Der Dutch Oven und der Slow Cooker sind zwei Grundnahrungsmittel in der Küche, die zartes Fleisch und köstliche Aromen liefern. Wenn Sie wenig Platz haben oder auf Ihr Budget achten müssen, brauchen Sie vielleicht nur das eine oder das andere Gerät, um Ihre Sammlung zu ergänzen. Oft lassen sich Rezepte zwischen den beiden Geräten anpassen, aber lesen Sie weiter, um herauszufinden, ob ein holländischer Ofen oder ein Slow Cooker besser zu Ihrem Lebensstil und Ihren Kochzielen passt.
Timing
Der langsame Kocher und der Dutch Oven funktionieren auf zwei verschiedene Arten: langsam und langsam oder brutzelnd und sofort. Slow Cooker tun genau das, was sie sagen: Sie kochen Zutaten bei niedriger Temperatur und über mehrere Stunden. Wenn Sie mit einem Dutch Oven auf dem Herd kochen, können Sie in nur 30 Minuten ein schmackhaftes Gericht zaubern. Wenn Sie den Timer einstellen, zur Arbeit gehen und mit einem warmen Abendessen zurückkommen möchten, sollten Sie den Slow Cooker verwenden. Wenn Sie ein Abendessen auf der Stelle zubereiten wollen, ist der holländische Ofen der Gewinner.
Geschmack
Das Schöne an einem langsamen Kocher ist, dass sich die einzelnen Zutaten im Laufe der mehrstündigen Garzeit aneinander anschmiegen und sich die Aromen vermischen. Diese Zutaten verbinden sich zu einem Ganzen. Der Dutch Oven hingegen bietet die Möglichkeit, durch das Garen auf dem Herd verschiedene Geschmacksschichten zu erzeugen. Gemüse kann angebraten werden, Zwiebeln können karamellisiert werden, und der Boden der Pfanne kann abgelöscht werden, um Suppen oder Eintöpfen eine zusätzliche Dimension zu verleihen.
Vielseitigkeit
Sie möchten Zwiebelringe braten oder Fleisch schmoren? Das sind unter anderem zwei Dinge, die ein langsamer Kocher nicht leisten kann. Der Dutch Oven ist vielseitiger, weil er auf dem Herd mehr Möglichkeiten bietet. Bei der Vielseitigkeit eines Slow Cookers geht es weniger um die Technik als vielmehr um die unendlichen Kombinationsmöglichkeiten, mit denen man die Zutaten in den Topf werfen kann und Stunden später ein fertig gekochtes Gericht vorfindet.
Aufbewahrung
Einer meiner Lieblingsaspekte an meinem Dutch Oven ist seine schöne königsblaue Farbe. Ich muss mir keine Gedanken darüber machen, wie ich ihn in meinem begrenzten Schrank aufbewahren soll, denn er dient als Akzentfarbe und steht ständig auf meinem Herd. Mein langsamer Kocher hingegen steht in meiner Speisekammer, da er nicht unbedingt das schönste Stück ist, das ich ausstellen möchte, und er ist ziemlich groß. Wenn der Stauraum knapp ist, sollten Sie sich für den Dutch Oven entscheiden.
Preisschild
Hier sehen Sie einen großen Unterschied zwischen den beiden. Ein klassischer Le Creuset Dutch Oven kostet zwischen 200 und 300 Dollar. Andere Marken gibt es schon für 40 bis 80 Dollar, aber diese Töpfe sind definitiv eine Investition. Ein einfacher langsamer Kocher kostet um die 20 Dollar und kann sogar bis zu 200 Dollar kosten, wenn Sie auf einen mit Zeitschaltuhr, Funktion usw. aufrüsten. Wenn Sie mit etwas Erschwinglicherem beginnen möchten, ist der langsame Kocher genau das Richtige für Sie. Unten habe ich eine Liste mit einigen Modellen zusammengestellt, aber ehrlich gesagt finden Sie jeden Slow Cooker im Angebot bei Target oder Bed, Bath and Beyond!
Recap
Fleisch fällt nach ein paar Stunden im Slow Cooker vom Knochen, kann aber auch in einem holländischen Ofen karamellisiert, angebraten, gebräunt und geschmort werden. Suppen und Eintöpfe gelingen in beiden Arten köstlich, aber im Slow Cooker muss man nicht lange überlegen. Man könnte eine Liste mit Vor- und Nachteilen für beide anfertigen, aber beide Anschaffungen sind ein Win-Win-Szenario. Unabhängig davon, wofür Sie sich entscheiden, sollten Sie wissen, dass die meisten Rezepte zwischen einem niederländischen Ofen und einem Slow Cooker ausgetauscht werden können. Mit Hilfe von Gesprächsleitfäden oder einfachen Recherchen können Sie die meisten Mahlzeiten mit beiden zubereiten. Sowohl ein Slow Cooker als auch ein Dutch Oven sind klassische Kücheninvestitionen, bei denen Sie sich fragen werden, wie Sie ohne sie leben konnten, wenn Sie erst einmal einen haben!
Liebe Essen. Liebe dich selbst. Liebe das Leben.
Gabriela
