Gesalzene Karamellglasur

Gesalzene Karamell-Buttercreme passt gut zu Schokoladen-, Kürbis-, Gewürz-, weißem oder gelbem Kuchen. Außerdem ist sie die beste Glasur für selbstgemachte Brownies. Diese Karamellglasur besteht aus 4 Zutaten und der Beitrag gibt Tipps, wie man die Glasur aufbewahrt und wie man Luftblasen loswird.

Jungs, ich bin so einfach. Meine Lieblingsglasur ist entweder Schokolade oder Erdnussbutter.

Nicht, dass ich diese Geschmacksrichtung als wild bezeichnen würde, aber ich habe ENDLICH gesalzene Karamellglasur gemacht!

Und sie schmeckt so gut zu Apfel-Gewürz-Cupcakes. Es tut mir so leid – es wird ein paar Wochen dauern, bis ich das Rezept veröffentliche! Aber seien Sie versichert, es gibt so viele andere tolle Tortengeschmacksrichtungen, für die man sie verwenden kann.

Fluffige gesalzene Karamell-Buttercreme ist unglaublich einfach zu machen und wahrscheinlich haben Sie alle Zutaten bereits zur Hand!

Was ist Buttercreme-Glasur?

Buttercreme ist eine Art von Zuckerguss, bei der Butter und Puderzucker zu einem fluffigen Zuckerguss verrührt werden.

Buttercreme ist der typische Zuckerguss, den man bei Torten und Cupcakes sieht.

Wie man gesalzenen Karamellzuckerguss herstellt

1. Zimmertemperatur ungesalzene Butter, Karamellsauce und Salz in eine Rührschüssel geben. Mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe die Butter 1 Minute lang aufschlagen, bis sie schaumig ist.
2. Den Puderzucker hinzugeben und auf niedriger Stufe 1 bis 2 Minuten lang schlagen, dabei die Seiten der Schüssel abkratzen, bis alles eingearbeitet ist.
3. Wenn der Zuckerguss zu dick ist, einen Esslöffel Milch oder Sahne hinzufügen und cremig schlagen.

Kuchen mit Karamell-Buttercreme-Glasur

• Veränderter Kürbiskuchen
• Zimtgewürz-Crazy-Cake
• Veränderte Schokoladen-Cupcakes
• Hausgemachte Brownies
• Weiße Cupcakes
• Veränderte Weißer Kuchen
• Zuckerplätzchen-Riegel
• Hausgemachte Schokoladen-Cupcakes

Tipps für die Zubereitung von Karamellglasur mit Karamellsauce

• Verwenden Sie Butter mit Zimmertemperatur, da sie sich leichter aufschlagen lässt und eine fluffigere Glasur ergibt
• Aufschlagen! Du willst fluffigen Zuckerguss? Aufschlagen ist das A und O!
• Verwenden Sie Karamellsoße aus dem Glas – z. B. von Smuckers in einem Glas. Verwenden Sie keinen Karamellsirup aus der Quetschflasche.

Ist gesalzener Karamellzucker glutenfrei?

Ja!!!

Muss gesalzener Karamellzucker im Kühlschrank gelagert werden? Wie lange ist Karamellglasur haltbar?

Sie können die Glasur in einem verschlossenen Behälter auf der Theke bis zu 2 Tage aufbewahren.

Sie können die Glasur aber auch in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahren. Stellen Sie den Zuckerguss vor der Verwendung auf die Arbeitsfläche und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur kommen. Schlagen Sie die Glasur vor der Verwendung kurz mit einem elektrischen Mixer auf.

Warum habe ich Luftblasen in meiner Glasur und wie kann ich sie loswerden?

Luftblasen bilden sich beim Aufschlagen der Glasur, was ein notwendiger Schritt bei der Herstellung von Buttercreme ist! Sie können die Luftblasen jedoch reduzieren, indem Sie die Glasur eine Minute lang auf niedriger Stufe schlagen oder sie mit der Hand verrühren. Dadurch werden die Luftblasen herausgedrückt.

Stay Connected

Abonnieren Sie den Newsletter von The First Year und Sie erhalten unsere Rezepte direkt in Ihren Posteingang! Folgen Sie uns auf Instagram, Facebook, Pinterest und Youtube. Wenn Sie dieses Rezept zubereiten, taggen Sie @beth_thefirstyear auf instagram!