Glühwein ist der beste Cocktail für das kalte Wetter! Schnappen Sie sich Ihren Kochtopf, um diesen saisonalen Wein zuzubereiten, der mit Nelken, Piment, Zimt & und Orange gewürzt ist!
Sobald das Wetter im Herbst abkühlt, träume ich ausschließlich von Glühwein und warmen Cocktails. Dieser Glühwein im Kochtopf könnte nicht einfacher sein!
Ich mache diesen Cocktail jedes Jahr zu Weihnachten. Er köchelt im langsamen Kocher, während ich Zeit mit meiner Familie verbringe, und hinterlässt einen weihnachtlichen Geruch im Haus! Er ist das Gegenstück zu meinem Lieblings-Sangria-Wein für die kalte Jahreszeit!
MULLED WINE
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Mein Sohn hatte heute Abend Basketballtraining, und es war eiskalt draußen. Es war schön, nach Hause zu kommen und Glühwein für meinen Mann und mich zu machen, während wir einen Film schauten! Ich liebe Verabredungen zu Hause auf der Couch.
Dieses Weinrezept eignet sich auch hervorragend zum Entspannen an einem warmen Kamin oder einer Feuerstelle in einer kühlen Nacht. Wenn Sie Freunde zu Besuch haben, können Sie das Rezept auch einfach verdoppeln oder verdreifachen.
Was ist Glühwein?
Glühwein oder Gewürzwein ist eine Art Herbstsangria, die warm und gemütlich ist. Er wird mit traditionellen Glühweingewürzen wie Nelken, Piment, Zimt und Muskatnuss zubereitet und warm serviert.
Dieser sangriaähnliche Wein enthält normalerweise auch Früchte wie Rosinen, getrocknete Äpfel oder Orangenschalen. Ich liebe Zitrusfrüchte, also gebe ich Orangenschale in meinen.
Glühwein Zutaten
- Rotwein
- Portwein
- Zimtstangen
- Ganze Nelken
- Piment
- Orangenschale
- Zitronensaft
- Zucker
Sie können eine Vielzahl von Kombinationen für Mulling-Gewürze verwenden. Ich mag diese, weil sie sich gut mischen lassen und nichts das andere überwiegt! Wenn du einen „Wow-Faktor“ suchst, schneide die Orangen in dünne Scheiben und füge sie wie bei Sangria hinzu.
Du kannst Glühweingewürze auch verwenden, um warmen Apfelglühwein für die Kinder herzustellen. Er ist köstlich!
Glühwein zubereiten
Ich bevorzuge es, meinen im Kochtopf zuzubereiten, weil ich ihn stundenlang stehen lassen kann, während er mein Haus mit dem Geruch der Feiertage erfüllt!
- Für die Glühwein-Version im Kochtopf, kombinieren Sie alle Zutaten und stellen Sie den Kochtopf auf niedrig, bis er dampft. Achten Sie darauf, dass Sie den Topf auf „warm“ oder „aus“ stellen, bevor er zum Kochen kommt! Dadurch wird der Wein etwas einkochen, und das will niemand.
- Wollen Sie dieses Glühweinrezept auf dem Herd zubereiten? Kein Problem! Holen Sie Ihren Dutch Oven oder einen anderen großen Topf hervor und geben Sie alle Zutaten hinein. Stellen Sie den Herd auf niedrige Stufe und lassen Sie die Weinmischung warm werden, aber nicht kochen.
(Wenn sie zu köcheln beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf dem Herd.)
Beim Servieren sollten Sie den heißen Wein durch ein Sieb gießen, damit die Gewürze nicht in die fertigen Getränke gelangen. Ich gebe die ganze Charge mit den Gewürzen in einen Krug und gieße sie mit einem kleinen Sieb ab. Das gibt eine schöne Präsentation und verhindert, dass kleine schwimmende Teile in die Gläser der Gäste gelangen!
Dann füge ich ein paar Orangenscheiben zum Garnieren hinzu, und vielleicht sogar eine Zimtstange und Sternanis.
Bester Wein für Glühwein
Glühwein ist ein leckerer warmer Cocktail, aber die Art des Weins, die man verwendet, macht einen Unterschied!
Wenn ich Weincocktails mache, nehme ich normalerweise eine Flasche mittleren Preises. Sie ist etwas hochwertiger als der billige Wein, aber für dieses Rezept muss man nicht unbedingt das oberste Regal nehmen.
Die besten Rotweine für Glühwein sind trocken, vollmundig und ein wenig fruchtig. Probieren Sie einen Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec oder Syrah. Zarte Rotweine wie Pinot Noir vertragen sich nicht so gut mit den Gewürzen des Glühweins und man verliert den Weingeschmack.
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Werkzeuge für dieses Glühweinrezept
Crockpot: Dieser Crockpot ist ein Lebensretter in der Küche! Er ist perfekt, um den ganzen Tag einen Braten oder eine Suppe zu kochen, während Sie weg sind, oder um einfache Vorspeisen und Cocktails zuzubereiten.
Sieb: Ob zum Spülen von Reis oder zum Waschen von Gemüse, diese Siebe sind in meiner Küche immer in Gebrauch. Ich liebe den langen Griff, weil er leicht über einer Rührschüssel sitzt, damit man die Hände frei hat!
*Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 27.12.2012 veröffentlicht.
Glühwein
Zutaten
- 750 mL Rotwein
- 2 Unzen Portwein
- 2 Zimtstangen plus mehr zum Garnieren
- 6 ganze Nelken
- 2 ganze Piment
- 1 Orange geschält
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Zucker
- Orangenscheiben zum Garnieren
Anleitung
-
Alle Zutaten in einem langsamen Kocher kombinieren.
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Auf NIEDRIG stellen und ziehen lassen, bis der Wein dampft, aber nicht kocht, etwa 1 Stunde.
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Wein durch ein Sieb in Gläser gießen.
-
Garniert mit Orangenscheiben und einer Zimtstange, falls gewünscht.
Hinweise
Ernährung
