Getrocknete Bockshornkleeblätter oder Kasuri Methi ist ein wichtiges Gewürz in der indischen Küche. In diesem Beitrag erfährst du, wie man Methi-Blätter zu Hause trocknet.
Hier sind einige weitere Gewürze, die du zu Hause herstellen kannst – Panch Phoran, Achari Masala, Tikka Masala Gewürz und geröstetes Kreuzkümmelpulver.
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- Über dieses Rezept
- Schritt für Schritt Rezept
- Häufig gestellte Fragen
- Verwendungsideen
- Gesundheitliche Vorteile von Bockshornkleeblättern
- Lagerung Vorschläge
- Rezeptkarte
Über dieses Rezept
Getrocknete Bockshornkleeblätter oder Kasuri Methi ist ein einfaches Kraut, das durch Trocknen frischer Bockshornkleeblätter oder Methi-Blätter hergestellt wird.
Wenn Sie etwas Methi im Kühlschrank übrig haben, das nicht zum Kochen verwendet werden kann, werfen Sie es nicht weg, sondern trocknen Sie es, um Kasturi Methi herzustellen.
Sie können Ihre Currys, Dals und Pulavs mit diesem einfachen Kraut würzen, und Sie werden den Geschmack, den es in Ihre Grundgerichte bringt, bestimmt lieben.
Dieses Kraut ist viel besser als das gekaufte, und es ist immer eine gute Idee, etwas zu Hause zu machen. Richtig?
Erfahre, wie man getrocknete Methi-Blätter herstellt, die sich in einem luftdichten Behälter länger halten.
Dieses Kasuri Methi ist,
- Einfach herzustellen
- Ein großartiges Gewürz, um dein Gericht zu würzen
- Eine großartige Möglichkeit, übriggebliebenes Methi zu verwenden
Schritt-für-Schritt-Rezept
Säubere die Methi-Blätter und entsorge die faulen und die dicken Stiele.
Die Methi-Blätter gut waschen, um Schmutz und Unreinheiten zu entfernen.
Die Blätter gut abtropfen lassen und fein hacken.
Ein sauberes Baumwolltuch über ein Tablett breiten und die gehackten Blätter auf dem Tuch verteilen. Bedecke die Methi-Blätter mit einem anderen dünnen Tuch.
Halte das Tablett in der Sonne und lass die Blätter gut trocknen. Es dauert 2-3 Tage in der prallen Sonne, um zu trocknen.
Reibe die getrockneten Blätter zwischen deinen Handflächen, um ein grobes Pulver herzustellen. Bewahren Sie es in einem trockenen Behälter auf und verwenden Sie es bis zu 6 Monaten.
Häufig gestellte Fragen
Kasuri Methi lässt sich in nur 10 Minuten im Backofen oder in der Mikrowelle zubereiten.
Zupfen Sie einfach die frischen Blätter vom Stängel und werfen Sie den Stängel weg. Danach die Methi-Blätter gut waschen, damit der Schmutz abgewaschen wird.
Die gereinigten Blätter auf einen Teller legen und mit einem Küchentuch trocknen.
Nach dem vollständigen Trocknen die Blätter in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Verteile sie gleichmäßig, stelle sie in die Mikrowelle und röste sie etwa 3 Minuten bei maximaler Temperatur.
Nächstes Mal nimmst du die Methi-Blätter heraus und drehst sie mit einem Spatel um.
Stelle sie wieder hinein und röste sie erneut 3 Minuten bei maximaler Temperatur. Herausnehmen und noch einmal umrühren.
Zurück in die Mikrowelle/den Ofen stellen und weitere 2 Minuten rösten.
Herausnehmen, vollständig abkühlen lassen und mit den Händen zerdrücken.
Verwendungsideen
Kasuri Methi ist ein schmackhaftes Kraut, das den Geschmack eines Gerichtes sofort aufwertet.
Sie können es zu Ihren Currys wie Paneer Tikka Masala, Achari Bhindi, Punjabi Style Aloo Gobhi, Paneer in weißer Soße und Dhaba Style Matar Paneer hinzufügen.
Sie können es zu jedem Curry hinzufügen, das Sie bevorzugen.
Ich mag es sogar, meine Dal, Parathas, Pulavs und Raita damit zu würzen, da es den Gerichten einen schönen Geschmack verleiht.
Gesundheitliche Vorteile von Bockshornkleeblättern
Dieses Kraut verleiht den Gerichten nicht nur einen schönen Geschmack, sondern hat auch einen hohen Nährwert.
Es enthält viele Vitamine und Mineralien, die für das allgemeine Wachstum des Körpers sehr nützlich sind.
Es kontrolliert den Cholesterinspiegel, reduziert Herzprobleme, hilft bei der Verdauung und kontrolliert sogar den Blutzuckerspiegel bei Diabetikern.
Lagerungsempfehlungen
In einem gereinigten Glasgefäß aufbewahrt, hält es sich im Kühlschrank etwa 6 Monate. Von Feuchtigkeit fernhalten.
Rezeptkarte
Rezept für getrocknete Bockshornkleeblätter
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Zutaten 1x2x3x
- ▢ Methi / Bockshornkleeblätter
Anleitung
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Säubern Sie die Methi-Blätter und entsorgen Sie die faulen und die dicken Stiele.
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Waschen Sie die Blätter gut, um Schmutz und Unreinheiten zu entfernen.
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Tropfen Sie die Blätter gut ab und hacken Sie sie fein.
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Breiten Sie ein sauberes Baumwolltuch über ein Tablett und verteilen Sie die gehackten Blätter auf dem Tuch.
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Die Blätter mit einem anderen dünnen Tuch abdecken.
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Das Tablett in die Sonne stellen und die Blätter gut trocknen lassen.
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Es dauert 2-3 Tage mit starker Sonne, um die Blätter zu trocknen.
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Reiben Sie die Blätter zwischen den Handflächen, um grobes Pulver zu machen.
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Lagern Sie sie in einem trockenen Behälter und verwenden Sie sie bis zu 6 Monate.
