Gebratener Spargel

Alles, was Sie über Spargel wissen müssen! Gebratener Spargel mit Parmesan ist eine einfache Gemüsebeilage, die der ganzen Familie schmeckt.

Ich erinnere mich an die Tage, an denen meine Kinder nichts anderes als grüne Bohnen aus der Dose zu sich nehmen wollten. Bald probierten sie unsere italienischen grünen Bohnen und dann unsere grünen Weihnachtsbohnen… und in letzter Zeit haben sie nichts dagegen, wenn ich gebratenen Spargel serviere.

Die Kinder werden erwachsen… und das zeigt sich in dem Gemüse, das sie essen 🙂

Wenn Sie es nicht gewohnt sind, mit frischem Spargel zu arbeiten, zeigen wir Ihnen heute, wie einfach es ist. Egal, ob Sie frischen Spargel aus Ihrem Garten ziehen oder ein Bündel im Laden kaufen, wir zeigen Ihnen, wie Sie das BESTE Aroma erhalten, das zu fast jedem Hauptgericht passt.

Welche Vorteile hat Spargel?

Spargel ist kalorien- und kohlenhydratarm, was ihn zu einer guten Wahl macht, wenn Sie eine gesunde, saubere Ernährung anstreben. Spargel ist reich an den Vitaminen A, C und K und enthält außerdem viele Ballaststoffe.

Muss man Spargel vor dem Kochen waschen?

Ja! Sie sollten Gemüse immer waschen, bevor Sie es kochen. Unter kaltem Wasser abspülen.

Ist Spargel besser dick oder dünn?

Man könnte annehmen, dass dünnere Spargelstangen zarter und daher besser zu essen sind. Laut Cook’s Illustrated (das eine Menge Tests mit verschiedenen Lebensmitteln durchführt) ist dünner nicht unbedingt besser! Dickerer Spargel ist in der Regel zarter, weil die Fasern des Gemüses besser verteilt sind. Dickere Stangen halten sich beim Braten und Grillen besser als dünnere Stangen.

Wenn Sie den Spargel unter Rühren braten oder dämpfen, wählen Sie dünnere Stangen, damit er schneller gar wird.

Kann man die ganze Spargelstange essen?

Sie können die ganze Stange essen, bis auf den holzigen Stiel am unteren Ende. Halten Sie die Spargelstangen an beiden Enden fest. Biegen Sie den Spargel sanft, so dass er sich von Ihnen weg biegt. Biegen Sie ihn weiter, bis der Spargel bricht. Dabei bricht der holzige Stiel ab. Diesen Teil wegwerfen und den oberen Teil mit dem Kopf essen.

Wie man gebackenen Spargel zubereitet

Es gibt 3 Schritte, um Spargel zu backen.

1. Den Spargel vorbereiten und in eine Pfanne geben.
2. Mischen Sie die Gewürze zusammen.
3. Bürsten Sie die Gewürze auf den Spargel (oder schwenken Sie den Spargel mit der Öl- und Gewürzmischung).
4. Backen Sie, bis der Spargel zart ist…etwa 10-12 Minuten.

Es ist wichtig, den Spargel nicht zu überbacken. Der Spargel soll nicht weich und schlaff werden. Er sollte nach dem Braten noch leicht knusprig sein, also gut aufpassen! Der genaue Zeitpunkt hängt von der Dicke der Spargelstangen ab.

Was man zu gebackenem Spargel serviert

Gebackener Spargel ist eine tolle Beilage zu fast jedem Hauptgericht. Wir lieben ihn zu Ostern mit gebackenem Honigschinken. Er passt hervorragend zu gegrillten Schweinekoteletts oder gegrilltem Hähnchen. Und er ist fantastisch zu Roastbeef!

Andere Gemüserezepte

• Gegrillte Gemüsespieße
• Geröstete Möhren

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Gerösteter Spargel

Alles, was man über Spargel wissen muss! Gebratener Spargel mit Parmesan ist eine einfache Gemüsebeilage, die der ganzen Familie schmeckt.

Autor Julie Clark

Zutaten

• ½ Pfund Spargel (gewaschen und die Enden abgeschnitten und entfernt)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel geriebener Parmesan
• 2 Teelöffel gehackter Knoblauch

Anleitung

• Ofen auf 400 Grad vorheizen.
• Den Spargel in einer einzigen Schicht auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen.
• In einer kleinen Schüssel das Öl, Salz, Pfeffer, Parmesan und Knoblauch hinzufügen. Gut mischen.
• Das gewürzte Öl auf die Spargelstangen streichen.
• 10-12 Minuten backen.
• Servieren.