Gemischter grüner Salat mit cremigem Sesam-Dressing

Ich denke immer über Salate nach, die zu asiatischen Gerichten passen, denn die meisten Salatdressings, die ich mache, sind westlich angehaucht, von Vinaigrettes über Blauschimmelkäse-Dressings bis hin zu Buttermilch-Dressings. Aber ich liebe einen guten asiatischen Salat und verbringe in der Tat einen nicht unerheblichen Teil meiner Zeit damit, Dressings nachzumachen, die ich in japanischen Restaurants probiert habe.

Für dieses Dressing wollte ich mich von Miso fernhalten (das ich sehr mag, aber ich habe schon viel damit herumgespielt) und etwas Cremigeres ausprobieren als die Karotten- und Ingwer-Dressings, die ich normalerweise mache. Dieses hier ist etwas leichter und dünner als die meisten, aber es fehlt nicht an Geschmack.

Wenn Sie Sriracha-Sauce haben, können Sie einen kleinen Spritzer davon anstelle des Cayennepfeffers verwenden. Verwenden Sie ein geschmacksneutrales Öl, kein Olivenöl, das einen leicht ausgeprägten Geschmack haben kann und ein wenig überhand nimmt. Du könntest sicherlich einen Esslöffel Miso hinzufügen, wenn du möchtest, und ich bin sicher, dass ich das irgendwann tun werde.

Die besten Salate für das cremige Sesam-Dressing

Ich habe ziemlich robuste Salate ausgewählt, um diesem ziemlich robusten Dressing standzuhalten. Wenn Sie das Glück haben, Zugang zu einer Reihe frischer Salate zu haben, die Sie mischen und kombinieren können, zum Beispiel auf einem Bauernmarkt, dann haben Sie Glück, viel Spaß beim Pflücken und Auswählen.

Wenn Sie aber in einem normalen Supermarkt sind, sollten Sie zu den abgepackten Mischungen greifen. Halten Sie Ausschau nach Mischungen mit Bezeichnungen wie „Power Blend“, die oft Salate wie Rüben, Grünkohl, Rucola, Spinat, Mangold und andere nahrhafte und gehaltvolle Grünsorten enthalten. Diese passen sehr gut zu diesem geschmackvollen Dressing.

Gemischter grüner Salat mit cremigem Sesamdressing: Dieses sanfte und robuste Dressing erhält seinen Geschmack durch Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und Knoblauch, mit einem Hauch von Schärfe.

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Stellen Sie sicher, dass Sie den Knoblauch superfein hacken, damit er sich wirklich mit dem Dressing vermischt. Und achten Sie darauf, dass Sie geröstetes Sesamöl verwenden, das einen tiefen, nussigen Geschmack hat. Und wenn du das Grünzeug mit dem Dressing vermengt hast, serviere es ziemlich schnell, damit der Salat nicht verwelkt.

Was man zu gemischtem Salat mit cremigem Sesamdressing serviert:

• Zitronen-Knoblauch-Hühnerbrüste aus der Fritteuse
• Gegrillte Schweinekoteletts im Prosciutto-Wickel
• Einfache Rampennudeln
• 30-.Minute Shrimp Scampi
• Vegetarische Schwarze Bohnen und Reis

Weitere Rezepte für Beilagensalate:

• Sahniger Gurkensalat
• Voll beladener Spinatsalat mit Speck und Blauschimmelkäse
• Frisee, Radicchio und Escarole-Salat mit Zitrusdressing
• Grüner Salat mit Birnen, Parmesan und Granatapfelkernen und Croutons aus Blätterteig
• Endiviensalat mit Birne und cremigem Kräuterdressing

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