Goldene Ein-Topf-Curry-Hühnersuppe

Holen Sie Ihren Vorratstopf heraus, denn wir haben eine erstaunliche heilende Goldene Ein-Topf-Curry-Hühnersuppe, die Ihren Namen ruft.

Diese Kokosnuss-Huhn-Curry-Suppe mit viel Gemüse hat eine köstliche, würzige Brühe mit entzündungshemmenden Gewürzen und enthält 2 Arten von Proteinen.

Suppenzeit

Ich wünschte, Suppenzeit wäre jede Jahreszeit! Hier in Minnesota ist das so, vor allem, weil es bei uns das ganze Jahr über kälter ist. Heute gibt es eine epische, heilende, goldene Currysuppe mit viel Eiweiß und #alltheveggies. Unsere berühmte Spicy Coconut Thai Curry Soup ist der Auslöser für die Kreation dieser Suppe. So viele von euch haben sie gekocht und jeden Bissen geliebt, also dachten wir, wir machen etwas Herzhafteres und mit mehr entzündungshemmenden Gewürzen, um die Seele zu beruhigen. Und wenn Sie auf der Suche nach etwas sind, das Sie essen können, wenn Sie krank sind, sind Sie hier genau richtig, denn diese Suppe bekämpft die Erkältung und schmeckt auch noch köstlich!

So? Auf die Plätze, fertig, los, kochen wir eine goldene Hühnercurrysuppe!

Kokosnuss-Curry-Hühnersuppe Zutaten

Diese erstaunliche Curry-Hühnersuppe besteht aus drei Teilen: dem Eiweiß, dem Gemüse und der Brühe. In einer guten Suppe darf nicht nur eine dieser Komponenten enthalten sein, es müssen alle 3 sein! Außerdem wollten wir, dass diese Suppe eine großartige, gesunde Suppe ist, die man bei Krankheit zubereiten kann, die nahrhaft, eiweißhaltig und unglaublich schmackhaft ist… mit all den entzündungshemmenden Vorteilen!

Eiweiß

Huhn: Sie sollten ein Pfund Hühnerbrust ohne Knochen und Haut nehmen. Schenkel funktionieren auch, aber das Fleisch ist dann nicht so mager! PS: Probieren Sie unser Kokosnuss-Curry-Hühnchen für ein weiteres Curry-Hühnchen-Rezept!

Quinoa: Wir haben uns entschieden, Quinoa für zusätzliches Eiweiß und Struktur hinzuzufügen. Quinoa ist ein komplettes Protein, Reis nicht, was ein weiterer Grund ist, warum wir Quinoa dem Reis vorgezogen haben.

Gemüse

Süßkartoffeln: Von ihrem süßen Geschmack bis zu den Ballaststoffen, dem Kalzium- und Vitamin-C-Gehalt. Wir lieben Süßkartoffeln in allen Suppen.

Karotten: Karotten sind ein herzhaftes Gemüse mit viel Beta-Carotin, Ballaststoffen und Vitamin K. Oh, und sie sind verdammt günstig!

Zwiebeln: Zwiebeln geben nicht nur einen erstaunlich herzhaften, karamelligen Geschmack, sondern enthalten auch Ballaststoffe, Folsäure und Vitamin B.

Grüne Paprika: Grüne Paprika verleiht der Suppe nicht nur eine kontrastreiche grüne Farbe, sondern ist auch von Natur aus süß und enthält Vitamin C und Carotinoide.

Brühe + Gewürze

Kokosvollmilch: Vollfett-Kokosmilch ist eine großartige Möglichkeit, dieser Brühe einen erstaunlichen Geschmack zu verleihen, und sie enthält außerdem weniger Kohlenhydrate.

Hühnerbrühe: Die Basis der Brühe wird mit Hühnerbrühe hergestellt. Sie können aber auch jede andere Brühe verwenden, die Sie gerade zur Hand haben, z. B. Gemüsebrühe oder sogar Knochenbrühe.

Kurkuma: Dieses Superfood wirkt entzündungshemmend und ist reich an Antioxidantien! Deshalb haben wir einen ganzen Teelöffel verwendet.

Ingwer: Ingwer ist ein großartiges, magenberuhigendes Gewürz, und ein wenig davon macht den Geschmack aus

Zitronengras: Zitronengras ist erstaunlich gut für die Verdauung und beruhigt den Magen. Sein Geschmack ist auch in dieser Suppe ganz wunderbar.

Koriander: Neben seinem frischen Geschmack hilft Koriander, den Körper von Schwermetallen zu befreien und den Blutzuckerspiegel auszugleichen.

Knoblauch: Knoblauch ist eine der beliebtesten Geschmacksrichtungen in herzhaften Gerichten. Obwohl er kalorienarm ist, enthält er viele nahrhafte Vitamine und Mineralien wie Mangan, Vitamin B6, Vitamin C und Ballaststoffe.

Diese Suppe ist wirklich erstaunlich

Bevor ich mich auf das vollständige Rezept stürze, möchte ich ein paar Anmerkungen zu dieser Suppe machen und warum sie so erstaunlich ist. Sie wissen ja bereits, dass sie vollgepackt ist mit nahrhaften Zutaten und Kräutern, was sie zu einer perfekten Krankheitssuppe macht.

Was Sie vielleicht noch nicht wissen, ist, dass diese Suppe eine Eintopfsuppe ist, obwohl sie sowohl ein Getreide als auch ein Eiweiß enthält. Was bedeutet das genau? Nun, es bedeutet, dass Sie alles roh in diese Suppe geben und sie dann kochen lassen. Bei vielen Suppenrezepten, die Reis oder Quinoa enthalten, muss man das Getreide separat kochen. Nicht so bei diesem Rezept, Leute! Das Getreide wird zusammen mit allem anderen gekocht, und das Gleiche gilt für die rohe Hühnerbrust. Zum Glück haben wir ein Video erstellt, in dem Sie sehen können, wie einfach diese Suppe zuzubereiten ist.

Zu guter Letzt weiß ich, dass viele von Ihnen sich pflanzlich ernähren. Nun, gute Nachrichten für euch! Ihr könnt das Huhn weglassen und die Hühnerbrühe gegen Gemüsebrühe austauschen, und schon habt ihr eine Suppe voller Gemüse und Proteine! Sie können jederzeit etwas Tofu oder eine Hülsenfrucht wie Kichererbsen hinzufügen, wenn Sie den Eiweißgehalt noch weiter erhöhen möchten.

Kann man diese Suppe einfrieren?

Um diese Suppe einzufrieren, lassen Sie sie abkühlen. Dann füllen Sie sie in einen gefriersicheren Beutel oder Behälter. Entfernen Sie so viel Luft wie möglich und verschließen Sie ihn dann. Bis zu 3 Monate einfrieren.

Zum Auftauen die Suppe aus dem Gefrierschrank nehmen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Sobald sie aufgetaut (oder fast aufgetaut) sind, den Inhalt in einen großen Suppentopf geben und die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe stellen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze abstellen und genießen.

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