Kate Middletons aktiver Lebensstil hat sich kaum verändert, seit sie Mitglied der königlichen Familie ist, und ihre gesunde Ernährung mit viel Gemüse, Obst und magerem Eiweiß hat wahrscheinlich etwas damit zu tun. Die 37-jährige Mutter von drei Kindern hat einen Palast voller Angestellter, die sich um sie kümmern, aber die Herzogin von Cambridge scheint selbst Hand anzulegen, wenn es um die Küche geht.
Die meisten Mahlzeiten für Prinz William und die Kinder bereitet sie offenbar selbst zu, so die britische Köchin Carolyn Robb, die mehr als zwei Jahrzehnte im Kensington Palace gearbeitet hat.
„Kate kocht im Moment ziemlich viel“, sagte sie 2015 gegenüber Racked. „Man muss bedenken, dass sie nicht königlich ist. Sie kommt aus einem normalen Umfeld und einem normalen Zuhause, wo sie immer für sich selbst gekocht hat. Und ich habe immer gehört, dass William es genießt, Zeit mit ihrer Familie zu verbringen, weil sie zusammen am Küchentisch essen wie eine normale Familie. Ich bin mir sicher, dass sie das immer noch tun.“
Die Herzogin schien diese Tatsache bei einer Wohltätigkeitsgala 2016 zu bestätigen: „William muss sich die meiste Zeit mit meinen Kochkünsten abfinden“, sagte sie laut People zu den anwesenden Köchen. William fügte hinzu: „Das ist der Grund, warum ich so dünn bin.“
Das ist nicht unbedingt ein Angriff auf Kates Kochkünste. Aus den Berichten des Palastes geht eindeutig hervor, dass die Herzogin eine gesunde Ernährung bevorzugt, die viel Gemüse enthält. Hier sehen Sie, was sie (und Prinz William!) in ihrer Wohnung im Kensington Palast essen könnten:
Frühstück
Um morgens in Schwung zu kommen, schmeißt die Herzogin angeblich den Mixer an und macht sich einen Smoothie mit Spirulina, Grünkohl, Matcha, Spinat, Römersalat, Koriander und Blaubeeren, so ein Bericht der Daily Mail von 2016. Zu Ihrer Information: Matcha ist ein konzentriertes Grünteepulver, während Spirulina eine Art blaugrüner Alge ist, die von manchen Menschen als „Superfood“ bezeichnet wird.
Das ist nicht weit entfernt von Meghan Markles Morgenroutine. Bevor sie Prinz Harry heiratete, teilte die ehemalige Schauspielerin ihre Vorliebe für die Zubereitung von grünem Saft in ihrem Vitamix-Mixer, wobei sie eine Mischung aus Apfel, Grünkohl, Spinat, Zitrone und Ingwer verwendete.
Mittagessen
Der gleiche Scoop der Daily Mail suggerierte, dass die Herzogin von Cambridge eine Bio-Diät verfolgt, die „reich an Antioxidantien“ ist, so dass Salate und „Schalen mit Früchten der Saison“ regelmäßig auf ihrem Teller erscheinen.
Zu ihren Lieblingsgerichten gehörten in der Vergangenheit Wassermelonensalate, Gazpacho, Goji-Beeren, Tabbouleh und Ceviche, berichtete die Daily Mail 2014. Angeblich wählte die Herzogin diese Rezepte und Snacks aus, um mehr Rohkost zu essen. „Kate hat bereits die perfekte Figur, aber ihre Motivation ist es, eine strahlende Haut zu bekommen“, so eine anonyme Quelle gegenüber der Boulevardzeitung.
Augenzeugenberichte können bestätigen, dass die Herzogin einige dieser Produkte selbst einkauft. Paparazzi knipsten letztes Jahr Bilder von ihr im britischen Lebensmittelgeschäft Waitrose – nachvollziehbar.
Abendessen
Wenn es um Familienabende geht, hat Kate Middleton ein gut dokumentiertes Lieblingsgericht: Brathähnchen.
„Abends frönt sie ihrem Hobby, Williams Lieblingsessen zu kochen, Brathähnchen“, schrieb die königliche Korrespondentin Katie Nicholl 2012 in einem Vanity Fair-Profil. Ein anonymer Freund sagte ihr: „Das ist ihre Vorstellung von einer perfekten Nacht.“
Bevor er Meghan Markle heiratete, schaute auch Prinz Harry häufig in der Wohnung der Cambridges im Kensington Palace vorbei, um Brathähnchen zu essen, wie Newsweek in einem Exklusivbericht von 2017 berichtete. (Meghan bestätigte gegenüber Good Housekeeping, dass sie auch ein gutes Brathähnchen zubereitet, und das Paar verriet später, dass es das war, was sie kochten, als Prinz Harry ihr einen Heiratsantrag machte.)
Neben dem fachmännisch gebratenen Hähnchen hat Kate noch ein weiteres Lieblingsgericht in ihrem Repertoire. Auf einem kanadischen Essens- und Weinfestival im Jahr 2016 verriet die Herzogin, dass sie besonders gerne Currys kocht, wie der Mirror berichtet. Allerdings muss sie die Hitze zügeln, denn auch Prinz William verriet auf der gleichen Veranstaltung, dass er mit einem superscharfen Vindaloo nicht umgehen kann.
Es ist also keine Überraschung, dass die Herzogin auch ihr eigenes Chutney herstellt, ein würziges oder herzhaftes Gewürz, das seinen Ursprung in Indien hat. Diese Fähigkeit erwies sich als nützlich, als sie ihr erstes Weihnachten mit der Queen feierte. „Ich dachte: ‚Meine Güte, was soll ich ihr nur schenken?'“, erinnert sich die Herzogin in der ITV-Dokumentation Our Queen At Ninety. „Ich dachte: ‚Ich werde ihr etwas schenken.‘ Das hätte furchtbar schief gehen können. Aber ich beschloss, das Chutney-Rezept meiner Oma zu kochen.“ Das Geschenk muss gut angekommen sein, denn am nächsten Tag bemerkte Kate, dass es auf dem Tisch stand.
Was Leckereien angeht, hat Kate offenbar mindestens ein Laster. Laut „Vanity Fair“ und „Daily Mail“ trinkt die Königin abends gerne ein Glas Weißwein. Und das zu Recht – sie hat es sich redlich verdient.
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