Karamell-Apfel-Empanadas-Rezept

Einfaches Karamell-Apfel-Empanadas-Rezept mit einer süßen Käsekuchenfüllung. Gebacken, nicht gebraten, und im Handumdrehen fertig! Diese Apfelkuchen werden schnell verzehrt sein!

Nichts ist gemütlicher als ein klassischer Apfelkuchen. Nicht umsonst ist er das Lieblingsessen der Amerikaner!

Das heutige Rezept für Karamell-Apfel-Empanadas ist meine EINFACHE Variante eines klassischen Kuchenrezepts.

Vom Anfang bis zum Ende können Sie diese in weniger als einer Stunde mit nur einer Handvoll Zutaten zubereiten. Ich habe ein paar Abkürzungen, die deine Oma vielleicht erschaudern lassen, aber vielbeschäftigte Mütter können sich freuen!

Zunächst einmal gibt es jedoch viele Fragen zu Empanadas.

Was ist der Unterschied zwischen einer Handpastete und einer Empanada?

Traditionell ist der Teig einer Empanada weniger flockig als der einer Handpastete. Was Desserts betrifft, so werden Handpasteten normalerweise mit einem Kuchenteig hergestellt, der flockig ist!

Aber für dieses Dessert kann man sie heute Handpasteten, Empanadas oder sogar Turnovers nennen (die normalerweise mit Blätterteig hergestellt werden).

Wie macht man Empanadas

SCHRITT 1: Ofen auf 425 Grad F vorheizen. Tortenböden aus der Verpackung nehmen und auf Raumtemperatur kommen lassen, während Sie Ihre Zutaten zusammensuchen (etwa 15-20 Minuten).

SCHRITT 2: In zwei kleinen Schüsseln Eiweiß und Eigelb trennen. BEIDES AUFBEWAHREN. Jedes Eiweiß separat verquirlen.

SCHRITT 3: Die Apfelkuchenfüllung in eine kleine Schüssel geben. Apfelscheiben in kleine Stücke hacken. Beiseite stellen.

SCHRITT 4: In einer Rührschüssel Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt vermischen. Schlagen, bis die Masse glatt und cremig ist.

SCHRITT 5: Tortenböden ausrollen und mit einem 4-Zoll-Keksausstecher Kreise ausstechen. Die Reste einmal neu ausrollen, um mehr Kreise zu erhalten.

SCHRITT 6: Mit einem Esslöffel einen halben Löffel Apfelkuchenfüllung und einen halben Löffel Käsekuchenfüllung in die Mitte jedes Tortenkreises geben. Die Ränder der Kreise mit Eiweiß bestreichen.

PRO TIPP: Wenn Sie Eiweiß (oder sogar ein paar Tropfen Wasser) auf den Rand der Pastetenkruste geben, haftet sie besser, wenn Sie sie zusammendrücken.

SCHRITT 7: Jede Empanada in der Mitte falten und die Ränder zusammendrücken (entweder durch Falten oder durch Drücken mit einer Gabel). Auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Vorgang für die restlichen Apfelkuchen wiederholen.

STEP 8: Jede Empanada vor dem Backen mit einer Gabel einstechen. Die Oberseiten der Empanadas mit Eigelb bepinseln, so dass eine dünne, gleichmäßige Schicht entsteht.

SCHRITT 9: Die Apfel-Empanadas etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

SCHRITT 10: Für die Glasur Puderzucker mit Karamelleis und Milch verrühren. Je nach gewünschter Konsistenz mehr oder weniger Milch hinzufügen. Für eine dickere Glasur (wie ich sie verwendet habe) habe ich 2 Esslöffel Milch verwendet. Für eine dünnere Glasur bis zu 4 EL Milch hinzufügen.

SCHRITT 11: Die abgekühlten Empanadas in die Karamellglasur tauchen und auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech aushärten lassen.

Tipps zum Backen von Dessert-Empanadas

• Die Füllung durch Austauschen der Geschmacksrichtungen verändern. Pfirsich-Handpasteten sind fantastisch!
• Verwenden Sie eine Silpat-Backmatte oder Pergamentpapier auf Ihrem Backblech, um ein Festkleben zu verhindern.
• Lassen Sie sich nicht beunruhigen, wenn einige Ihrer Empanadas aufbrechen. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie glasieren.
• Möchten Sie eine selbstgemachte Apfelkuchenfüllung machen? Schauen Sie sich diese köstlichen Apple Hand Pies an.
• Sparen Sie sich die selbstgemachte Glasur und entscheiden Sie sich stattdessen für einen Spritzer Karamellsauce!

Zutaten für Karamell-Apfel-Empanadas

Wenn Sie einen schnellen Überblick über die Zutaten für das heutige Rezept haben möchten, brauchen Sie nicht weiter zu suchen. Für das ausdruckbare Rezept mit Maßangaben, scrollen Sie ganz nach unten!

Zutaten:

• Gefrorene Tortenkruste (oder selbstgemachtes Tortenkrustenrezept verwenden)
• Apfelkuchenfüllung
• Großes Ei
• Sahne Käse
• Vanilleextrakt
• Granulat-Zucker
• Puderzucker
• Karamell-Eiscreme-Topping (versuchen Sie, ein DICKES zu finden- gibt besseren Geschmack in der Glasur)
• Milch

Werkzeuge:

• Großes Backblech
• Silpat oder Pergamentpapier
• 4-Zoll-Keksausstecher

Kann man Dessert Empanadas einfrieren?

Ja! Sie können die Empanadas nach dem Backen mit oder ohne Glasur einfrieren.

Bitte beachten Sie, wenn Sie die Empanadas MIT der Glasur einfrieren, kann sie beim Auftauen etwas weich und flüssig werden.

Zum Einfrieren schieben Sie die Empanadas in einen gefriersicheren, luftdichten Behälter oder einen Ziploc-Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate.

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Einfache Karamell-Apfel-Empanadas sind gebackene Handkuchen mit einer süßen Apfelkuchen- und Käsekuchenfüllung, die mit Karamellglasur überzogen sind!