Sie zwei Bohnen in einer Schote.
- Werfen Sie die geschälten Kichererbsen in das kochende Wasser und kochen Sie sie etwa 2-3 Minuten oder bis zum gewünschten Gargrad. Abseihen
und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Nach Belieben mehr Salz hinzufügen. Guten Appetit! Beckie
und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Nach Belieben mehr Salz hinzufügen. Guten Appetit! BeckieAnmerkungen
Sie können auch die ganze Schote (mit Schale) in kochendes Wasser werfen und als Snack essen, wie Edamame, die noch in der Schote sind.
Schlagworte: Bohnen, Molkereifrei, Glutenfrei, Vegan, Vegetarisch, Beilage, Grüne Kichererbsen, Frische Garbanzobohnen, Ayurvedisch
