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Ich habe mich ein bisschen verspätet, um eine große Neuigkeit mitzuteilen – für mich jedenfalls. Eigentlich ist es schon vor eineinhalb Wochen passiert, aber ich habe auf den richtigen Zeitpunkt gewartet, um es mitzuteilen. Es schien, als ob meine super tolle Ankündigung mit einem außergewöhnlich tollen Rezept gepaart werden müsste. Also dachte ich, der perfekte Zeitpunkt, um es euch mitzuteilen, wäre ein Grundrezept, das ich bereits in vielen meiner anderen beliebten Rezepte verwende. Mein selbstgemachtes Keto-Low-Carb-Taco-Gewürzrezept!

So, was gibt’s Neues? Wenn du mir auf Instagram folgst, hast du es vielleicht schon gehört. (Und wenn nicht, warum nicht? Ich teile dort ständig kleine Einblicke!)

Die große Überraschung ist, dass ich meinen Hauptjob aufgegeben habe, um Wholesome Yum in Vollzeit zu betreiben!!! Und obwohl es eine schwere Entscheidung war – ich habe meinen Job als Senior Software Engineer geliebt – war es die richtige Entscheidung.

Ich bin überglücklich, mich auf Wholesome Yum konzentrieren zu können! Das bedeutet mehr Zeit, um tolle Rezepte für euch zu kreieren, euch in unserer Selbsthilfegruppe zu helfen und Ressourcen wie Low-Carb-Lebensmittellisten, Mahlzeitenpläne und Kochbücher zu erstellen.

Und ich werde nicht lügen. Es bedeutet auch mehr Zeit mit meiner Familie, meinen Kindern und meinen Freunden. Zwei Vollzeitjobs waren so anstrengend, und ich bin bereit, mein Leben wieder ins Gleichgewicht zu bringen.

Okay, reden wir über Low-Carb-Taco-Gewürzmischungen!

Wenn es um Gewürzmischungen geht, haben viele von ihnen Zutaten, die nicht so toll sind. Und, sie sind teuer! Deshalb mache ich meine Keto-Taco-Gewürzmischung lieber selbst. Es ist eigentlich ganz einfach.

Was ist Taco-Würze?

Was ist in Taco-Würze? Wenn man es richtig macht, ist es im Grunde nur ein Haufen mexikanischer Gewürze, die zusammengemischt werden.

Die wichtigsten Gewürze in Taco-Gewürzen sind:

  • Chilipulver
  • Kreuzkümmel
  • Meersalz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Paprika – geräuchert oder normal
  • Getrockneter Oregano – oder Koriander, oder getrockneter Koriander
  • Knoblauchpulver
  • Zwiebelpulver
  • Cayennepfeffer

Die Hauptunterschiede in den Rezepten für selbstgemachte Taco-Gewürzmischungen sind die Mengenverhältnisse und einige der Gewürzoptionen.

Manche lassen zum Beispiel die Paprika ganz weg. Ich habe noch nie geräucherten Paprika in einer Taco-Würzmischung gesehen, verwende ihn aber immer in meiner, weil ich glaube, dass er besser schmeckt. Sie können aber auch normalen Paprika verwenden, wenn Sie möchten.

Den getrockneten Oregano können Sie durch Koriander oder getrockneten Koriander ersetzen, wenn Sie diesen bevorzugen.

Schließlich ist Meersalz optional, je nachdem, ob Sie ein salziges Taco-Gewürz möchten oder nicht. Dazu erkläre ich dir gleich mehr.

Aber zuerst möchte ich dir sagen, wie gerne ich dieses Keto-Taco-Gewürz in Rezepten verwende?

Mein gesundes Taco-Salat-Rezept ist eines der beliebtesten Rezepte auf diesem Low-Carb-Blog und mein absoluter Favorit, wenn es um die Verwendung von Low-Carb-Taco-Gewürz geht.

Natürlich schmeckt das Taco-Gewürz auch in echten Tacos. Wickel das Fleisch zusammen mit der Taco-Füllung in ein paar Low-Carb-Tortillas aus Kokosmehl, und schon kann es losgehen!

Bleib dran für weitere Rezepte mit dieser Keto-Taco-Gewürzmischung in den nächsten Monaten.

Bessere DIY-Taco-Gewürz-Zutaten

Wie du sehen kannst, ist die Low-Carb-Taco-Gewürzmischung nur eine Frage des Zusammenmischens von Gewürzen. Leider ist das nicht alles, was man in gekauften Gewürzen findet, aber das sollte es sein. Und das kann es auch. Machen Sie einfach selbstgemachte Taco-Würze.

Ich habe meine eigene hausgemachte Taco-Würze für eine lange Zeit gemacht, aber davor habe ich nach ihnen in den Geschäften gesucht. Leider waren die Optionen, die ich fand, voller Chemikalien und Zucker, und die wenigen, die es nicht waren, waren teuer.

Ich wollte ein erschwingliches Rezept, das ich Low-Carb-Taco-Gewürz nennen konnte. Und Keto-Taco-Gewürz. Und glutenfreies Taco-Gewürz. Und Paleo-Taco-Gewürz. Und sogar Whole30-Taco-Gewürz. Ich wusste also, dass ich mein eigenes Gewürz herstellen musste, um all das zu erreichen.

Um herauszufinden, welche Gewürze in ein selbstgemachtes Taco-Gewürz gehören, habe ich mir die Verpackungen von etwa einem halben Dutzend gekaufter Marken angesehen. Ich suchte nach gemeinsamen Themen und ließ die künstlichen Zutaten, Stärken, Füllstoffe und Konservierungsmittel weg. (Gewürze lassen sich auch ohne sie gut aufbewahren!)

Ich erstellte die oben erwähnte Liste der Zutaten für selbstgemachte Taco-Gewürze.

Schließlich spielte ich mit den Mengenverhältnissen. Bei den Taco-Gewürzmischungen, die man im Laden kauft, wird natürlich nicht angegeben, wie viel von jedem Gewürz enthalten ist. Ich wusste, dass Chilipulver die Hauptzutat war, und alles andere war nur ein Versuch.

Außer einer Sache. Salz! Ich wusste, wie viel ich brauchen würde, noch bevor ich mit dem Testen begann.

Vor langer Zeit habe ich irgendwo gelesen, dass Julia Child einen Teelöffel Salz pro Pfund Fleisch empfiehlt. Ihr Ratschlag bezog sich nicht speziell auf glutenfreies Taco-Gewürz oder irgendeine andere Mischung, sondern war einfach eine allgemeine Faustregel.

Seitdem habe ich diese Salzmenge verwendet und sie hat mich noch nie enttäuscht. Also habe ich dafür gesorgt, dass die Salzmenge in dieser Low-Carb-Taco-Gewürzmischung auch Julias Empfehlung entspricht.

So, ich bringe euch das beste Taco-Gewürz aller Zeiten. Mit einem bewährten Gewürzverhältnis und der von Julia Child empfohlenen Salzmenge, wie könnte es anders sein?

Wie man Taco-Gewürz für Rinderhackfleisch herstellt

Sind Sie bereit zu lernen, wie Sie Ihr eigenes Taco-Gewürz herstellen können? Das ist gar nicht so schwer.

Alles, was du tun musst, ist, die Zutaten zusammenzurühren! Nimm alle deine Gewürze, rühre sie in einer Schüssel zusammen und gib sie dann in den Vorratsbehälter.

Oder, wenn du nicht extra Geschirr schmutzig machen willst, kannst du die Gewürze direkt in deinen Vorratsbehälter geben, ihn abdecken und gut schütteln.

Wie man glutenfreie Taco-Würze aufbewahrt

Mein einfaches Taco-Würzrezept macht eine große Charge, weil ich es lästig finde, sie jedes Mal zu machen, wenn ich sie brauche. Es ergibt genug Taco-Würzmischung für 3 Pfund Fleisch, was bei uns in der Regel drei verschiedene Mahlzeiten sind.

Wenn Sie eine größere Familie haben oder es noch seltener machen wollen, können Sie dieses Rezept für hausgemachte Taco-Würze verdoppeln, verdreifachen oder sogar vervierfachen.

Wie man Taco-Würze aufbewahrt, bewahren Sie sie einfach an einem kühlen, trockenen Ort auf. Ich habe die Gewürze für die glutenfreie Taco-Würze jahrelang auf diese Weise aufbewahrt, ohne dass es Probleme gab. Warum sollte es anders sein, wenn du sie in einer Mischung aufbewahrst?

Wenn du wirklich willst, kannst du deine Taco-Gewürzmischung im Gefrierschrank aufbewahren. Ich sehe keinen großen Sinn darin, und es besteht die Gefahr, dass sie gefriertrocknet, wenn sie der Luft ausgesetzt ist. Es liegt an dir, ob du es für nötig hältst.

Außerdem bin ich mir ziemlich sicher, dass du diese Keto-Taco-Würzmischung so sehr lieben wirst, dass sie nicht lange genug hält, um das Einfrieren lohnenswert zu machen 😉 Bei uns zu Hause geht sie so schnell!

Andererseits, wenn du wirklich genug glutenfreie Taco-Würze für nur eine Charge haben willst, ändere die Anzahl der Portionen auf der Rezeptkarte von 12 auf 4. Auf diese Weise ergibt es 2 Esslöffel der Mischung. Warum 2 Esslöffel? Mehr dazu in einer Sekunde.

Wie viel Taco-Gewürz pro Pfund Fleisch?

Okay, du hast also das beste Taco-Gewürzrezept aller Zeiten gemacht. Wie würzt man Taco-Fleisch damit? Das ist ganz einfach.

Und egal, ob Sie Taco-Gewürz für Rinderhackfleisch, Steak, Hühnchen oder Fisch verwenden wollen, die Menge ist dieselbe.

Nehmen Sie einfach 2 Esslöffel Taco-Gewürzmischung pro Pfund Fleisch. Das wird von allen Fertigpackungen empfohlen und gilt auch für selbstgemachte Taco-Würze.

Ich gehe darauf ein, wie man Taco-Würze für Rinderhackfleisch verwendet, weil das am häufigsten vorkommt.

Bei der Zubereitung muss das Fleisch immer zuerst angebraten werden. Sobald es durchgebraten ist, fügen Sie 2 Esslöffel der Taco-Gewürzmischung und 1/2 Tasse Wasser pro Pfund Fleisch hinzu. Gut umrühren und dann köcheln lassen, bis das Wasser größtenteils verdampft ist.

So, jetzt haben Sie ein tacogewürztes Rinderhackfleisch!

Wenn Sie die glutenfreie Taco-Würzmischung in einem Rezept verwenden, in dem sie ohne Salz sein soll, oder wenn Sie einfach nach Belieben salzen möchten, können Sie das tun.

Es ist völlig in Ordnung, das Salz in der Würze wegzulassen. Wenn Sie das tun, reduzieren Sie die Gewürzmenge pro Pfund Fleisch von 2 Esslöffeln auf 1 Esslöffel + 2 Teelöffel. So erhalten Sie das gleiche Verhältnis an Gewürzen.

Wer ist bereit, ein paar leckere Tacos zu machen?

Werkzeuge zur Herstellung von Taco-Gewürz:

Klicken Sie auf die Links unten, um die für dieses Rezept verwendeten Artikel zu sehen.

  • Messlöffel – Diese Messlöffel sind perfekt geformt, um in Gewürzgläser zu greifen, was die Herstellung dieses Low Carb Taco-Gewürzes zu einem Kinderspiel macht!
  • Glasgefäß mit Deckel – Halten Sie Ihr neues glutenfreies Taco-Gewürz frisch, indem Sie es in einem luftdichten Gefäß aufbewahren. Diese tun den Job schön, und sind leicht zu reinigen, sobald Sie alle Ihre Gewürzmischung verwendet haben.

Gluten-Free Keto Low Carb Taco Seasoning Recipe:Pin it to save for later!

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Leserlieblingsrezepte

Die Rezeptkarte ist unten! Leser haben nach diesem Rezept auch diese ähnlichen Rezepte zubereitet.

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Glutenfreies Keto Low Carb Taco Gewürz Rezept

Ein einfaches 5-Minuten-Rezept, wie man selbstgemachte glutenfreie Taco Gewürzmischung macht! Dieses natürliche, Keto-Low-Carb-Taco-Gewürzrezept verwendet einfache Zutaten, die Sie in jedem Geschäft finden können.

Kurs Hauptgericht
Küche Mexikanisch
Stichwort milchfrei, glutenfrei, keto, low carb, nussfrei, paleo, würzen, zuckerfrei, taco, vegetarisch, whole30
Kalorien9kcal

Zubereitungszeit5Minuten
Gesamtzeit5Minuten

AutorMaya Krampf von WholesomeYum.com
Portionen12 Portionen (je 1/2 Esslöffel)

Rezeptvideo

Klicken oder tippen Sie auf das Bild unten, um das Video abzuspielen. Es ist der einfachste Weg, um zu lernen, wie man dieses Rezept macht!

Zutaten

Klicke auf die unterstrichenen Zutaten, um zu sehen, wo du sie bekommst.
Bitte stellen Sie sicher, dass der Safari-Lesemodus ausgeschaltet ist, um die Zutaten anzuzeigen.

  • 2 ELChilipulver
  • 1 ELKreuzkümmel
  • 1 ELMeersalz
  • 1/2 ELSchwarzer Pfeffer
  • 1/2 ELgeräucherter Paprika (oder normaler Paprika, wenn Sie keinen geräucherten haben)
  • 1 TLgetrockneter Oregano (oder getrockneter Koriander)
  • 1 TeelöffelKnoblauchpulver
  • 1/2 TeelöffelZwiebelpulver
  • 1/8 TeelöffelCayennepfeffer (oder 1/4 Teelöffel, wenn Sie es scharf mögen)

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Anleitung

Rezepttipps im Beitrag oben, Nährwertangaben + Rezeptnotizen unten!

Klicken Sie auf die Zeiten in den Anweisungen unten, um einen Küchentimer zu starten, während Sie kochen.

  1. Alle Zutaten zusammenrühren. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
  2. Wie man die Taco-Gewürzmischung verwendet: Zuerst das Rinderhackfleisch (oder anderes Fleisch) anbraten. Dann 2 Esslöffel (28 g) Gewürzmischung und 1/2 Tasse (120 ml) Wasser pro Pfund Fleisch hinzufügen. Köcheln lassen, bis die zusätzliche Flüssigkeit verdampft oder in das Fleisch einzieht.

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Rezeptnotizen

Das Rezept ergibt insgesamt etwa 6 Esslöffel. Verwenden Sie 2 Esslöffel pro 1 Pfund Fleisch, ohne zusätzliches Salz – mehr Details im Beitrag oben. Die Portionsgröße ist ausreichend für 1/4 Pfund Fleisch, also 1/2 Esslöffel Würze.

Portionsgröße: 1/2 Esslöffel

Video zur Herstellung von Taco-Würze:

Verpassen Sie nicht das Video oben – es ist der einfachste Weg, um zu lernen, wie man Taco-Würze macht!

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Ernährungsinformationen pro Portion

Ernährungsdaten
Menge pro Portion. Portionsgröße in den Rezeptanmerkungen oben.
Kalorien9
Fett0.4g
Eiweiß0.4g
Kohlenhydrate insgesamt2g
Kohlenhydrate netto1g
Ballaststoffe1g
Zucker0.2g

Woher stammen die Nährwertangaben? Die Nährwertangaben stammen aus der USDA-Lebensmitteldatenbank und werden aus Gefälligkeit zur Verfügung gestellt. Die von uns verwendeten Kohlenhydratwerte der einzelnen Zutaten finden Sie in der Low Carb & Keto Food List. Die Netto-Kohlenhydratmenge schließt Ballaststoffe, Erythrit und Allulose aus, da diese bei den meisten Menschen keinen Einfluss auf den Blutzucker haben. (Erfahren Sie hier mehr über Netto-Kohlenhydrate.) Wir bemühen uns um Genauigkeit, aber Sie können Ihre eigenen Berechnungen anstellen.

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Weitere Low-Carb-Ressourcen

Wenn Sie mehr darüber wissen möchten, wie Sie eine Low-Carb-Diät beginnen, Süßstoffe ersetzen möchten, eine Lebensmittelliste benötigen oder Unterstützung brauchen, sehen Sie sich diese Ratgeber an:

Low Carb & Keto Diät Plan
Starter Guide Sweetener Conversion Calculator Keto Low Carb Macro Calculator Low Carb Keto Food List + Printable PDF

© Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. Bitte KEIN SCREENSHOT ODER COPY/PASTE Rezepte zu sozialen Medien oder Websites. Wir würden uns freuen, wenn du stattdessen einen Link mit Foto teilst 🙂

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