Dieser einfache gebackene Hähnchen-Reis-Auflauf ohne Dosensuppe besteht aus nur fünf Zutaten und ist ein einfaches Gericht, das der ganzen Familie schmeckt!
Wenn ein Rezept Zutaten hat, die man an einer Hand abzählen kann, und etwas Gesundes ist, das der ganzen Familie schmeckt, dann weiß man, dass man einen Gewinner hat.
Gewinner, Gewinner, Hühnchenessen!
Huhn und Reisauflauf
Ich habe einen sehr ähnlichen Auflauf gemacht, der Pilzcremesuppe verwendet. Sie ist zwar zugegebenermaßen köstlich, enthält aber auch viel mehr Natrium als diese Version des gebackenen Hühner-Reis-Auflaufs.
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Es ist sogar noch besser, dass ich dafür nur wenige Zutaten benötige, die ich immer zur Hand habe. Zehn Minuten Vorbereitung und ich kann mich anderen Dingen widmen, während dieses Baby backt.
Probieren Sie es aus, ich denke, Sie werden zustimmen, dass es genauso gut ist!
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Zutaten
- 2 EL natives Olivenöl extra, geteilt
- 4 4 oz. Hühnerbrüste ohne Knochen und Haut
- ½ mittelgroße rote Zwiebel, gewürfelt
- 1 Tasse langkörniger brauner Reis, gespült und abgetropft
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- Salz und schwarzer Pfeffer
Anleitung
- Ofen auf 350°F vorheizen und eine 9×13-Zoll-Backform mit 1 Esslöffel Olivenöl einfetten. Beiseite stellen.
- Das restliche Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrüste hineingeben und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, bis sie goldbraun sind, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Zwiebeln und Reis in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und umrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Hühnerbrühe über den Reis gießen und die angebratenen Brüste auf der Reismischung anrichten.
- Dicht mit Alufolie abdecken und 40 Minuten lang backen. Den Deckel abnehmen und weitere 15-20 Minuten backen oder bis der Reis durchgekocht ist.
- Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen, bevor man den Reis mit einer Gabel auflockert.
Hinweise
Optionaler Schritt: Für ein optimales Aroma zuerst die rote Zwiebel anbraten und den braunen Reis in der Pfanne rösten. Nach dem Anbraten des Hähnchens die Pfanne mit etwas Hühnerbrühe ablöschen, um die braunen Reste am Boden der Pfanne wegzukratzen. Anschließend die Flüssigkeit aus der Pfanne mit der restlichen Hühnerbrühe in die Kasserolle geben.
Ernährungsinformationen
Ergiebigkeit 4Portionsgröße 1 Gramm
Anzahl pro PortionKalorien 195Gesamtfett 9gGesättigtes Fett 1gUngesättigtes Fett 0gCholesterin 36mgNatrium 714mgKohlenhydrate 13gFasern 1gZucker 1gEiweiß 14g
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Geteilt auf Meal Plan Monday
