Australien hat seinen eigenen Anteil an einzigartigen kulturellen Eigenheiten, die einen Besuch hier umso interessanter machen. Es ist schwer, bei einem einzigen Besuch alle lustigen und seltsamen Fakten über Australien zu erfahren, aber zum Glück hatten wir, nachdem wir viele Jahre in Australien gelebt haben, die Gelegenheit, einige davon zu lernen.
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Dies muss einer der interessantesten Fakten sein!
Essen Menschen Kängurufleisch?
Als wir das erste Mal Australien besuchten, war eine der Fragen, die uns durch den Kopf gingen: „Essen die Menschen Känguru? Wir hatten davon gehört, waren uns aber nicht sicher, ob es sich um eine urbane Legende oder einen Scherz handelte, der den Besuchern gespielt wurde.
Aber wie sich herausstellte, isst man in Australien tatsächlich Kängurufleisch!
Das Probieren von Kängurufleisch wurde bei unserer Ankunft in Australien sofort auf die Liste der Dinge gesetzt, die wir tun wollten. Vorher erschien uns die Idee, Känguru zu essen, genauso seltsam wie zum Beispiel das Essen von Insekten in Asien. Erst als wir hierher zogen, erfuhren wir, dass Kängurufleisch eigentlich gar nicht so selten ist.
In der Tat ist Kängurufleisch in den meisten australischen Supermärkten erhältlich, zusammen mit Emu, Krokodil, Kamel und anderem „Wildfleisch“.
Kängurufleisch wurde von den australischen Ureinwohnern schon seit Jahrhunderten verzehrt, aber erst in den letzten Jahrzehnten wurde es in ganz Australien für den menschlichen Verzehr legalisiert.
Warum isst man Kängurufleisch?
Es stellt sich heraus, dass der Reiz von Kängurufleisch in seinem beeindruckenden Nährwertprofil liegt. Da Kängurus in Australien nicht gezüchtet werden, ist das Fleisch immer frei von Antibiotika, Wachstumshormonen und chemischen Zusätzen. Kängurufleisch ist fettarm, enthält viel Eisen und Zink, hat einen hohen Proteingehalt und ist eine herzgesunde Omega-3-Quelle!
Eine weitere gute Nachricht ist, dass der Verzehr von Kängurufleisch eine nachhaltigere Fleischwahl ist. Kängurus stoßen weniger Methan aus als Rinder oder Schafe und brauchen viel weniger Wasser.
Trotzdem ist nicht jeder Australier auf den Kängurufleisch-Zug aufgesprungen. Einige fragen sich weniger, ob man Känguru essen kann, sondern eher, ob man Känguru essen sollte. Für viele ist Skippy, der beliebte Fernsehstar und Känguru-Held, den viele noch aus ihrer Kindheit kennen, immer noch das liebenswerte Nationaltier, und Känguru zu essen, wäre unpatriotisch. Für andere ist der Verzehr von Känguru so normal wie der Verzehr von Wild oder anderem Wildfleisch.
Und falls Sie sich wundern: In Australien haben wir wöchentlich Kängurufleisch gegessen. Das Fleisch schmeckt sehr ähnlich wie Rindfleisch, aber es kann ziemlich zäh werden, wenn man es nicht richtig zubereitet.
Wie isst man Kängurufleisch?
Känguruh-Hackfleisch ist die einfachste Art, Kängurufleisch zuzubereiten und bietet eine Alternative zu Rinderhackfleisch. Kängurufleisch, das zu Hackfleisch verarbeitet wurde, muss wie jedes andere Hackfleischprodukt gründlich gekocht werden. Es eignet sich hervorragend für die Zubereitung von fettarmen Frikadellen, Bolognese, Lasagne oder Burgern.
Kanga Bangas (Känguruwürste) sind auch ziemlich gut und enthalten viel weniger Fett als Rind- oder Schweinefleischwürste.
Das Kängurusteak ist bei weitem die beste Art, Kängurufleisch zu essen. Wenn es richtig gekocht wird, ist es wirklich zart und absolut köstlich!
Sie können sogar gewürfeltes Kängurufleisch im Slow Cooker verwenden und erstaunliche Eintöpfe, Aufläufe oder ein Känguru-Curry zubereiten.
