Einfache, super leckere, gesunde und vollwertige Haferflockenwaffeln. Der Teig lässt sich schnell und einfach in Ihrem Mixer zubereiten. Mach ihn frisch oder bewahre einen Vorrat im Gefrierschrank auf für ein schnelles Frühstück unter der Woche!
Es gibt nur mich und diese herrlich knusprigen und einfachen Haferflockenwaffeln. Und die gute Nachricht ist, dass sie gesund genug sind, um sie zum Frühstück, zum Mittagessen oder zum Brunch zu essen.
Wir reden hier von mehl- und ölfreien, gesunden Zutaten, und wir reden von perfekt goldenen, knusprigen, in der Mitte fluffigen Waffeln in Perfektion!
Springen Sie zu:
- Welche Zutaten &Bedarf ich?
- Wie man gesunde Haferflockenwaffeln von Grund auf macht
- Wie man dieses Rezept anpassen kann
- Wie man sie serviert
- Erfolgstipps
- Warum werden meine Waffeln nicht knusprig oder warum gehen sie auseinander?
- Tipps zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen
- Hungrig auf mehr?
- 📖 Rezept
- Welche Zutaten &Geräte brauche ich?
- Gesunde Haferflockenwaffeln von Grund auf selbst machen
- Wie Sie dieses Rezept abwandeln können
- Serviervorschlag
- Erfolgstipps
- Warum werden meine Waffeln nicht knusprig oder warum teilen sie sich?
- Tipps zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen
- Hungrig auf mehr?
- 📖 Rezept
- Haferflockenwaffeln
- Zutaten 1x2x3x
- EMPFOHLENE GERÄTE
- ANLEITUNG
- ANMERKUNGEN
- ERNÄHRUNG
Welche Zutaten &Geräte brauche ich?
Wollen Sie wissen, wie man Haferflockenwaffeln ohne Mehl macht? Hier ist, was du brauchst:
- Haferflocken – gesund, herzhaft und schmackhaft, und sie werden so verwendet, wie sie sind. Du brauchst sie nicht zu Mehl zu verarbeiten. Sie fragen sich, welche Art von Hafer Sie verwenden sollen? Für dieses Rezept eignen sich Haferflocken (manchmal auch altmodische Haferflocken genannt) oder schnelle Haferflocken. Achten Sie darauf, zertifizierten glutenfreien Hafer zu verwenden, wenn die Waffeln glutenfrei sein sollen.
- Nuss- oder Samenbutter – Welche auch immer Sie mögen oder bereits zu Hause haben. Jede ist geeignet.
- Apfelmus oder Banane – Das kannst du dir aussuchen. Apfelmus schmeckt man nicht drin, Banane schon. Wenn du Banane nimmst, pass in der Anleitung auf, weil du etwas mehr Pflanzenmilch brauchst.
- Salz, Vanille & Zimt – Unverzichtbar für den Geschmack
- Backpulver, Natron & Apfelessig – Unverzichtbar für Puff und Fluff.
- Pflanzenmilch – Jede Milch ist geeignet. Verwende kein Wasser, sonst bekommst du flache, komische Waffeln.
Natürlich brauchst du auch einen Mixer. Dies ist ein Waffelrezept für faule Mädchen und Jungs, bei dem man alles hineinwirft, nicht mischt und in ein oder zwei Minuten fertig ist. Aber wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie die Waffeln trotzdem zubereiten. Nimm einfach Hafermehl anstelle von Hafer ;O)
Und natürlich brauchst du ein Waffeleisen. Ich habe diesen Cuisinart Waffeleisen und bin sehr zufrieden damit. Ich hatte noch nie einen Waffelstock und er ist jetzt schon ein paar Jahre alt.
Gesunde Haferflockenwaffeln von Grund auf selbst machen
Sie wollen wissen, wie man gesunde Waffeln von Grund auf selbst macht? So geht’s:
Schritt 1 – Alles in einen Mixer geben
Schritt 2 – Alles mixen
Schritt 3 – In das gut eingefettete und vorgeheizte Waffeleisen geben
Schritt 4 – Backen lassen und mit vielen leckeren Sachen belegen!
Wie Sie dieses Rezept abwandeln können
Es gibt viele Möglichkeiten, wie Sie dieses Haferflockenwaffel-Rezept abwandeln können, also haben Sie Spaß und machen Sie es zu Ihrem eigenen! Sie können süß oder herzhaft und so gesund oder ungesund sein, wie Sie wollen.
Hier sind einige Vorschläge, wie Sie Ihre Haferflockenwaffeln von der Basis auf die nächste Stufe bringen können:
- Sie haben nur Hafermehl und keine Haferflocken? Das ist kein Problem. In diesem Fall ist es aber sicherer, das Gewicht zu messen, damit du genau die richtige Menge bekommst.
- Fügen Sie andere Gewürze hinzu. Vielleicht etwas gemahlenen Ingwer oder Muskatnuss?
- Verwenden Sie Kürbis-, Butternusskürbis- oder Süßkartoffelpüree anstelle der Banane/des Apfelmuses
- Geben Sie etwas mehr Zucker hinzu, wenn Sie nicht schon süß genug sind ;O)
- Wenn der Teig vermengt ist, geben Sie ein paar Esslöffel gehackte Nüsse, frische Blaubeeren, gehackte Äpfel oder Schokoladenstückchen hinein und rühren Sie ihn durch.
- Einen Esslöffel Kakaopulver in den Teig einrühren.
- Einen Esslöffel Zitronenschale hinzugeben, damit sie knallen.
- Mandelextrakt anstelle von Vanille verwenden und mit frischen oder aufgetauten gefrorenen Kirschen oder Himbeeren servieren.
- Zitronenschale wie oben und vielleicht noch ein paar Lavendelknospen dazugeben … Ein bisschen wie meine Zitronen-Lavendel-Mürbegebäck-Kekse ;O)
- Bei den herzhaften Waffeln. Lassen Sie den Zucker weg. Verwenden Sie die Apfelmus-Option und nicht die Bananen-Option. es gibt einige pikante Topping-Vorschläge unten.
Serviervorschlag
Welchen Belag kann man auf die Waffeln geben? Es gibt so viele Möglichkeiten, sie zu servieren und man kann sie süß oder herzhaft essen.
Wie wäre es mit:
- einem großen Stück veganer Butter und einem großzügigen Spritzer echten Ahornsirups.
- Veganer Joghurt
- Frische Beeren
- Eine Glasur aus Puderzucker und Pflanzenmilch oder Zitronensaft, Limettensaft oder Orangensaft zum Beträufeln. Wie auf diesem Zitronen-Blaubeer-Brot.
- Warme Waffeln mit veganer Butter bestreichen und für einen Donut-Effekt in Zimtzucker tauchen
- Vegane Frischkäseglasur
- Geröstete Erdbeeren mit Vanille
- Blaubeer-Lavendel-Sauce
- Veganes Lemon Curd mit frischen oder gefrorenen Himbeeren
- Dattelkaramell mit Bananenscheiben
- Mit milchfreiem Eis zum Nachtischfreiem Eis zum Nachtisch
- Mit meinem einfachen Mango-Bananen-Eis
- Schokoladensoße
- Schokoladenraspeln/-chips
- Fruchtsoße
- Veganes Rührei
- Veganes Chick’n und Ahornsirup
- Geröstete Tomaten (wie das Rezept in meinem Kochbuch)
- Kokosnusscreme
- Kokosflocken und frische Ananas und Kokosnusscreme
- Gehackte Nüsse
- Gekochte Äpfel, Birne oder Rhabarber
- Alles davon mit einer Beilage aus veganer Frühstückswurst und veganem Speck
Erfolgstipps
Diese veganen Haferflockenwaffeln sind einfach zuzubereiten, aber wenn Sie diese Erfolgstipps befolgen, werden Sie noch bessere Ergebnisse erzielen:
- Damit die Waffeln richtig gelingen, muss man ein bisschen experimentieren, denn jedes Waffeleisen kocht ein bisschen anders. Befolgen Sie beim ersten Mal meine Anweisungen und ändern Sie dann beim nächsten Mal die Einstellungen und die Zeit.
- Verwenden Sie kein Antihaft-Spray wie Pam oder Frylight für Ihr Waffeleisen (oder eine andere antihaftbeschichtete Kochfläche). Es reduziert zwar die Kalorien, aber die darin enthaltenen Chemikalien führen zu Ablagerungen, die sich durch Abwaschen nicht mehr entfernen lassen, und machen die Antihaftbeschichtung ziemlich schnell unwirksam. Ich trage mein Öl einfach mit einem Silikonpinsel auf. Wenn Sie Öl sprühen wollen, investieren Sie in einen Ölzerstäuber.
- Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, die Nuss-/Saatbutter wegzulassen. Die darin enthaltenen natürlichen Öle sind wesentlich für den Erfolg dieses Rezepts.
- Stellen Sie sicher, dass das Waffeleisen sehr heiß ist, bevor Sie den Teig einfüllen. Wenn es nicht heiß genug ist, bleiben sie kleben. Wenn es sagt, dass es heiß genug ist, lassen Sie es noch 5 Minuten länger stehen, um sicherzugehen.
- Vergewissere dich, dass du genug Teig auf die Waffeleisen gibst. Er sollte ziemlich dick sein, aber nicht so dick, dass er an den Seiten herausläuft.
- Den Deckel nicht zu früh anheben. Siehe unten für weitere Informationen.
Warum werden meine Waffeln nicht knusprig oder warum teilen sie sich?
Mein wichtigster Tipp, um jedes Mal knusprige Waffeln zu bekommen, ist, nicht auf das Waffeleisen zu hören. Viele von ihnen haben ein Signal, wenn die Waffeln fertig sind. Meiner piept. Bei manchen leuchtet ein Lämpchen auf. Dein Waffeleisen kann nicht genau wissen, wann deine Waffeln fertig sind.
Die Art und Weise, wie Sie sicher wissen können, dass sie richtig gekocht und knusprig sind, ist, den Dampf zu beobachten, der aus den Seiten des Waffeleisen entweicht. Versuchen Sie nicht einmal, das Gerät zu öffnen, solange noch Dampf austritt, auch wenn Ihr Waffeleisen Ihnen etwas anderes sagt. Sobald kein Dampf mehr austritt, können Sie das Gerät öffnen, und Sie erhalten knusprige Waffeln. Jede. Einzelnes. Mal.
Das liegt daran, dass der Dampf die Feuchtigkeit ist, die auf der Außenseite der Waffeln verdampft. Wenn du sie herausnimmst, bevor dieser Prozess abgeschlossen ist, werden sie nicht knusprig, weil zu viel Feuchtigkeit vorhanden ist. Wenn du wartest, bis der Dampf entweicht, kannst du sicher sein, dass die gesamte Feuchtigkeit an den Außenkanten verdunstet ist.
Dieser Tipp hilft auch bei geplatzten Waffeln. In neun von zehn Fällen platzen sie, weil du das Waffeleisen zu früh öffnest, bevor sie richtig durchgegart und knusprig geworden sind.
Tipps zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen
Diese Haferflockenwaffeln lassen sich leicht im Voraus zubereiten und übrig gebliebene Haferflockenwaffeln können für ein anderes Mal aufbewahrt werden. Das bedeutet, dass Sie sich jederzeit etwas gönnen können, nicht nur an einem faulen Wochenendmorgen!
Vorbereiten – Bereiten Sie den Teig vor und backen Sie die Waffeln gemäß der Anleitung. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen und dann in einem Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Einfrieren – Den Teig zubereiten und die Waffeln gemäß der Anleitung backen. Auf einem Drahtgitter abkühlen lassen, dann in einen gefriersicheren Behälter oder Gefrierbeutel umfüllen und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
Aufwärmen von gekühlten Waffeln oder Waffeln mit Zimmertemperatur – Um gekühlte Waffeln oder Waffeln mit Zimmertemperatur aufzuwärmen, legen Sie sie einfach in einen Toaster auf niedriger Stufe. Du kannst sie auch 20 Sekunden lang in der Mikrowelle erwärmen, wenn es dir nichts ausmacht, dass sie nicht knusprig sind.
Aufwärmen gefrorener Waffeln – Legen Sie die Waffeln in einen Toaster. Wenn Ihr Toaster eine Gefriertaste/Einstellung hat, verwenden Sie diese, und wenn nicht, stellen Sie ihn auf eine niedrige Einstellung, aber wenn sie aufspringen, müssen Sie sie wahrscheinlich für einen weiteren Durchgang zurückstellen, bevor sie aufgetaut und durchgehend heiß sind.
Hungrig auf mehr?
Liebst du diese Haferflockenwaffeln? Dann schauen Sie sich meine Bananenwaffeln, meine Lebkuchenwaffeln oder meine Apfelwaffeln an!
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📖 Rezept
Haferflockenwaffeln
Autor: Melanie McDonald
Zutaten 1x2x3x
- ▢ 1½ Tassen / 135 g Haferflocken oder schnelle Haferflocken
- ▢ ¼ Tasse / 60 g Nuss oder Samenbutter
- ▢ 1 Teelöffel Backpulver
- ▢ ½ Teelöffel Backpulver (Bicarbonate of Soda in Großbritannien)
- ▢ 1½ Teelöffel Apfelessig , oder Zitronensaft
- ▢ ¼ Teelöffel feines Salz
- ▢ 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- ▢ 1 Esslöffel Vanilleextrakt , (weglassen, wenn Sie pikante Toppings verwenden)
- ▢ ½ Tasse / 125 g ungesüßtes Apfelmus , oder pürierte Banane
- ▢ 1 Tasse Pflanzenmilch nach Wahl , bei Verwendung von Bananenpüree zusätzlich 2 Esslöffel hinzufügen
EMPFOHLENE GERÄTE
ANLEITUNG
- ▢
Gründlich ein Waffeleisen einfetten und auf mittlere Stufe erhitzen. Sobald es die Temperatur erreicht hat, lassen Sie es weitere 5 Minuten stehen, um sicherzustellen, dass es wirklich heiß ist.
- ▢
Alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt pürieren.
- ▢
Geben Sie so viel Teig in das Waffeleisen, dass es dick bedeckt ist, ohne dass er an den Seiten herausläuft.
- ▢
Den Deckel auflegen und backen lassen, bis absolut kein Dampf mehr an den Seiten austritt. Das ist in der Regel ein paar Minuten, nachdem Ihr Waffeleisen Ihnen sagt, dass sie fertig sind. Ignorieren Sie das Signal und warten Sie, bis keine Dampfspuren mehr vorhanden sind.
- ▢
Öffnen Sie vorsichtig den Deckel und nehmen Sie die Waffeln heraus. Setzen Sie den Deckel ab und lassen Sie das Waffeleisen wieder gut aufheizen, bevor Sie den restlichen Teig hinzufügen. Wie zuvor backen.
- ▢
Waffeln, die nicht sofort verzehrt werden, auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Für Tipps zur Aufbewahrung siehe Anmerkungen.
ANMERKUNGEN
Sie haben keinen Mixer? Verwenden Sie Hafermehl anstelle von Haferflocken und mischen Sie den Teig mit der Hand. Zuerst die Nussbutter mit dem Schneebesen in die Milch einrühren, dann die restlichen Zutaten hinzufügen.
ERNÄHRUNG
Die Nährwertangaben werden aus Gründen der Zweckmäßigkeit & als Gefälligkeit bereitgestellt. Die Daten sind eine computergenerierte Schätzung und sollten nur als Richtwert verwendet werden.
