Growing Crookneck Squash – The Best Summer Squash

Der Anbau von Crookneck Squash könnte nicht einfacher sein, und für Ihren Garten ist es zweifellos der beste Sommerkürbis, den Sie anbauen können. Der gelbe Crookneck Squash ist die ertragreichste und schmackhafteste Sommersorte, die ich je angebaut habe.

Was ist Crookneck Squash?

Crookneck Squash ist eine gelbschalige Frucht mit einem gebogenen Hals. Manchmal ist das Fruchtfleisch holprig, manchmal glatt. Es gibt auch eine sehr ähnliche Frucht ohne den gebogenen Hals, die als Straigtneck bekannt ist.

Ich habe jedoch noch keine andere Art von Sommerkürbis gekostet, die mit der perfekten buttrigen Süße des gelben Crookneck mithalten kann. Vielleicht haben Sie die Köstlichkeit des Crookneck-Kürbisses schon einmal an gekauften Früchten gesehen, aber in der Küche sticht das selbst angebaute Produkt wirklich hervor.

In diesem Beitrag zeige ich Ihnen, wie unglaublich einfach es ist, diese ertragreiche Gemüsepflanze zu Hause anzubauen. Wir gehen auf die Aussaat von Crookneck Squash, Pflanztipps, die Pflege der Pflanzen und die Konservierung von Crookneck Squash ein.

Crookneck Squash Pflanze

Gelber Crookneck Squash ist eine Sorte von Sommerkürbis aus der Familie der Cucurbita pepo. Crookneck und viele der Sommerkürbissorten sind Buschpflanzen. Sie wachsen nicht an langen, riesigen Ranken wie viele Winterkürbisse und Kürbisse, was den Anbau in Containern und auf kleinem Raum erleichtert.

Eine Squash-Pflanze bildet große, flache Blätter an röhrenförmigen Stängeln, die mit kleinen, stacheligen Stacheln versehen sind. Die Früchte setzen an der Basis der Pflanze an, und man muss um und unter die Blätter und Stängel greifen, um die Früchte zu ernten.

Die kleinen Stacheln an den Blättern und Stängeln kratzen an den Händen und Armen, was zugegebenermaßen etwas unangenehm ist und juckt, wenn man von mehreren Pflanzen erntet. Aus diesem Grund sollten Sie bei der Ernte Handschuhe und lange Ärmel tragen.

Solange Sie die Früchte von Ihren Kürbispflanzen entfernen, produzieren die Kürbispflanzen so lange, bis sie durch Frost oder Krankheiten absterben. Und gesunde Pflanzen sind so produktiv, dass Sie nur 1 oder 2 Pflanzen brauchen, um Ihre Familie den Sommer über zu ernähren.

Weitere Sorten zum Ausprobieren

Wenn Sie etwas anderes als (oder zusätzlich zu) Crookneck Squash ausprobieren möchten, empfehle ich Ihnen eine dieser coolen Sorten:

• Zephyr – diese Hybridsorte hat einen milderen Geschmack als Crooknecks, aber es ist die Färbung, die diesen Squash auszeichnet. Das grün gefärbte Fruchtfleisch am Ende der Blüte ist sehr einzigartig. Es ist eines meiner Lieblingsgemüse für den Markt.
• Golden Egg – eine weitere Hybridsorte, die ich wegen ihrer anderen Form mag. Sie wachsen zu großen, eiförmigen Kürbissen heran und halten sich sehr gut auf dem Grill.
• Pattypan – ein weiterer Kürbis, der für seine einzigartige Form bekannt ist, aber Pattypan (auch als Jakobsmuschelkürbis bekannt) sind Erbstücksorten. Ich ernte und koche diese Kürbisse gerne, wenn sie noch sehr klein sind und noch die Blüte tragen.
• Libanesischer Weißkürbis – dieser Erbstück-Kürbis gehört zu den kleineren Kürbispflanzen und eignet sich daher gut für Containergärten.

Anbau von Krokuskürbissen

Sommerkürbisse sind im Allgemeinen sehr einfach anzubauen und eignen sich hervorragend für Gartenanfänger. Sie gehören zu den am einfachsten auszusäenden Gemüsesorten und gedeihen am besten, wenn sie direkt in den Gartenboden gesät werden.

Kürbisse mögen weiche, fruchtbare Böden, aber sie gedeihen in den meisten Bodenarten. Wir haben keine Probleme, Squash in unserem roten Lehm in Georgia anzubauen, aber trockene, überarbeitete Böden führen zu schlechter Produktion und Krankheitsproblemen.

Für die besten Ergebnisse bereiten Sie Ihren Garten für Squash-Pflanzen vor, indem Sie 2-4 Zoll Kompost oder andere geeignete Gartenbodenzusätze nach Bedarf einmischen.

Was Sie über Squash-Blüten wissen müssen

Squash-Pflanzen bilden männliche und weibliche Blüten. Die männliche Blüte produziert Pollen und die weibliche Blüte produziert Früchte. Zu Beginn der Saison werden Sie vielleicht feststellen, dass Ihre Pflanzen nur männliche Blüten hervorbringen.

Das ist völlig normal, und es wird vermutet, dass die Pflanzen dies tun, um Bestäuber anzulocken, bevor sie Energie in die Fruchtbildung stecken. Da Squash-Pflanzen sich nicht selbst bestäuben, sind Bienen, Wespen und andere Bestäuber für die Produktion von Früchten notwendig.

Wenn Sie sich Sorgen machen, dass Ihre Squash-Pflanzen nicht von Bestäubern besucht werden, können Sie die Bestäubung selbst vornehmen.

Wie man eine Squash-Blume bestäubt

Zunächst müssen Sie eine männliche Blüte identifizieren. Männliche Blüten stehen hoch und stolz. Sie haben einen geraden Stiel ohne Fruchtknoten und ein einzelnes aufrechtes Staubblatt in der Mitte.

Suchen Sie nun eine weibliche Blüte. Die weiblichen Blüten sitzen meist an der Basis der Pflanze an einem kurzen Stiel. Du wirst auch einen Fruchtknoten an der Basis bemerken, der wie eine winzige Version der reifen Frucht aussieht.

Um die männliche Blüte für die Bestäubung einer weiblichen Blüte vorzubereiten, entferne die männliche Blüte von der Pflanze und ziehe ihre Blütenblätter ab.

In der Mitte der weiblichen Blüte ist die gelbe Anhäufung der Narbe das Gefäß für den Pollen. Berühre sanft das Staubgefäß und die Narbe, um den Pollen von der männlichen Blüte auf die weibliche zu übertragen. Das ist alles, was Sie tun müssen.

Sie sehen, dass die Bestäubung von Kürbisblüten nicht schwierig ist, aber es ist viel bequemer und produktiver, wenn Sie Bestäuber dazu ermutigen, Ihre Kürbispflanzen zu besuchen.

Kürbissamen pflanzen

Kürbissamen sind relativ große Samen, so dass es einfach ist, sie einzeln in Ihrem Garten zu platzieren. Wir lassen die Kinder oft diese Samen pflanzen, weil sie es lieben, beim Anbau unserer Lebensmittel dabei zu sein.

Wenn Sie eine sehr kurze Vegetationsperiode haben (weniger als 90 Tage), dann würde ich empfehlen, Ihre Kürbissamen etwa 3 Wochen vor dem Pflanztermin im Haus anzubauen. Die meisten Gärtner können diese Kultur jedoch im zeitigen Frühjahr direkt in ihren Garten säen.

Setzen Sie die Samen (oder Pflanzen) für den Gartenkürbis etwa 2 Wochen nach dem letzten Frost aus, oder wenn die Bodentemperatur draußen mindestens 65° C beträgt. Um Squash-Samen zu pflanzen, drücken Sie die Samen einfach etwa einen Zentimeter tief in den Boden, bedecken Sie sie leicht mit Erde oder Kompost und gießen Sie sie gut.

Der Abstand zwischen Crookneck Squash-Samen sollte 2-3 Fuß betragen. Die meisten Sommerkürbispflanzen wachsen nicht in die Höhe, aber sie werden mehrere Meter breit, und wenn man die Kürbispflanzen zu dicht pflanzt, ist das ein guter Weg, um von Kürbiskäfern und Mehltau überrannt zu werden.

Kürbissamen keimen in der Regel innerhalb von 3-10 Tagen und bilden ihre ersten Früchte innerhalb von 60 Tagen nach dem Einpflanzen. Und sie tragen so lange Früchte, bis sie durch Frost oder Krankheiten abgetötet werden.

Wussten Sie das? Obwohl er in der Küche als Gemüse gilt, ist er nach der botanischen Definition eigentlich eine Frucht.

Pflege für Sommerkürbispflanzen

Sommerkürbisse sind relativ pflegeleichte Pflanzen. Wenn sie am richtigen Standort gepflanzt und mit Wasser versorgt werden, brauchen sie nicht viel Pflege.

Pflanzen Sie Sommerkürbisse dort, wo sie mindestens 6-8 Stunden Sonne pro Tag bekommen. Sie lieben helles Licht und Wärme, müssen aber gut bewässert werden.

Crookneck Squash ist ein sehr wässriges Gemüse, und Pflanzen, die nicht genug Wasser bekommen, bilden weniger Früchte und haben Probleme mit Blütenendfäule. Wenn Sie Kürbiskäfer oder Mehltau antreffen, wenden Sie organische Methoden an, um Kürbisprobleme zu bekämpfen.

In einem gesunden Boden müssen Sie sich nicht um die Düngung Ihrer Kürbispflanzen kümmern. Wenn Sie jedoch feststellen, dass die Pflanze nicht wächst oder keine Blüten oder Früchte bildet, sollten Sie einen Dünger mit einem NPK-Verhältnis verwenden, bei dem die mittlere Zahl (Phosphor) größer ist als die erste Zahl (Stickstoff).

Beste Begleitpflanzen für den Kürbis

Da Kürbisse Bestäuber benötigen, um Früchte zu tragen, ist die Bepflanzung mit Blumen eine ausgezeichnete Idee.

Zinnien, Astern und Sonnenblumen sind eine schöne Ergänzung zum Gemüse und locken zahlreiche nützliche Insekten an. Kapuzinerkresse ist besonders nützlich, wenn sie zusammen mit Kürbis angebaut wird, da sie hilft, Kürbiskäfer abzuwehren, und ihre hübschen Blüten haben einen hellen, pfeffrigen Geschmack.

Andere Pflanzen, die sich gut als Begleiter für Sommerkürbis eignen, sind Borretsch, Ringelblume, Oregano und Zitronenmelisse. Sie gedeihen auch gut mit Rettich, Mais, Gurken und Melonen.

Kürbis in Containern anbauen

Kürbis ist eine tolle Pflanze für den Anbau in Containern. Sie können mit einem Behälter so klein wie 5 Gallonen wegkommen, aber ich würde einen 10 oder 20 Gallonen Behälter für eine einzelne Squash-Pflanze zu bekommen.

Pflege von Container gewachsen Pflanzen ist ähnlich wie Pflanzen in den Boden wachsen, außer dass Container neigen dazu, schneller austrocknen, so halten Sie ein wachsames Auge auf Ihre Container gewachsen Squash für das Austrocknen.

Es ist nicht nötig, ein Spalier oder eine Stütze für Sommerkürbisse anzubringen, da die meisten Pflanzen buschig sind und sich nicht für den vertikalen Anbau eignen.

Ernte von Crookneck Squash

Crookneck Squash ist, wie andere Sommerkürbisse, am besten, wenn er jung geerntet wird. Die jungen Früchte von Sommerkürbissen sind süßer und zarter. Dies steht im Gegensatz zu Winterkürbissen, die mit zunehmendem Alter süßer werden.

Ich pflücke Crookneck Squash am liebsten bei etwa 5 cm, aber Sie können ihn je nach Ihrem Geschmack auch jünger oder älter pflücken. Je größer der Kürbis wird, desto unangenehmer wird seine kernige Konsistenz und desto mehr verliert er seinen süßen, buttrigen Geschmack.

Anfang der Saison bleiben die Früchte länger zart und süß. Aber wenn es im Spätsommer heißer und trockener wird, sollten Sie die Früchte bei 4 Zoll oder weniger pflücken.

Abgesehen von ihrer Größe können Sie erkennen, dass die Früchte des Sommerkürbisses zu groß geworden sind, wenn das Fruchtfleisch zu hart wird, um es mit dem Fingernagel einzudrücken, und die Farbe von hellgelb zu orange wechselt.

Sie können auch die Blüten und Blätter Ihrer Kürbispflanzen ernten und zubereiten. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viele Blüten und Blätter abschneiden, damit Ihre Pflanze weiterhin Früchte tragen kann.

Kürbispflanzen blühen und fruchten so lange, wie Sie sie pflücken. Wenn Sie sehr viele Früchte an der Pflanze lassen, wird sie denken, dass ihre Arbeit getan ist und aufhören zu produzieren.

Lassen Sie gegen Ende der Saison eine gesunde Frucht vollständig ausreifen, um Samen zu sparen. Unreife Früchte haben auch unreife Samen. Um die Samen von Crookneck Squash aufzubewahren, entfernen Sie einfach die Samen und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um sie etwa eine Woche lang zu trocknen.

Kochen mit Crookneck Squash

Crookneck Squash lässt sich leicht in jedem Rezept verwenden, das Sommerkürbis oder Zucchini vorsieht. Sein reichhaltiger, süßer Geschmack ist köstlich, wenn er mit Zwiebeln sautiert, paniert und gebraten oder in Aufläufen geschichtet wird. Sie können die Zucchini beim Backen sogar durch gelbe Kürbisse ersetzen.

Verwenden Sie den Spiralisierer, um lockige Gemüsenudeln zu machen, oder die Mandoline, um lange Scheiben zu schneiden, die sich perfekt für eine Gemüselasagne eignen. Aber ich persönlich liebe einfache Rezepte, die den köstlichen Geschmack dieses Sommergemüses hervorheben.

Wir machen gerne eine einfache Beilage aus geschnittenem Kürbis, Zwiebeln und Tomaten, die wir mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und etwas Parmesan würzen. Wir schichten das Gemüse einfach in eine Auflaufform und lassen es bei 350 Grad 30 Minuten lang garen.

Bestreuen Sie es vor dem Servieren mit Ihren frischen Lieblingskräutern aus dem Garten. Es ist einfach, frisch und kann komplett selbst angebaut werden!

Kürbis aufbewahren

Nachdem Sie Ihren Kürbis geerntet haben, müssen Sie ihn innerhalb einer Woche verwenden. Auf der Theke hält er sich ein paar Tage, im Kühlschrank etwa eine Woche.

Wenn Sie wissen, dass Sie ihn nicht verwenden können, gibt es einige Möglichkeiten, ihn zu konservieren. Vor allem Sommerkürbis eignet sich nicht für alle Konservierungsmethoden. Keine davon ist so gut wie frisches Gemüse, aber sie sind immer noch nahrhaft und sättigend.

Aufgrund des hohen Wassergehalts dieses Gemüses gibt es keine gute Methode, um die Textur für den späteren Verzehr zu konservieren. Hier sind die besten Möglichkeiten, Ihre Kürbisernte für die heimische Küche über den Sommer hinaus zu konservieren.

Sommerkürbis in Dosen einlegen

Sommerkürbisse, einschließlich Krokuskürbisse, sind ein säurearmes Gemüse. Daher werden Wasserbadkonserven nicht heiß genug, um Ihre Lebensmittel sicher zu halten, und das USDA hat seine Empfehlungen für Druckkonserven zurückgezogen.

Ich weiß, dass viele Familien seit Generationen Sommerkürbisse in Druckkonserven einmachen, aber um auf der sicheren Seite zu sein, ist es am besten, Kürbisse durch Trocknen, Einfrieren oder Einlegen zu konservieren.

Hier finden Sie weitere Informationen über die Konservierung von Sommerkürbis vom Beratungsdienst der Clemson University.

Sommerkürbis dehydrieren

Sie können Sommerkürbis auch dehydrieren, um Ihre eigenen Gemüsechips herzustellen. Probieren Sie dieses Rezept mit Salz und Essig oder diese super einfachen getrockneten Kürbisschnitzel.

Sommerkürbis einfrieren

Sommerkürbis kann blanchiert oder unblanchiert eingefroren werden, aber durch das Blanchieren bleibt der Geschmack länger erhalten. Kürbisse können vor dem Einfrieren auch paniert und gebraten werden.

Eine weitere Möglichkeit ist es, Kürbisgerichte für den Gefrierschrank zuzubereiten, die dann bis zur Verwendung im Gefrierschrank aufbewahrt werden können.

Werden Sie dieses Jahr Kürbisse anbauen?